私たちの免疫システムは、病気から私たちを守るために外来細胞と戦うという素晴らしい仕事をしています。この防御システムの回復力を決定するのは、年齢などのさまざまな要因です。当然のことながら、世界的な健康パンデミックが発生したとき、私たちは体力と健康を維持することにいつも以上に不安を感じるはずです。ワクチンが利用可能になるまでは、「私たちの免疫システムは助けを借りずに新型コロナウイルス感染症に適応する必要がある」と述べています。世界経済フォーラム。
それでは、免疫システムは実際にどのように機能するのでしょうか?私たちの体異常な細胞を破壊する抗体と呼ばれるタンパク質を作る、しかし、戦いはすべて、そもそも私たちが精神的にも肉体的にもどれだけ健康であるかによって決まります。ストレスの多いライフスタイルや睡眠パターンの悪さから、必須栄養素が不足した食事に至るまで、あらゆる種類の要因が私たちの免疫システムに影響を与える可能性があります。その結果、場合によってはこの多層システムが機能せず、細菌が侵入してしまうことがあります。
問題は、ウイルスと戦うために私たちの免疫システムを「強化」することは可能なのかということです。免疫力を高めるという考えは「魅力的」に思えるかもしれませんが、「そうする能力は難しいことが判明した」、ハーバード大学医学部によると。
これが実際に何を意味するのかを知るために、アイルランドのコンサルタント兼栄養士のポーラ・ミーさんに話を聞きました。
「免疫システムは常にオンになっています」と彼女は始めます。 「私たちが眠っているときでさえ、病原体が私たちの体に侵入するのを防いでいます。これにより測定が不可能になります。化粧品業界はそれを『促進』することについて話す傾向がありますが、私たちは栄養士として、『維持』または『サポート』という表現がより正確だと考えています。」
免疫システムのバランスを保つためにどのような食べ物を食べることができますか?
「必要なのは強い免疫システムではなく、バランスの取れた免疫システムです」とバルセロナのベルビッジ病院集中治療室長ラファエル・マニェス氏は言う。ユーロニュースに語った。
私たちの免疫システムの正常な機能に不可欠な、買いだめすべき特定の食品がある、とポーラも同意します。 「私の出身地であるアイルランドでは、人々の食事にビタミンAとビタミンDが特に不足しています。ビタミンDは非常に重要で、骨、歯、筋肉を健康に保つのに役立ちます。この夏の日差しの後に、ビタミンDを蓄えておくことができればいいのですが、そうでない場合は、サケやサバなどの油の多い魚からビタミンDを摂取できますし、卵にもビタミンDが少し含まれています。」
多くの消費者は、「オレンジジュースをたくさん飲んでいます」新型コロナウイルス感染症によるロックダウン中に、それがビタミンCを摂取する確実な方法であると信じていた。風邪を予防し、傷の治癒を助けるビタミンとして知られていますが、オレンジ以外にも入手できる場所はあるのではないでしょうか？ 「ビタミンCは興味深いものです。人々はビタミンCがセーフティネットであり、重要であると考えていますが、一般的な考えに反して、そもそもビタミンCは風邪を予防するのではなく、風邪の期間を短縮するだけです。」とポーラは言います。生で食べるのが理想的だと彼女は続けます。「ブロッコリーは、カリフラワーやキウイと同じように、ビタミン C の優れた供給源です。」
ミネラルの亜鉛は、外来の細菌やウイルスと戦う免疫細胞である白血球の発達にも役立ちます。亜鉛欠乏は感染症のリスクを大幅に高める可能性があるとポーラ氏は言います。 「亜鉛は牡蠣や貝類に豊富に含まれています。赤身の赤身肉も良い摂取源ですが、ベジタリアンは十分な亜鉛を確保するために、カボチャやその他の種子、強化シリアル、低脂肪ヨーグルトや牛乳など、他の食品に頼る必要があります。」
一般に、健康的な食生活を維持し、免疫システムを構築するには、「範囲と範囲」が重要だとポーラ氏は言います。 「特定の栄養素を特に多く含む果物や野菜を過剰摂取しても意味がありません。バランスがすべてです。プロバイオティクスは、抵抗力のあるバリアを形成するのにも非常に役立ちます。これらには、天然のヨーグルト、発酵食品、豆腐、味噌汁を試してください。」
