ボルドーはすぐに世界で最も有名なワイン地域のマントルとの競争をするかもしれません。
気候変動が降雨量に影響し、気温が上昇し続けているため、専門家は、英国のヨークシャーと同じくらい北にある地域が世紀の終わりまでに最高のワイン生産者になる可能性があると予測しています。
最近の素晴らしいワインとレストランのマーケットモニターレポートによると、ハルは2100年にすぐにカベルネソーヴィニヨンで知られることができました。
「特定のブドウを栽培できなかった地域は今それをすることができます」
過去10年間で、有名なヴィンテージがますます増えてきましたありそうもない場所。英語のスパークリングワインは世界的な認識を獲得していますが、スウェーデンの白人は国際的なシーンで驚くべき侵入をしています。
「気候変動はワインの地図を再描画している」と報告書は述べており、デンマークのような北部地域は、成長期のより長い季節と穏やかな状況で繁栄するだろうと述べている。
このシフトははるかに超えて起こっていますヨーロッパ、 あまりにも。
「ような場所から出てくるワインをもっと見始めると思います中国ビルマ系アメリカ人のソムリエであるオタラ・パインは、次のように述べています。パインは、世界中のファミリーランとアーティサナールの勝利会社で働くバンコクに拠点を置く輸入配給会社であるワインガレージのポートフォリオマネージャーです。
「米国でも、バージニア州、メリーランド州、さらにはロングアイランドの遠端など、より深刻なワインが作られています。」
伝統的なワイン地域は緊張しています
新しい地域が出現している間、長年のワインの首都は実存的な課題に直面しています。
報告書はそれを警告していますボルドーすぐにその署名ワインを確実に生産することに失敗する可能性があります。干ばつ、熱と短い熟成季節に耕作をより揮発性にします。
昨年、ボルドーは、1991年以来、2023年の380万人のワインから330万ヘクトリットルのワイン生産を記録し、霜とカビの破壊作物として記録しました。
「気候の課題が扱われない場合、かつて南ヨーロッパ専用だったカベルネソーヴィニヨンは、2100年までに中央部と北部地域で繁栄する可能性があります」と報告書は付け加えます。
フランスの有名シャブリ地域では、2023年には最大60％の損失が発生し、霜が遅れ、hられ、カビの断熱作物が生まれていました。 「肉体的にも精神的にも、非常に厳しい年でした」と、あるワインメーカーは、昨年の悲惨な収穫の間にユーロネウズグリーンに語りました。 "疲れた。"
今、一部の栽培者はそうです収穫以前は、より丈夫な品種で植え替えたり、新しいテクニックを探索したりしていました。他の人たちは、アペラシオンルールに対する改革を求めています。ブドウ保護されたラベルの下で成長することができます。
伝統的に回復力のある部分でさえ南ヨーロッパ、ヴィントナーは、家族のブドウ園の長期的な実行可能性に疑問を抱き始めています。
シグネチャーワインはフレンチマスタードの道を進むことができますか？
ブルゴーニュの有名なディジョンマスタードとオランダのようにゴーダチーズ変化する気候からの絶滅に直面して、象徴的なワインはすぐに危険にさらされるかもしれません。
しかし、Pyneは、の効果があると言います気候変動北または南に移動するワイン地域ほど簡単ではありません。または、有名な地域から完全に消えてしまう素晴らしいワインはありません。
「ブルゴーニュとナパバレーは常にそこにいます。彼らは何があっても素晴らしいワインを生産しようとします」と彼は言います。彼らはあなたのいつもではないかもしれませんカベルネまたはピノノワール。
パインは、ワインメーカーが箱から出して考え始めた例として、ヨーロッパと米国で栽培されている新しいブドウの品種とハイブリッドを指摘しています。
「ドイツのシャルドネであろうとオレゴン州のシラーであろうと、特定のブドウを育てることができなかった地域は、今それをすることができます」とパインは言います。
「ワインを作ってテロワールとそれを作っている人々の性格の両方を表現できる場所がたくさんあります。私たちの前にはいくつかの道があります。」
