公開日
この記事をシェアする 
ビタミンDレベルの低下は、約10億人に影響を及ぼします。これで解決できるでしょうか？
科学者たちは、トマトの遺伝子構造を編集して強力なビタミン D 源となる方法を発見しました。
英国ノリッジにあるジョン・イネス・センターの研究チームは、人々が適切な量の必須ビタミンを摂取できるように、新しく設計されたトマトの開発に取り組んでいる。
ビタミンDは、骨、歯、筋肉を健康に保つために不可欠なカルシウムなどの栄養素を調節します。
太陽光を浴びると私たちの体内で生成されますが、その主な供給源は食物です、主に乳製品と肉に含まれています。
ビタミンDレベルが低い研究者らによると、がんから心血管疾患に至る多くの症状に関連しており、世界中で約10億人が罹患しているという。
トマトの葉には、7-DHC と呼ばれるビタミン D3 の構成要素の 1 つが天然に含まれています。ビタミンD3は、体内のビタミンDレベルを上げるのに最適であると考えられています。
では、科学者たちはどのようにしてトマトを遺伝子編集したのでしょうか?
研究チームは、遺伝子ハサミのように機能するように設計されたCrisprツールを使用して、7-DHCが実質的に含まれるように植物のゲノムを微調整した。トマトの果実に蓄積する、葉も同様です。
葉とスライスした果物を紫外線に1時間曝露すると、トマト1個にはトマト2個分に相当するレベルのビタミンDが含まれていました。中くらいの大きさの卵または28マグロのグラム数と研究者らは雑誌『Nature Plants』に掲載された論文で述べた。
科学者たちは今、日光が当たるかどうかを評価し、紫外線の代わりに、7-DHC をビタミン D3 に効果的に変換できます。
ほとんどのビタミン D3 サプリメントは羊の毛から抽出されるラノリンから作られています。羊は生きているので、ベジタリアンにも適しています。でもビーガンではない。
また、卵やマグロなどのビタミンを多く含む一般的な食品は、ビーガンどちらか。
しかし、遺伝子編集トマトがスーパーマーケットの棚に並ぶまでには、しばらく時間がかかる可能性がある。
研究の筆頭著者であるジエ・リー氏は、食事源からのビタミンD摂取量における現在のギャップを埋めるには、中型の遺伝子編集トマト2個で十分だと述べ、遺伝子編集トマトとトマトを見分けるのは難しいと付け加えた。野生のトマト。
「トマトのような味がする」と、別の研究著者であるキャシー・マーティン氏は付け加えた。
