コーヒーポッドは、包装廃棄物が発生するため敬遠されることがよくあります。しかし、新しい研究では、従来のコーヒーメーカーを使用するよりも環境に優しい可能性があることが示唆されています。
約20億杯のコーヒーカフェインは毎日世界中で消費されており、ヨーロッパではこのカフェインラッシュの約 3 分の 1 を占めています。
カプセルマシンは、家庭で簡単にコーヒーを淹れる方法として近年普及しています。しかし、多くの人はそれらが環境に優しくないと認識しています。リサイクル使い捨てのプラスチックまたはアルミニウムのポッド。
ケベック大学の研究者はその先を見据えた梱包コーヒーが環境に与える影響を評価します。彼らは、家庭でコーヒーを淹れるために使用されるいくつかの技術の二酸化炭素排出量を調査しました。
結果は、会話、コーヒーポッドが炭素の最大の原因ではないことを明らかにします。
コーヒーを淹れる最も環境に優しい方法は何ですか?
この研究では、一杯のコーヒーのライフサイクル全体が考慮されました。
「議論をコーヒーポッドに集中させると、コーヒー消費に伴う二酸化炭素排出量を個人レベルで削減する最も効果的な方法が隠れてしまいます」と研究共著者のルシアーノ・ロドリゲス・ヴィアナは言う。 「そこで、ライフサイクルアセスメント（LCA）に基づく評価が注目されています。」
研究者らは次のように計算しました。温室効果ガス豆の農業生産、包装、輸送、焙煎と粉砕、醸造、廃棄物、さらには洗い物からの排出。
従来のフィルター、カプセル化フィルター (ポッド)、フレンチ プレス、インスタントの 4 つの一般的なコーヒーの準備方法がテストされました。
結果は明らかでした。フィルターコーヒーが最も多くの水を運ぶ二酸化炭素排出量。これは主に、フレンチプレスでは 17 グラム、カプセルでは 14 グラム、インスタントでは 12 グラムを使用するのに対し、280 ミリリットルを製造するのに 25 グラムという最も大量の挽いたコーヒーを使用するためです。
また、フィルターコーヒーは水を加熱し、コーヒーを温かく保つためにより多くの電力を消費します。
水溶性インスタントコーヒーが最も環境に優しい選択肢として登場しました。これは、必要なコーヒーの量が減り、コーヒー豆からの電力消費量が減るためです。ケトルコーヒーメーカーと比較して、有機廃棄物がありません。
研究者らによると、ほとんどの消費者が1杯あたり必要量より約20パーセント多いコーヒーを使用し、必要量の2倍の水を加熱しているという事実を考慮すると、この結果は変化するという。これを念頭に置くと、コーヒーカプセルは最適な量のコーヒーと水が使用されています。
「カプセルが奇跡の解決策だとは思いません。しかし、これは私たちの認知バイアスを示す良い例です」とルチアーノ氏は言う。
11グラムのアラビカコーヒーを生産ブラジル約59グラムのCO2相当量を排出すると研究者らは書いている。一方、コーヒーカプセルを製造し、発生した廃棄物を埋立地に送る際に排出される二酸化炭素換算量はわずか 27 グラムです。
「農業段階は最も汚染が深刻です。消費者は行動を起こすために、問題がどこにあるのかを知る必要があります。私たちは製品の背後に何があるのかを自問する必要があります。」とルチアーノ氏は言います。
同氏は、コーヒー消費者には二酸化炭素排出量を削減する役割があるが、変化の責任を負うのは主にコーヒー生産国の政府と多国籍企業であると付け加えた。
ルチアーノ氏は、コーヒー生産を灌漑システム、肥料、殺虫剤への依存度を下げることに注力すべきだと語る。森林伐採。
コーヒー生産はどれくらい炭素集約的ですか?
コーヒーの調製の種類に関係なく、コーヒーの生産は最も多くの温室効果ガスを排出する段階です。研究者らによると、総排出量の40～80パーセントを占めるという。
これは、商業的なコーヒー栽培に必要な集中的な灌漑と施肥システム、および農薬と亜酸化窒素を放出する物質の使用によるものです。肥料。
最も持続可能性の低い方法で生産されたコーヒーは、同じだけの生産量を生み出す二酸化炭素チーズと同じ重さで、二酸化炭素排出量はチーズの半分だけです牛肉、UCLのマーク・マスリン教授と博士課程の学生カルメン・ナブによる2021年の研究によると。
乳製品を追加する牛乳このフットプリントはさらに増加します。
チューリッヒ大学で行われた研究によると、気候変動により、コーヒー生産に適した世界の陸地面積が2050年までに約50パーセント減少する可能性がある。同じ期間内に、需要は3倍になるだろうと非営利団体コンサベーション・インターナショナルは予測している。
どうすればコーヒーの二酸化炭素排出量を削減できるでしょうか?
コーヒーのライフサイクルの中で最も排出量が多い段階に対処する責任は生産者と供給者にありますが、環境への影響を軽減する方法もあります。
「消費者レベルでは、コーヒーと水を無駄にしないことが、コーヒー消費による二酸化炭素排出量を削減する最も効果的な方法です」とルチアーノ氏は言います。
カップの二酸化炭素排出量を削減するには、削減するために推奨されるコーヒーと水の量を測定します。無駄。
コーヒーカプセルマシンがこのステップを行ってくれますが、飲みすぎないように注意してください。この方法でコーヒーを簡単に作ることができるため、人々のコーヒー消費量が2倍になり、環境上の利益が逆転する可能性があると研究者らは警告している。
カプセルマシンをご利用の場合は必ずリサイクルするポッド - あるいは、さらに良いのは、再利用可能または堆肥化可能な代替品を選択することです。
フィルターコーヒーメーカーの場合は、ホットプレートのスイッチを入れたままにしないでください。そして、洗うときは、お湯ではなく冷水を使ってみてください。
消費量を減らすことは、コーヒーのフットプリントを減らすための最良の方法の 1 つです。