ウェルネスへのアプローチ
ウェルネスとサステナビリティのインフルエンサーであるダニエル・コッパーマンにとって、健康を維持することは心の状態です。 「私にとって、体を浄化し、ウイルスから守る最も簡単な方法は、食べ物に関して、新鮮、活性、生きているという 3 つの要素に焦点を当てることです。」
「私は季節の自然食品を毎日食べているので、定期的な運動習慣と組み合わせることで、ここ何年も風邪をひいていません。食事の質が悪いと、だるさを感じます。エネルギーから肌まであらゆるものに影響を与えるサイクルがあり、気分もだるくなりがちです。腸と脳は本当にコミュニケーションをとっていることが分かりました。」
あなたにできるのは、自分の体と心を気分良くすることだけだとダニエルは言います。 「例えば、私は新鮮な果物や野菜を好みます。なぜなら、それは味が良いだけでなく、冷凍食品の場合のように健康な酵素が凍ってしまうリスクがないからです。マルチビタミンのサプリメントも摂取しており、ハーブ、根菜類、ターメリックパウダーなどのスパイスを使って料理をしています。」
ダニエルは毎朝、お湯にターメリックパウダーを入れたカップ 1 杯で 1 日を始めます。「ターメリックはパワーパワーです!」彼女は「癒しの強壮剤のようなものです」と言いました。彼女はまた、ナツメヤシ、カシューナッツ、ジンジャーボールよりアーユルヴェーダの調理スタイルを取り入れた、手早く健康的なおやつやバッチ調理のダールとして。
「西洋料理ではスパイスをあまり使いませんが、ターメリック、生姜、クミンシード、ガラムマサラ、カルダモンなどは、インドのような国では免疫力を高めるために何世紀にもわたって使用されてきました。」
フォロワーが隔離期間中に夢中になり、楽しませ、健康を保つために、ダニエルはちょうどInstagramアカウントのIGTVシリーズ。レシピ、ヨガ、ピラティス、バレ、ボクシング/フィットネス、絵画、サウンドヒーリング、瞑想、風水クラス、ライブインタビュー、美容チュートリアルなどが期待できます。
インスタントな満足感としてのコンフォートフード
ロックダウン期間中に私たちが直面するもう 1 つの課題は、このような不確実な時期に良好な精神的健康を維持することです。ポーラさんは、家族がキッチンで過ごす時間がますます増えていることが私たちに見られる利点だと指摘し、「インスピレーションを感じたり、新しいレシピを試したり、子供たちと一緒に料理をする時間をとったりするのに最適な時期です」と彼女は言います。
しかし、「食べ物は感情的なものになることもあります」とポーラは言います。 「健康を維持するための鍵となるのは食事のパターンであり、このような時には、精神的なサポートと即座の満足感を得るために『快適な食べ物』に目を向けることができます。」これは精製糖や過剰な炭水化物の形で摂取されることが多く、「チョコレートのイースターエッグを引き裂くようなものです」とポーラさんは笑います。制限的に食べるのではなく、直感的に食べることが非常に重要だが、過剰な糖分は免疫システムに悪影響を与える、と彼女は言う。ここで最も重要なことは、「身体と精神は 2 つの別々のシステムではなく、切り離せないものである」ということです、と彼女は言います。彼女自身の本は、「Gut Feeling」という適切なタイトルが付けられています、2017年に出版されました。
ダニエルも同意します。「食生活とメンタルヘルスを結びつけるのはヒッピー的だと考えている人もいますが、私はそれを心から信じています。」彼女自身の好きな本を挙げて、『精神の解剖学』キャロライン・ミス著, ダニエルは、この哲学を、悲しみや精神的健康状態の悪化の結果として病気が身体に現れるという信念であると説明しています。この本はすべて、感情的および精神的な癒しを促進することについて書かれています。
コロナウイルスは、私たちが地球全体として直面している新たな脅威である、と彼女は言います。したがって、私たちにできることは、できる限り自分自身の世話をし、精神的および肉体的に健康を維持する方法を受け入れることだけです。 「心と体はつながっているという考えは、もはや『妖精との別れ』ではありません」とダニエルは結論づけています。
