肥料と牛は気候変動の隠された原因であるとビル・ゲイツは主張しています - しかし、植物ベースの肉は「未来」です。
ほとんどの人はまだ方法を知りません農業億万長者の主張、特に家畜および肥料からのメタン排出に貢献しています。
「すべての気候地域の中で、人々がおそらくほとんど認識していないのは、すべての肥料と牛、そしてそれは挑戦です」と、ゲイツは彼のポッドキャストの最新エピソード「Unconfuse Me」で最近言いました。
トピックが出てきたからですゲートミュージシャンで監督のアフミール「クエストラブ」トンプソンと会話していました。彼は、ゲイツのように、不可能やノットコなどのいくつかの植物ベースの食品のスタートアップの初期投資家でもありました。
フィラデルフィア出身のトンプソンは、最近、元大統領のバラクを数える植物ベースのチーズステーキを作成するために不可能と提携しましたオバマファンとして、彼はゲイツに語った。
トンプソンはゲイツに、植物ベースの食品が本物の肉の味を模倣する能力に勝ったと語った。
「植物ベースが未来になるだろうと私に言った何か…そして私は種を植える人になりたい」と彼は言った。
気候変動の農業への影響は何ですか？
農業産業は世界の約24％を貢献しています温室効果ガスの排出、米国環境保護庁のデータによると、作物の栽培に使用される家畜および肥料からのメタン排出に起因する大部分があります。
牛肉は、メタンを含む最も温室効果ガスの排出量を生成します。 99グラムあたりの温室効果ガスの世界平均がリリースされます牛肉。
植物ベースの食品は、動物から作られた製品の代替品を探している人々からの支援を獲得していますが、ゲイツは、気候変動と戦う可能性があるため、植物ベースの食品ベンチャーを支援し始めたと述べました。
「私はその気候の角度からもっとそれに来た」と彼は言った
実際、もし牛が「国であった」とゲイツは2018年に書いた、「彼らは[世界で]温室効果ガスの3番目に大きいエミッターになるだろう」。
2021年の本「気候災害を避ける方法」で、ゲイツは気候変動と効果的に闘うことで、電気自動車や合成肉への切り替えなど、人々が新しいアイデアにコミットすることをいとわないと書いています。
その同じ年、ゲイツは、そうするためのリソースを持っている裕福な国は「100％合成に移動するべきだと主張した牛肉「家畜からの世界的な排出量を有意義に削減するために、彼はMITテクノロジーレビューに語った。
「最終的に、そのグリーンプレミアムは十分に控えめであるため、人々の行動を変えるか、規制を使用して需要を完全に変えることができます。」
ビル・ゲイツは植物ベースの牛肉をどのようにサポートしていますか？
植物ベースの肉の販売は依然として肉総市場のわずかな割合を占めており、ゲートでさえ、本物の肉を食べるのをやめるのをやめるのに十分な人々を説得することは困難であると認めています。
1つの問題は、まだ比較的比較的新しい製品が本物の肉よりも高価であることです。
それが理由ですゲートそして、彼の基礎は、肉や逆さまの食品を超えて、不可能など、植物ベースの植物ベースとラボ栽培の肉のスタートアップを財政的に支援しています。彼はまた、カーボン中立のフードスタートアップであるニュートラルを支援しています。
トンプソンに話しかけます植物ベース肉のスタートアップは、不可能のように、「彼らはうまくやっているが、多くの人が彼に[製品]を少し良くしてほしいと思っている」と言った。 「彼らは良いロードマップを持っているので、私は楽観的です」と彼は言いました。