公開されています
この記事を共有してください 
EUでの販売はまだ承認されていませんが、議員はまもなくラボで栽培された肉にラベルを付ける方法を決定します。 Euronewsとのインタビューで、米国の専門家は、この新しい製品の名前を付ける方法の解決策を提案しています。
EU諸国が人工的に製造された肉のメリットに分かれているため、大手小説の専門家はEuronewsに、製品の名前を見つけると消費者がアイデアに慣れるのに役立つと語っています。
a最近の欧州司法裁判所の判決肉質の説明が植物ベースの食品に適用される可能性があるが、ラボで育てられた、細胞ベースまたは「偽の」肉を名前を付ける方法について議論を引き起こしました。
しかし、この緊急の食材の吹き替え条件は、バイオリアクターで動物の筋肉細胞を栽培することによって作られたため、問題は最終的にヨーロッパの議員に陥ります。
政府や業界グループを含むさまざまな利害関係者は、消費者の受け入れに向けてそれを推進するか、それをフードビンに委託するために名前を提案しています。
イタリア - イノベーションの同盟国は、合成肉という用語の使用を提唱していますが、これは製品が実際の動物細胞に由来するため誤解を招く可能性があります。
「最終的には、名前を選択して一貫して使用する必要があります」と、ラトガース大学の教授であり、小説食品の主要な専門家であるウィリアムK.ホールマンはユーロネウズに語りました。彼は、単一の一貫した名前が規制を緩和し、消費者の混乱を減らし、国際貿易を促進すると指摘した。
バラ、他の名前で...
ラボで育てられた肉の潜在的な名前にホールマンが実施した研究は、85以上の潜在的なモニッカーを特定し、消費者の認識を形作る際の言語の力を説明しました。
「このテクノロジーの反対者の中には、食欲をそそる「ラボ栽培」のような用語を推進する人もいます」と彼は言い、他の人は「クリーン」や屠殺なしの用語を使用して、屠殺された家畜の上にアトラクションを押し進めると付け加えました。
「マーケティング会社は、あなたがそれを呼んでいるものが人々にとって意味があることを知っているので、何百万ドルも自分の製品と呼ぶべきものを見つけようとして何百万ドルも費やしています」と彼は言いました。 「消費者が製品について学ぶすべてのものは、その名前で囲まれています。」
EUでは、研究室で栽培された肉製品は販売されていませんが、ヨーロッパの保守党はすでに反対を表明しています。を含むいくつかの国イタリアそして、ハンガリーは、細胞ベースの肉の生産、消費、およびマーケティングを禁止していますが、そのような禁止はEU規制当局によって争われています。
Hallmanは、製品が欧州市場に登場する前に、一貫した名前を選択する必要があると考えています。
「私たちが文字通り私たちの体に食べ物を持っているので、食べ物ほど個人的または感情的なものはありません」と彼は、新しい食べ物が最初に「食物新栄」として知られる恐怖を引き起こす可能性があると付け加えました。
そして、正しい用語は...
ホールマンにとって、適切な名前を選ぶことは、消費者の認識と規制の透明性のバランスをとる必要があるため、単なるマーケティング演習ではありません。
「名前は、国民の期待に合わせて、真実で非誤解を招くことで規制基準を満たさなければなりません」と彼は言いました。
最も重要なことは、消費者は細胞ベースの肉が従来の製品とは異なることを認識する必要があるが、同時に、アレルギーを持っている可能性のある人は、おそらくその食物の細胞培養バージョンにアレルギーがあるため、細胞の従来の供給源を認めるべきです。
細胞ベースの肉は、味、質感、栄養価で伝統的な肉を綿密に複製しようとします。 「本当の実質的な違いは、（それを生成するためのプロセスです」と専門家は指摘しました。
彼にとって、「細胞ベース」または「細胞培養」は、ヨーロッパでも広く使用されている「偽の肉」や「ラボ栽培」などのよりスティグマ化用語とは対照的に、規制と消費者の両方のニーズを満たす用語です。
しかし、ホールマンは、細胞ベースの肉の概念に不慣れであると強調しました。 「世界中のほとんどの消費者は、細胞培養から肉を作ることにまだ精通していません」と彼は指摘しました。
「最終的に、消費者が関心を持っているのは、製品が私がそれを働かせたいもののために働くかどうかです」と彼は彼らに情報に基づいた選択をし、誤解されず、彼が「消費者主権」と呼んだものを与える権利を与えると言いました。
