気候危機により、世界で最も人気のあるカクテルの 1 つであるマルガリータの存在が脅かされています。
毎日、何十万人もの人々が、テキーラ、トリプルセック、ライムジュースを混ぜた人気の調合品を楽しんでいます。
2 月 22 日の国際マルガリータ デーも同様です。
ただしリュウゼツランベース酒類テキーラやメスカルと同じように、不確実な未来に直面しています。
気温の上昇と土地の劣化により、リュウゼツランの受粉を媒介するコウモリが脅かされる一方、テキーラの高い需要により供給が制限される可能性がある。
なぜテキーラとメスカルが脅威にさらされているのでしょうか?
中央アメリカの暑くて乾燥した砂漠で育つリュウゼツラン植物は、メキシコ人によって受粉されます。鼻の長いコウモリ。
「コウモリとテキーラの関係は最初は曖昧に見えるかもしれませんが、コウモリは植物この関係は非常に強いため、1匹が消滅するともう1匹の生存が脅かされることになる」とコウモリ保護インターナショナルは説明する。
あ2019年の調査種にとって「適した環境」が以下の理由で減少することを示した。気候変動。
コウモリの数が減少すると、コウモリとリュウゼツラン植物との相互作用は75パーセント減少すると研究は警告している。
「絶滅の可能性バットの…リュウゼツラン植物の有性生殖と遺伝的多様性に悪影響を及ぼす可能性が高く、将来の環境変化に対する脆弱性が増大するだろう」と書かれている。
過剰消費によりリュウゼツランは絶滅に追い込まれるのでしょうか？
テキーラとメスカルの人気が高まる中、地元の生産者らは、需要が企業に土地の過剰耕作を促すのではないかと懸念している。
の値メキシコの公式統計によると、メスカルの輸出額は2015年の約2,000万ドル（約1,900万ユーロ）から、2020年には約6,300万ドル（約5,900万ユーロ）まで急増した。
「国内外からのこの過剰な需要は、市場影響があります。さらに多くの植物が必要であれば、当然、さらなる搾取が行われます」とクラフト蒸留所のソシマ・オリベラ氏は語った。
メスカルとテキーラは同様の製造方法を持っていますが、いくつかの重要な違いがそれらを区別します。
テキーラは西部ハリスコ州のブルーリュウゼツランから作られます。メスカルでは、非常に貴重な野生のマゲイを含む他のタイプも使用されており、その中には成熟するまでに 15 年以上かかるものもあります。この長い成長期間は、特に次のような影響を受けやすいことを意味します。過剰搾取。
そのため、グラシエラ アンヘレスなどの生産者は、植物を将来の世代のために保存することが重要であると考えています。
「どうなるの生物多様性?これらの種を保護する取り組みはほとんどありません」と彼女は言います。
「マゲイがなければメスカルは存在しない。」
