気候変動によって悪化または頻繁になった天候の変化は、ヨーロッパのお気に入りのアルコール飲料のいくつかを危険にさらしています。
大雨、干ばつ、嵐は、ワインやスピリッツなどの遺産製品が異なる味を始めたり、完全に消える可能性があることを意味します。
生産者は、作物を保護したり、レシピを変更する方法を実験していますが、リスクのあるすべてのアルコール飲料の解決策はないかもしれません。
イタリアのプロセッコからアイルランドのギネスまで、気候変動の危険にさらされている飲み物があります。
プロセッコの生産は、気候変動のために5番目に減少する可能性があります
プロセッコはきらめく白ですワインイタリア北東部の山腹ブドウ園で生産されています。
しかしブドウの収穫量は減少しています、極端な天候と土壌の劣化の致命的な組み合わせによって荒廃しました。
昨年のIscience Journalに掲載された新しい分析は、収穫を「壊れやすく、脅威の下」と説明しています。
突然の激しい降雨イベントは、地球が滑り落ちるときに突然の土壌侵食と「斜面の故障」を引き起こします - ヴァルドブビアデンとコネグリアーノの急なブドウ園で最高の品質がありますプロセッコ生成されます。
干ばつは別の問題であり、作物灌漑を非常に困難にしています。
気候変動によって引き起こされる不安定な天候 - イタリア語を減らすことができますワインブドウ生産者は、5分の1まで収穫します。
ハンガリーのパリンカは、気候変動から新しい風味を得ています
パリンカは、で生産されている伝統的な果物のブランデーですハンガリー中世以来。
飲み物は欧州連合の地理的兆候として保護されており、ハンガリーでマッシュ、蒸留、成熟、瓶詰めの果物の精神のみをパリンカと呼ぶことができます。
最も一般的です果物プラム、アプリコット、リンゴ、洋ナシ、ラズベリー、ブラックカラント、チェリーが使用されていますが、これらのいくつかはますます成長するのがますます困難になっています。
気候の専門家によると、ハンガリーの天候の変化は、ラズベリーやブラックカラントなどの果物作物を危険にさらしています。
支配的な西洋風は弱くなっています気象条件北と南からより頻繁に到着しています。
その結果、若い果物は春に木々に凍結しますが、作物は夏に極端な干ばつと争わなければなりません。
一部の生産者は、5月の霜を避けるために後期bloomingの木を植えることを試みましたが、これによりパリンカは別の味を与えます。
他の蒸留所は、ハンガリーの変化する気候により、パリンカをキウイの果物で作る実験をより根本的に決定しました。
イギリスのビールは気候変動のために消えるかもしれません
偉大なイギリスパイント気候が変わるにつれて、過去のものかもしれません。暖かく乾燥した天気は、ホップの成長を損ない、ビールに苦い味を与えます。
科学者は、飲み物の終miseを防ぐために、気候変動を変化する居住者の種類のホップを生成することに取り組んでいます。
「それがなければ、イギリスのパイントは死ぬだろう」とシェパード・ニーム・ブルワリーのダニエル・ウィーランはBBCに語った。
「私たちは輸入するだけですビールそして、私たちはもうそれに伴う文化を持っていません。」
大陸のビールも危険にさらされています。チェコ共和国のグローバル変化研究所科学アカデミーの研究者であるMirek Trnkaは、ヨーロッパの主要地域の一部で1970年代以降、ホップの生産が20％減少したと計算したとBBCは報告しています。
チェコアカデミーオブサイエンス（CAS）とケンブリッジ大学の推定である研究チームは、2050年までにヨーロッパで最大18％減少する可能性があります。
完全生産プロセスに使用できる量の気候敏感なホップ品種を開発するには、最大10年かかる場合があります。
それまでの間、農民は滴の灌漑や作物を水辺の場所に移転するなどの技術を使用して、気候変動の影響を緩和することができます。
ギネスは水不足の危険にさらされています
Diageo PLCは世界最大のスピリッツ企業であり、ギネスのTanquerayGinなどの飲み物を生産する責任がありますビールベイリーズアイリッシュクリーム。
Diageoの水、環境、農業の持続可能性のグローバルヘッドであるMichael Alexanderは、同社が心配していると語った水不足生産用。
水はスピリットの60％以上、90％以上のビールを占めています。
飲み物グループは、昨年、水に重点を置いた地域で世界中の43のサイトから運営されていました。
「世界で最も効率的な醸造所や蒸留所と一緒にいることができます」とアレクサンダーはタイムに語った。 「しかし、干ばつがあったとしても、それはまだあなたのリスクを軽減するつもりはありません。」