多くの人にとって、冷えたビールを開けることは、世界のより大きな懸念からスイッチを切る機会です。
しかし、ビールが環境に与える影響について立ち止まって考えたことはありますか?
液体が入ったボトル、缶、樽はすべてかなりの重量を伴います。 CO2 の影響によると二酸化炭素排出量ビール 1 リットル (約 2 パイント) が環境に与える影響の 70% は、計算機、梱包、輸送が占めています。
したがって、パッケージのサイズを削減し、輸送需要を削減できれば、ビール業界への影響を大幅に削減することができます。
これがまさにノイツェレ醸造所の醸造所です。ドイツしようとしている。
自宅でビールを作る
「私たちは世界初の持続可能な醸造所になりたいのです」とノイツェルのオーナー、ステファン・フリッチェ氏は言います。
ビール粉と水のたった2つの要素から作られる革新的なお酒は、人々の飲み方を変える可能性があるビール、ステファンによれば。
ポーランドとの国境近くにあるノイゼルの敷地内で、同氏は新たな発明により「誰もが自分の自宅醸造所を持つことができる」とAFP通信に語った。
では、どのように機能するのでしょうか?粉を混ぜているのは、水。ステファンは手持ちの泡立て器を使って材料を素早く混ぜ合わせ、ダマを避け、私たちが期待する泡状の泡を作ります。ビール。文字通りとてもシンプルです。
この粉末形式は何よりも安価であり、より持続可能な、フリッチェによれば。粉末は従来のビールに比べて輸送コストが約 90% 安くなります。
黄金色の色合い、ほろ苦い香り、泡立ちのあるノイゼルの最新ビールは、見た目も味も他のビールと似ていますが、ノンアルコールで泡がありません。
ステファンはアルコールバージョンを開発中で、最終的には泡を加えてさらにビールらしくする予定だ。
なぜ粉末ビールを発明したのでしょうか？
多くの人はノンアルコールビールに魅力を感じないだろうが、主にノンアルコール飲料を好む人は世界に数億人いるとステファン氏は推定する。したがって、彼がアルコールバージョンの開発を続けている間、まだ開拓すべき良い市場が存在します。
同社はまだ投資家と協力してパウダーの商業展開に取り組んでいるが、約4カ月以内に販売を開始したいと考えている。粉末のほうが瓶ビールよりも長距離輸送がはるかに簡単で安価なため、主なターゲット市場はアフリカとアジア諸国になるだろう。
また、粉末形式では、実験室での製造が平均 2 か月かかる従来の醸造よりも早く行われるため、時間の節約にもなります。
ただし、家ではあまりスムーズに飲めないかもしれませんドイツで、「ラインハイツゲボット」として知られるビールに関する500年前の純粋法が定められています。
粉末ビールは「素晴らしいイノベーション」だが、「伝統的なビール醸造所を危険にさらしたり、挑戦したりするものではない」とバイエルン民間醸造所協会のベネディクト・マイヤー氏は言う。
原材料を麦芽、ホップ、酵母、酵母に限定するという厳格な規則の下で、この製品がビールとして販売できるかどうかは不明である。水。
フリッチェ氏は自身のレシピを明かすことは拒否したが、持続可能な解決策を必要とする世界では彼の発明が必要だと主張した。
大手のメガビール醸造所の多くは、すでにビールを濃縮ゲルとして輸送しており、到着時に水で薄められます。これは輸送時の排出量削減に向けた大きな一歩ですが、粉末形式はさらに大きな気候変動削減効果をもたらす可能性があります。
この粉末ビールについて詳しくは、上のビデオをご覧ください。
