主な食材が手に入らないとき、どうやって食事を作りますか?
米、食用油、玉ねぎなどの必需品の不足に直面している世界中の家庭で、この疑問が生じています。
それは、ウクライナ戦争、食料生産へのエルニーニョの脅威、そしてエルニーニョによる被害の拡大の複合的な影響から自国の供給を守るために、各国が輸出する食料に制限を課しているためである。気候変動。
食料価格の高騰と世界中で絶望的な状況を招いている三重苦だ。
「1日1回料理」：ケニアでタマネギの価格が3倍に上昇
ケニアの首都ナイロビのサロンで働くキャロライン・カイロさん（28）にとって、玉ねぎを使わずに2人の子供のために料理を作る方法を見つけるのは課題だった。隣国タンザニアによる野菜の輸出制限により、価格は3倍に跳ね上がった。
カイロさんは当初、代わりにネギを使おうとしたが、それも高価になりすぎた。食用油やトウモロコシ粉などの他の必需品の価格も同様でした。
「1日1回は料理をすることに決めたんです」と彼女は語った。
東アフリカの国には肥沃な土地と多くの労働力があるにもかかわらず、農産物の栽培と輸送にかかるコストが高く、最悪の事態が発生している。干ばつ数十年で地元の生産量が減少しました。
さらに、安くて長持ちするタンザニア産の赤玉ねぎが人々に好まれました。 2014 年までに、ケニア国連食糧農業機関の報告書によると、タマネギの半分を近隣諸国から入手していたという。
ナイロビの主要食品市場ワクリマでは、タンザニア産の玉ねぎの価格が過去７年間で最高値になったと販売者のティモシー・キニュア氏が語った。
一部の業者はエチオピアから農産物を調達することで調整しており、他の業者は他の野菜の販売に切り替えているが、キヌアさんは玉ねぎにこだわっている。 「それなしでは料理できないものです」と彼は言いました。
米からオリーブオイルまで、食品制限の世界的な「伝染」
タンザニアの今年のタマネギ制限は、供給不足と農作物への需要増大に怯える国々からの食糧制限の「伝染」の一部である、と国際食糧政策研究所の上級研究員ジョセフ・グラウバー氏は述べた。
同研究所によると、世界では19カ国から41の食品輸出制限が実施されており、その範囲は完全禁止から税金に至るまで多岐にわたる。
インド今年初めに一部の米の出荷を禁止した結果、世界の輸出量の約5分の1が不足した。世界第5位の米供給国である隣国のミャンマーは、一部の穀物の輸出を停止することで対応した。
インドも、気候変動による不規則な降雨で作物に被害が出たことを受け、タマネギの出荷を制限した。これにより隣国バングラデシュの価格が高騰し、当局はこの野菜の新たな供給源の確保に躍起になっている。
他の地域では、スペインの干ばつが被害をもたらしたオリーブ油生産。ヨーロッパのバイヤーがトルコに目を向けると、地中海に面したこの国でオリーブオイルの価格が高騰し、当局が輸出を制限するようになった。
モロッコも干ばつに最近の干ばつが起こる前に対処していた致命的な地震は２月にタマネギ、ジャガイモ、トマトの輸出を停止した。
2023 年の食料価格が特に懸念されるのはなぜですか?
これは初めてではありません食料品の価格騒動が続いている。米や小麦などの主食の価格は2007年から2008年にかけて2倍以上に高騰したが、世界には利用できる十分な食料備蓄があり、その後の数年間でそれらを補充することができた。
しかし、そのクッションは過去2年間で縮小しており、気候変動により食料供給は急速に需要不足となり、価格が高騰する可能性があると米国農務省の元主任エコノミスト、グラウバー氏は述べた。
同氏は「ボラティリティの高まりは確かに新たな常態だと思う」と述べた。
専門家らによると、世界中の食料価格は、エルニーニョ現象の展開とその期間、悪天候が農作物にダメージを与えてさらなる輸出制限を促すかどうか、そしてエルニーニョの将来という3つの要素の相互作用によって決まるという。ロシアのウクライナ戦争。
紛争諸国はいずれも、小麦、大麦、ヒマワリ油、その他の食料の世界的な主要供給国であり、特に食料価格が高騰し、人々が飢えに陥っている発展途上国への供給源となっている。
アンザ・チャイルド地球規模の気象パターンを変化させる自然現象であり、干ばつから気候に至るまでの異常気象を引き起こす可能性があります。洪水。科学者たちは、気候変動がこのエルニーニョ現象をさらに強めていると考えているが、エルニーニョ現象が食糧生産に与える正確な影響は、エルニーニョ現象が発生してからでないと把握することは不可能である。
しかし、初期の兆候は心配です。
エルニーニョは食料供給にどのような影響を与えていますか?
インドはこの100年で最も乾燥した8月を経験し、タイは世界の砂糖供給に対する懸念を引き起こしている干ばつに直面している。この2社はブラジルに次ぐ最大の砂糖輸出国である。
インドの降雨量の減少も、新米の供給に対する食料輸出業者の期待を打ち砕いた。収穫10月に貿易制限が解除され、価格が安定するだろう。
ウェスダービー・インディア・プライベート・リミテッドのディレクター、アマン・ジュルカ氏は「（米の）価格がすぐに下がるとは思えない」と述べた。
最も危険にさらされているのは、食料輸入に大きく依存している国々だ。例えば、世界銀行によると、フィリピンは食料の14％を輸入しており、暴風雨による農作物の被害はさらなる不足を意味する可能性がある。
首都マニラの食料品店の経営者らは、9月1日以降、価格が急速に上昇し、これまでまとめ買いしていた顧客が少量ずつ購入するため、損失を被っている。
トラバホ市場で店を経営するチャリナ・エムさん（３２）は「もうお金を貯めることはできない。毎日食べ物を食べるためにただ働いているようなものだ」と語った。
シンシア・エスゲラさん（66歳）は、高コレステロール、胆石、泌尿器の問題のため、食べ物か薬のどちらかを選択しなければなりませんでした。それでも、彼女は一度に米を0.5キロしか買うことができず、彼女と夫にとっては不十分だ。
「私は病気のことだけは心配していません。それは神に任せます。もう薬は買わない、食べ物やローンを買うためにそこに置いているだけだ」と彼女は語った。
気候変動は安定した降雨を必要とするあらゆるものを脅かします
シンガポールのISEAS-ユソフ・イシャク研究所の食料安全保障研究者エリッサ・カウル・ルーダー氏は、気候リスクは米に限定されるものではなく、家畜を含め、繁栄するために安定した降雨が必要なあらゆるものに当てはまると述べた。
野菜や果樹など、鶏誰もが熱ストレスに直面し、食べ物が腐るリスクが高まるだろうと彼女は言う。
これにより食料供給はさらに縮小し、ウクライナからの穀物の輸出が解決されなければ、家畜の飼料や肥料がさらに不足するだろうとルダー氏は述べた。
ロシアは7月、船舶の安全な輸送を保証する戦時協定から離脱した。ウクライナの穀物黒海経由は世界の食料安全保障に打撃を与え、戦争で荒廃したこの国の輸出には主にヨーロッパを経由する高価で意見を対立させるルートしか残されていなかった。
紛争はウクライナの農業生産にも打撃を与えており、アナリストらは農家がトウモロコシや小麦をほとんど作っていないと指摘している。
「これは、すでに食料の手頃な価格にストレスを感じている人々に影響を与えるだろう」とルーダー氏は語った。
