アレンテージョの緩やかな起伏の丘では、ヘルダーデ サン ルイスのホルムオークの古木の下で黒イベリコ豚とメリノ羊が草を食んでいます。
近くでは、サーペンティナヤギがイバラをかじったり、可燃性の草の下草を取り除いたりしています。彼らは助けてくれています火災を防ぐ丘が火のように乾燥し、南部では気温が 45 度まで上昇する夏のピークの直前ポルトガル。
豚、ヤギ、羊がせっせと餌を食べる一方で、カケスやヤツガシラは敷地内にある何千本もの木々の上を飛び回り、ホセ・メンデスは700ヘクタールのオーク林から最近抜き取ったコルク板を積み上げている。
毎年夏になると、彼は斧を振り、木を傷つけることなくコルクガシの樹皮の外層を慎重に剥がします。コルクカッターとして 40 年以上かけて習得した技術です。
「私が一番好きなのはこれらを見ることです美しい古木」とメンデスは、広がる枝の下に立ちながら言います。
彼は毎年 5 月から 8 月にかけて、木が成長の活発な段階にあるときにコルクを抽出するために雇われます。
コルクは一度抜いても、ゆっくりと元に戻ります。 9年ごとに収穫でき、各木の寿命200年の間に平均約15回収穫できます。古くなったり、もろくなったりすると、コルク抜きからは「引退」しますが、ドングリを実らせ続け、木陰に日陰を与えます。農場の動物たち。
「ここのコルク樫やホルムオークの多くは樹齢2世紀以上で、何世代にもわたって私の家族によって管理されてきました」とこの土地の所有者のフランシスコ・アルベスは語ります。
温暖化と乾燥した気候での食料生産
エルダーデ デ サン ルイスは、丘からアレンテージョの平野まで続く、木々、家畜、農作物が融合した古代の文化的景観であるモンタードの広大な敷地の一部です。
「Montado は、さまざまな土地利用を統合できるため、完璧なシステムです」と Alves 氏は言います。
「動物たちは火災を防ぐのに役立ちますそして土壌を肥やすことができます。彼らはドングリを食べ、樫の木の木陰からも恩恵を受けています。」
ほとんどの地中海地域と同様に、ポルトガル南部でも干ばつと砂漠化が深刻化しています。アレンテージョ地方は土壌が悪く、9か月間雨が降らないこともよくあります。
しかし、モンタードのシステムは、不足の状況でも豊かさを生み出すことができます。
「これは、既存の資源を尊重した土地の利用方法です」と、田園風景と農業システムに焦点を当てているエヴォラ大学の教授、テレサ・ピント・コレイアは言う。
「ここは非常に豊かなエコシステムです。生物多様性が維持されるしかし同時に、それは生産的なシステムでもあります。」
人間の活動によって牧草地やコルクが作られ、ドングリ、果物、蜂蜜なども生産できます。キノコ。
モンタードは欧州連合の生息地指令に含まれており、絶滅危惧種のイベリコを含む数百の種を支える自然価値の高い農地とみなされています。オオヤマネコそして脅迫されたインペリアルイーグル。
乾燥した土地、動物、作物に適応した木々が点在することで、成長を促進することができます。食糧生産それだけでなく、土壌を作り、水循環を調節し、浸食を防ぎ、生物多様性を高め、炭素を隔離します。
再生放牧
アウベスはモンタードの数世紀にわたる伝統を継承しているだけではありません。彼はまた、それをより最近の再生技術と組み合わせて、土壌の健康彼の畑で、より高品質の食品を生産します。
Herdade de S. Luísでは化学物質は使用されておらず、土壌を乱さないように耕すこともありません。
アルベス氏は、動物がどこで、どのくらいの期間採餌し、それが土地に及ぼす影響を綿密に管理しています。彼は電気柵を使用して、一度にフィールドの一部に彼らを制限します。ここで彼らは数日間放牧し、肥料を堆積させた後、新しい場所に移動します。牧草地を新しい区画に移動すると、放牧地の時間が回復します。
「動物は同じ牧草地を継続的に放牧すべきではありません。土壌劣化につながるからです」と彼は説明し、この複数種の再生放牧システムは草食動物が地形の中を移動する方法を模倣するように設計されていると付け加えた。
彼は、土壌を健全に保つ持続可能な方法で放牧が行われるよう、群れの移動を調整しています。
研究によると、過放牧を防ぐために注意深く管理すれば、広大な牧草地は植物の成長を刺激し、種子の散布を助け、土壌浸食を減らし、保水性を向上させることができます。
アルベス氏は、この再生方法は土壌の健康だけでなく、動物福祉も改善していると語る。複数の種を一緒に放牧すると、寄生虫の数を減らし、牧草地の効率を高めることができます。従来の農業とは対照的に、彼は薬にあまりお金をかけず、動物を獣医に連れて行く必要もほとんどありません。
彼の父親は、農場の黒人アレンテハーノのために出産制度も導入しました。豚。妊娠した豚はオークの木の下にある小屋に連れて行かれ、そこで出産前後の数週間を静かに過ごします。
再生型放牧は持続可能ですか?
再生放牧は土壌と生態系を尊重すると約束しているにもかかわらず、このシステムには論争がないわけではない。
畜産は世界の主要生産国です。温室効果ガス排出量。 EUでは、農業部門この地域の排出量の約 10% は家畜から発生しており、農業排出量の 81 ～ 86% は家畜によるものです。気候への影響から判断すると、肉は他の国と比べて劣悪です。植物ベースの食品。
適切に管理された放牧は健全な生態系を維持し、土壌の品質、生産性、炭素貯蔵能力を高めるのに役立ちますが、家畜の温室効果ガス排出を相殺できないため、これは気候変動の解決策ではないと主張する研究者もいます。
食糧気候研究ネットワークによる報告書は、放牧管理の改善により、放牧部門からの年間平均排出量の 20 ～ 60 パーセントを相殺できる可能性があることを示唆しています。これはすべての家畜から排出される量のほんの一部にすぎません。
研究では、高密度の放牧は土壌の圧縮と浸食を促進する可能性があることも判明しているため、密度が低い場合にのみ持続可能であると考えられます。
ジョージ・モンビオ環境活動家として知られる同氏は、牧草で育てられた肉には広大な土地が必要なため、放牧は「最も有害な農産物」を生み出すと書いている。彼は次の唯一の方法を主張する農業による環境破壊を制限する最小の土地から最大の収量を得ることです。
しかし、少数の草食動物が健全な生態系と低い温室効果ガス排出量を両立させることができます。
ポルトガル南部では、何百もの種が何世紀もの歴史を持つモンタードに適応し、さまざまなレベルの木、低木、草に生息地を見つけています。伝統的な土地利用が変化すれば、彼らは危険にさらされるでしょう。
アウベス氏は、世界の現在の肉への欲求を再生放牧で賄うことは不可能であることを認識しています。解決策は、食べる量を減らして、より質の高い肉を食べることだと彼は言う。
"たくさんのビーガン私の農場を訪れた人は、これが環境を保護する良い方法であることを理解しています」と彼は言います。
