新しい研究によると、人間の食物の生産と消費による温室効果ガスの排出により、2100年までに地球の気候が1度近く温暖化する可能性があるという。
今日の食生活を続ければ、地球温暖化は、地球温暖化の限界である摂氏 1.5 度を超えることになるでしょう。パリ気候協定気候変動による最悪の影響を避けるために。
Nature Climate Changeに月曜日に掲載された研究によると、協定の上限である摂氏2度に近づく可能性があるという。
どの食品が最も多くの温室効果ガス排出を引き起こしているのでしょうか?
モデリング研究では、温室効果ガス排出の大部分が 3 つの主要な発生源から来ていることが判明しました。それは、牛、羊、ヤギなどの動物の肉です。乳製品。そして米。
研究によれば、これら 3 つの供給源は、地球温暖化に対する食品の寄与の少なくとも 19 パーセントをそれぞれ占めています。肉最も貢献度が高く、33% を占めています。
どれも大量に排出しているメタン、現在養殖されている方法では、二酸化炭素の80倍以上の温暖化力を持つ強力な温室効果ガスです。研究者らは、2030年までにメタンが食料による温暖化の割合の75パーセントを占め、二酸化炭素と亜酸化窒素が残りの大部分を占めると計算した。
「私が（政策立案者に）理解してもらいたい最大の教訓は、メタンの排出が食料分野に関連する将来の温暖化を実際に支配しているという事実だと思う」と、コロンビア大学の気候科学者でこの研究の主著者であるキャサリン・C・イバノビッチ氏は述べた。 。
フロリダ大学と環境防衛基金のイバノビッチ氏らは、それぞれの種類のガスによって生成される 3 つの主要なガスを計算しました。食べ物現在の消費パターンに基づいて、その寿命全体にわたって。次に、5 つの異なる人口予測に基づいて、ガスごとの年間排出量を長期にわたって測定しました。
そして、彼らは、気候変動に関する国連パネルで頻繁に使用されている気候モデルを使用して、それらの排出が地表大気の温度変化に及ぼす影響をモデル化しました。
気候変動目標を達成するには食料が不可欠です
この研究には関与していないスタンフォード大学の気候科学者クリス・フィールド氏は、「斬新で冷静な結論を導き出すために」確立された手法とデータセットを使用したと述べた。
「この研究は、パリ協定の気候目標を達成するには食料が絶対的に重要であることを浮き彫りにしています。食料を考慮しないことは、世界的な気候目標を達成できないことと同じです」とバーモント大学の食料システム科学者で、パリ協定には関与していないメレディス・ナイルズは述べた。勉強。
この研究では、変化するためのいくつかの方法が提案されました世界の食糧生産そしてその消費は温暖化を抑制する可能性があります。
これらの変更の多くはすでに要求されているか、採用されています。ジョー・バイデン米国大統領は2021年4月の議会演説で、大気中から炭素を取り出すことができる被覆作物を植えることが気候にもたらす利点を強調した。
最近の複数の研究や報告では、温室効果ガスの発生を減らすために肉の摂取を減らすことが推奨されています。食用に育てられた動物。そしてカリフォルニア州は、食品の腐敗によって生じる排出量を削減するために、2021年に義務的な食品廃棄物リサイクルプログラムを開始した。
しかし、メタンの削減はすべての目標の中で最も重要かもしれません。メタンは炭素よりもはるかに強力だが、寿命もはるかに短い。つまり、メタン排出量の削減はすぐに利益をもたらす可能性があるとイバノビッチ氏は述べた。
「つまり、それは私たちが危険な温暖化目標を達成するのに役立つだけでなく、回復力と回復力を高めるための時間を与えてくれるでしょう」と彼女は言いました。気候変動への適応その間に。"
残された大きな疑問は、研究で示された温室効果ガスの削減を達成するために、食品生産者と消費者が行動を変えることができるかどうかである。ロードマップはあるが、それは実行されるのだろうか？
コロンビア大学の植物生理学者ルー・ジスカ氏はAP通信への電子メールで、「特にコーラからフライドポテト、ピザからハンバーガーに至るまで、あらゆるものの利点を称賛するメディアが絶え間なく浴びせられているときは、行動を変えるのはかなり難しい」と述べた。
「全体として、私たちは変化する必要があるが、変化できるかどうかは……問題だ。」
