多くのフランス人従業員は、職場にカフェテリアがない場合、ランチを購入できるクーポンの恩恵を受けています。しかし、現在の議論は、それらを外食に使用すべきか、それとも食料品を買って手作りの昼食を作るために使用すべきかということです。
一方で、手作りランチは食費の節約に役立ちます。財政的に厳しい時代多くの人にとって、また一方では、外食は前者から失われるであろうレストラン業界を後押しするのに役立ちます。
火曜日、フランス政府は食料品購入許可の延長を発表した。ティトレズレストラン（レストランクーポン）。
名前が示すように、レストランクーポンはレストランでのランチに使用することを目的としています。フランス人従業員は、スーパーマーケットで調理済みの食事を購入したり、地元のブーランジェリーでサンドイッチをテイクアウトしたりすることもできます。
しかし、インフレの高騰その結果、2022年に規則が変更され、政府は貴重品を使用した食料品の購入を許可しました。ティトレズレストラン。
この措置はフランス従業員の食費を一時的に軽減することを目的としており、2024年1月1日までに期限が切れる。
フランス料理レストランのクーポンはいつから始まりましたか?
レストラン クーポンは、1913 年以来法的に義務付けられていたにもかかわらず、多くの職場が従業員に適切な昼食室を提供できなかったため、1960 年代に制定されました。
フランスの従業員は、雇用主がより大きなシェアである 6 ユーロを支払うとき、クーポンの価値の少額のシェア (たとえば 4 ユーロ) を寄付します。その結果、営業日ごとに 10 ユーロのクーポンが発行されます。
この措置は従業員の所得水準とは連動しておらず、クーポンの金額も企業ごとに異なる。どの従業員もオプトアウトできます。
長年にわたって、文字通りの紙のクーポンは、給料日にお金が振り込まれる通常のデビットカードになりました。現在、このシステムを利用すると、1 人あたり 1 日あたり最大 25 ユーロが食費に費やすことができます。
2021 年には 9 億 8,700 万枚のレストラン クーポンが発行され、その額は 78 億ユーロを超えました。
2022年に食料品を含むあらゆる食料品の対象が拡大されるため、多くのフランス人はそのお金を使って自宅で昼食を作り、詰めるようになり、これは毎日外食するよりも安くなる。
「2 つの会議の合間にコンピューターの前で食事を洗うとき、何を好みますか?」職場ジャーナリストのガブリエル・プレドコ氏は社説でこう尋ねた。 「毎日のレストランクーポンの金額を最大限に活用できるように特別に設計された価格の食品を購入しますか？それとも同じ金額で、数日間ずっとおいしい料理を調理するために必要なアイテムを購入しますか？」
500万人のレストランクーポン受益者の多くは、単に家族の食料品の支払いにそのお金を使っている。そしてそこに問題があるのです。
利益損失に怒るレストラン経営者
フランスのオリヴィア・グレゴワール副貿易大臣は、一時的な「全食品」規則の延長を擁護した。 「２０２３年にはフランス国民が非常によく利用した。インフレは減速しており、洪水インフレも鈍化し始めているが、状況は依然として複雑だ」と彼女は語った。
クーポンを受け入れる23万4,000のレストランや食品を販売する場所を代表する組合は、2022年の規則拡大が業界の利益損失をもたらしたと不満を表明した。
組合の会長でミシュランの星付きレストランのシェフでもあるティエリー・マルクス氏は、フランス首相エリザベート・ボルヌ氏との会談を要求した。
「政府は私たちの業界に非常に悪いシグナルを送っている」とシェフはAFPに語り、政府からの「Uターン」と称する行為を非難した。
ティエリー・マルクス氏は、フランス首相と状況について話し合いたいと述べ、フランス首相がどのような状況にあるのかを強調した。フランスのレストラン業界の収益は 2023 年に 3% 減少しましたが、量販店業界の収益は 6% 増加しました。
レストランオーナー組合は、低所得世帯向けにスーパーマーケットのクーポンを発行する一方、レストランのクーポンは業界に利益をもたらす当初のルールに戻すことを提案している。
「『レストランクーポン』には『レストラン』という言葉があります」と、元フレンチトップシェフの司会者は語った。 「スーパーのクーポンになってはいけない」。
フランス経済省は、この額面が「食事券」に変更される可能性があると述べ、政府は「全食品」規定を今年12月31日以降も延長する必要があると繰り返した。
延長を正式に実施するには議会が法律を承認する必要もある。
