食べられなかった食べ物をいつも捨てていませんか？
廃棄物を削減する取り組みとして、ジュネーブの非営利団体は、人々が廃棄される可能性のある食品の授受ができる、自由にアクセスできる冷蔵庫を路上に展開しています。
このプロジェクトは 1 年前、コミュニティ センターの外に 1 台の冷蔵庫を設置して始まりました。最初の冷蔵庫のおかげで、昨年は約 3 トンの食品が廃棄されるのを防ぐことができました。
ジュネーブには現在 4 台の冷蔵庫が街中に戦略的に配置されており、年末までに 5 台目の冷蔵庫が設置される予定です。
非営利団体 Free-Go が運営するこのプログラムの運営費は、毎年約 36,500 ユーロかかります。慈善団体と市政府によって資金提供されています。
コミュニティパントリーはどのように機能しますか?
道路脇の冷蔵庫と食料庫の棚は、一般の人々が自由にアクセスできます。レストラン経営者、家庭料理人などは未使用のまま持ち帰ることができます食べ物果物、野菜、パン、クロワッサン、その他の生鮮食品など、消費期限が近づいているもの。
彼女からトマトを預けたばかりです野菜庭園のセブリーヌ・クエンデさん（54）は「私たちには物が多すぎる」と述べ、「この地域には多くのニーズがあるからだ」とこの取り組みを称賛した。
通行人は商品を無料で手に取って持ち帰ることができます。
寄付額は変動するため、何が寄付されるかは不明です。冷蔵庫。
外側コミュニティセンター金曜日、ジュネーブの労働者階級の地区で、ジュネーブに10年住んでいるイラン出身の65歳主婦シャラ・モラディさんは、パンを探していたが、パンがなかったと語った。それでも、彼女はこの取り組みに感謝していると言う。
「とても良いですね。 「私はイチゴやサクランボ、そのようなものを食べることができます。」と彼女は言いました、「無料の部分：私もそれが好きです。」
これは、スイスや他のヨーロッパ諸国の地域社会が環境に対する役割を果たしながら、エネルギー資源の削減を支援する大規模な取り組みの一環です。食品廃棄物。
このプロジェクトの責任者であるマリーン・デルヴォー氏は、預けられた食料は通常配達後1時間以内に回収されると語る。
「一般的に、食べ物商店やレストランから集められた食料が朝に到着すると、人々はすでに自分たちで助けようと待っています」とデルヴォー氏は言う。
Free-Go は、住民がプログラムに参加しやすくするために、集合住宅での定期送迎の実験を行っています。また、レストラン経営者が回収を求めるために利用できる「ホットライン」も設置した。未使用の食品。
コミュニティパントリーはどのように規制されていますか?
健康と規制上の理由から、冷凍食品は禁止です。食べ物容器、調理済みの食事、またはアルコールは冷蔵庫に入れることができます。
Free-Go の寄稿者らはこう語る食べ物レストランや食品販売業者などの民間部門は、寄付された食品が安全に食べられることを保証する義務を負わなければなりません。
デルヴォー氏によると、スイスの法律では、「推奨消費期限」を過ぎた缶詰やクラッカーなどの未開封の商品は、その後最長1年間消費できると定められている。
スイスの食品廃棄問題はどのくらい深刻ですか?
スイス政府は、全体の3分の1近くが食品消費されるべきものが無駄にされたり、不必要に捨てられたりする。これは、住民一人当たり年間約 330 kg の食品廃棄物に相当します。そのうち、約 100kg が家庭からの廃棄物であると考えられます。
フリーゴーによれば、世界中で毎年10億トン近い食料が廃棄されており、農業や輸送の過程でエネルギーやその他の資源が使い果たされているという。
「食品を無駄にすることは倫理的、経済的問題であるだけでなく、環境限られた天然資源の中で」とEU委員会は述べている。
ヨーロッパでフードシェアリングが人気のある地域は他にあるでしょうか?
同様の食料共有キャンペーンは、このアイデアがドイツから持ち込まれた後、スイスの首都ベルンやヌーシャテル西部でも実施されている。
コミュニティグループ Foodsharing.de によると、ドイツ10 年以上前に始まり、ドイツ、スイス、オーストリアの 50 万人以上の人々が「食料分かち合いの取り組みを国際的な運動」にしました。彼らは 7,500 万トン以上のエネルギーの節約に貢献しました。食べ物無駄になることから。
