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幼児として最も超加工された食品を食べた子供たちは、7歳までにそれらを食べ続ける可能性が高いと研究は発見しました。
英国の幼児は、後年の健康状態の悪さに結びついている超高処理食品からカロリーのほぼ半分を獲得しています、と新しい分析が発見しました。
超加工された食品は、すぐに食べられる食事、シリアル、ヨーグルト、ビスケット、ソーセージ、チップ、プリスライスパンなど、脂肪、砂糖、塩が高くなる傾向がある産業的に生産される製品です。
これらの食べ物をもっと食べるに関連付けられています肥満、心血管疾患、精神衛生の問題、および成人期の癌。
新しい研究のために、ユニバーシティカレッジロンドンの研究者は、両親に子供の食事を数日間マッピングするように依頼し、牛乳や野菜などの加工食品、バターやオイルなどの加工食品、チーズなどの加工食品などの最小限の加工食品であるかどうかを分析しました。または、多くの添加物を備えた超加工されたアイテム。
彼らは、子供がほぼ2歳だったとき、カロリーの47％が超加工された食品から来たことを発見しました。そのシェアは、7歳になるまでに59％に上昇しました。
この研究には2,600人近くの子供が含まれており、ヨーロッパの栄養ジャーナル。
超加工された食品に関する限り、幼児は主にヨーグルト、高繊維の朝食用シリアル、全粒パンを風味付けしていましたが、7歳の子供には水たまり、甘いシリアル、白パンが与えられました。
すべての高度に加工されたアイテムが不健康であるわけではありませんが、多くは高レベルの砂糖と塩を増やしているにもかかわらず、健康的な選択肢として販売されています、と研究者は言いました。
「現在の食料環境で子どもたちを健康的に養うことは容易ではありません」と、研究の主著者であり、UCLの栄養士であるRana Conway博士は声明で述べています。
「高度に加工された食品は、親が新鮮な果物や野菜など、子供たちに与えたい食品よりも安いことがよくあります」とコンウェイは言いました。
研究者は、幼児を超処理した食品の消費に基づいて5つのグループに分けました。最も低いレベルでは、子供たちはこれらのソースからカロリーの28％を獲得しましたが、最高レベルでは69％でした。
しかし、5つのグループすべての幼児は、英国政府が推奨するカロリー摂取量の5％の上限よりも多くの追加糖を食べました。
子供の最も早い年の間に超加工された食品への依存も時間とともに持続しました。たとえば、最も低いレベルを持っていた子供と比較して、幼児として最も超加工された食品を食べた子供は、7歳で最も高い消費レベルを持つ可能性が9.4倍高かった。
別の研究著者であり、UCLの肥満の准教授であるクレア・ルウェリンは、次のように述べています。
研究者たちは、子供の間で超高処理された食物摂取量を減らすために新しいポリシーが必要であると述べました。たとえば、食品包装や補助金に関する警告ラベルを追加して、親がより健康的な食品を選ぶのを助けることができます。
特に、白人とより高い収入の人々は、英国の人口全体に比べて新しい研究で過剰に表現されました。
