気候変動の影響を受けやすい世界では、食料の栽培はかつてほど簡単ではありません。気温の上昇により農業スケジュールが混乱し、干ばつにより地面がカラカラになり、洪水により作物が完全に失われてしまいます。
世界人口の増加により食糧の必要性は年々増加する一方であるため、農業を持続可能なものにする方法を見つける競争が続いています。
食料正義の団体は、真の食料安全保障のためには、大手食品企業向けに構築された現在の「ジャストインタイム」（JIT）モデルに依存するのではなく、アグロエコロジーの原則を核とした小規模な地域システムが必要だと主張している。
現在の仕組みでは十分ではないと言う人もいる。フランスを拠点に設立された30年続く農民と農民の運動であるラ・ヴィア・カンペシーナ（LVC）は、最近のCOP29交渉が「炭素市場、オフセット計画、遺伝子組み換え作物、地球工学の巨大プロジェクトなどの偽りの解決策」に焦点を当てていることを強調した。 「気候スマート農業」と「自然ベースのソリューション」は気候緩和ツールとして推進されていますが、危機の根本原因には対処できていません。」
では、これらの根本的な原因は何でしょうか? LVCによると、環境悪化、文化的権利の侵食、人権侵害、祖先や領土の権利。
気候変動がヨーロッパ全土の食糧生産にどのような影響を与えているか
「洪水、干ばつ、さらには暑い冬や冷泉などの非常に奇妙な気候など、ヨーロッパ各地のさまざまな状況で気候変動が私たちの畑に影響を与えているのがわかります」とパレルモ大学の農業システム生物多様性教授でメンバーのフランチェスコ・ソッティーレ氏は言う。のスローフードイタリアの執行委員会。
「地中海、イタリア南部、スペイン、ギリシャでは深刻な干ばつに直面しており、生物多様性がそれを緩和するための解決策です。気候変動。これは、私たちが目にしている気候の変化に年々確実に適応できるようにするための最も強力なツールです」とソッティル氏は説明します。
彼は、古代の弾力性のある穀物に戻ることが解決策の 1 つになる可能性があると述べています。
「我々の最後のシーズン中、シチリア島たとえば、当社の小麦生産では、「ティミリア」デュラムなど、非常に伝統的な古い地域品種を使用しています。小麦そして、軟質小麦の「マイオルカ」は、おそらくほとんどの工業用品種よりも生産性が低い作物であるが、工業用品種が失敗した一方で、干ばつ問題を緩和し、種子を生産して与えることができた。」
「同様に、私たちの土壌がアグロエコロジーの原則を採用し、生産管理の基礎となっている場合、土地が水を排出し、表面の土壌浸食が軽減されるため、洪水に耐える能力が向上しているという証拠が見られます。」とソッティル氏は言います。
草の根レベルでの食糧安全保障
1996 年以来、スローフードの味の箱舟は、危険にさらされているすべての伝統的で小規模な食品を記録してきました。絶滅世界中で。これらには、羊、牛、豚などの絶滅危惧種や野生動物の品種、伝統的な果物や野菜の品種、チーズ、穀物、ジャム、お菓子などが含まれます。
このようなコレクションをカタログ化することで、これらのユニークな食品にストーリーを語ってもらい、再発見して「食卓に戻す」ことができるように何か実用的なことをする機会が与えられます。
製品はクラウドソーシングで世界中から応募されています。
厳格な選択基準を使用して、味の箱船には現在、事前に保護が必要な 6,000 以上の製品が保管されています。消えていく地域社会から永遠に。過去 2 年間だけで 589 が追加されました。
ソッティーレ氏はユーロニュース・グリーンに対し、味の箱船は「環境と環境を保護できる素晴らしいカタログだ」と語った。土壌そして気候変動と闘います。」
「私たちが特定の品種や原型、たとえば中央ヨーロッパの小麦、野菜、果樹を推薦して含めることを決定するとき、それらは重要かつ基本的な概念から来ています。気候アグロエコロジーの原則を管理アプローチとして、緩和の観点を重視しています。」
食料主権は気候変動に強い解決策となる可能性がある
国連食糧農業機関 (FAO) によると、穀物の種類は数千あるにもかかわらず、世界の食料供給の 60% は小麦、米、トウモロコシの 3 種類の穀物のみに基づいています。
食料主権とは、ラ・ヴィア・カンペシーナが作った用語で、地域社会が食料の生産、取引、消費の方法を管理することを意味します。この組織は家族経営の農場を支持しています持続可能な農業それは「先住民族、伝統的なコミュニティ、農民の存在と文化」を保護するものです。
「私たちがヨーロッパで見てきたのは、土壌永続的な草原という観点からカバーすると、この地域には膨大な生物多様性が存在するため、通常、気候変動の影響を実際に軽減することができます。土壌」とソッティレ氏は説明します。
「問題は、これらの草原環境を維持するためには、その隣に伝統的な畜産のための野外牧草地も必要であり、その牧草から牧草が供給され、牛乳、チーズ、肉にもプラスの効果がもたらされるということです」 」
