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プロセッコに対する私たちの集団的な渇望は、プロセッコが生産されるイタリア北東部の環境に潜在的に悲惨な結果を引き起こしています。
プロセッコは常に災害の危機に瀕しているようです。数年前の夏、特にアペロール スプリッツなどのカクテルの人気の高まりを考慮して、タブロイド紙の見出しが私たちをパニックに陥らせてまとめ買いしたことを誰もが覚えています。しかし、この人気の飲料の将来については深刻な懸念があります。
発泡性のものに対する私たちの集団的な渇望は、プロセッコが生産されるイタリア北東部の環境に潜在的に悲惨な結果を引き起こしています。イタリアの地理学者と科学者は、土壌浸食が起こっている速度についていくつかの驚くべき数字を報告した。
近年、特に英国でプロセッコの人気が高まり続けています。英国人はイタリア国外では間違いなく最大の市場および消費者基盤であり、英国への輸出は毎年プロセッコ生産量の3分の1を占めています。バラ・マーケットのカートライト・ブラザーズのエマ・パワーギブスさんは、今ではプロセッコが週末のトレードの根幹になっていると語る。土曜日の午後だけで何十本も売れることもよくあります。
プロセッコは米国やドイツでも人気があり、この安定的ではあるが年々増加する需要が大きな打撃を与えています。イタリアの田舎で。
土壌浸食
パドヴァ大学から地理学者のチームが派遣され、土壌浸食のレベル、ひいてはイタリアの麓でのプロセッコ生産の持続可能性に関する報告が行われた。彼らは、ヴェネト地域における土壌損失の驚くべき74%がプロセッコ生産に直接起因していることを発見した。これは毎年約40万トンの土壌が失われていることに相当する。
土壌が脆弱である理由は、ブドウそのものの植え方と、何十年も植えられてきたことにあります。特にヴェネト地方の南向きの丘陵地帯に植えられているため、降雨量のわずかな変動が悲惨な結果につながる可能性があります。
近年の降雨量はプロセッコ生産者にとって災難となっている。この地域の土壌は栄養分が豊富であることで知られたことがなかったため、これはさらに先見の明があります。一部の生産者が除草剤や殺虫剤を使用すると、さらなる被害が発生し、土壌の品質がさらに低下します。サルヴァトーレ・パパラルド（パドヴァチームの責任者）によれば、これらはすべて「土壌の安定性と侵食性に関する重要な要素」だという。
持続可能性
プロセッコの需要は年々増加しており、生産者は収量を拡大しているため、持続可能性をめぐる既存の問題がさらに深刻になっています。地元の政治家グラツィアーノ・アザリン氏は、環境問題だけでなく社会経済的な観点からも、今後数年で「痛みを伴う二日酔い」が起こると警告した。
炭酸飲料の不足を避けるためには、今後何年にもわたって土壌の保護が優先されなければならないことは明らかです。提案されたソリューションは額面通り、率直で環境に優しいものです。スペイン、マラガの土壌専門家ヘスス・ロドリゴ・コミノ氏は、土壌浸食の問題について「自然に基づいた解決策を適用することによってのみ、問題を軽減または解決できるだろう」と述べた。
それでは、これらの潜在的な解決策は何でしょうか?ブドウ畑の周囲、特に近くの川沿いに生け垣を植えると、大雨の際に土壌が流されるのを防ぐことができます。この地域の地元の河川も被害を受け始めており、除草剤や殺虫剤で汚染された土壌が川に流れ込み、河川の生態系に悪影響を与えている。
しかし、パパラルドと彼のチームが発見した土壌損失を軽減する最大の方法は、単にブドウ畑の列の間に草を生やすことだった。これにより、毎年発生する土壌損失の推定 50% が節約されます。しかし、プロセッコの生産者と流通業者を代表するコンソーシアムは、この報告書は恐怖を煽り、土壌浸食の影響を誇張していると非難した。侵食を軽減する方法について広報担当者は、報告書の調査結果は「不正確で仮説」だと述べた。
生産者と科学者の間でのこの対立は、今後数カ月にわたって続くことになるだろう。消費者として、状況が悪化し続けた場合には、ボトル入りのボトルなどの代替品で妥協しなければならないかもしれません。フランチャコルタ、生産者は「環境への影響がゼロ」であると自慢しています。
絵のように美しい景色と素朴な化粧板にもかかわらず、イタリア北東部のプロセッコの丘陵地帯は深刻な混乱を経験しています。これらの悪影響を逆転させる解決策を模索することは、誰にとっても最大の利益になります。消費者としての私たちが、今後何年にもわたって、最大限の努力を続けられることを願っています。
文：トム・ピアーズ