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オーストラリアの研究者は、地球への影響を判断するために 2,000 件を超える推奨事項を検討しました。
人々が健康を維持する方法を模索する中、パンデミックの初期には「免疫力を高める食品」の検索数が 350% 増加しました。そして、最も頻繁に推奨される健康食品のいくつかは地球にも良い可能性があることが判明しました。
オーストラリアの研究者らは、「免疫力を高める」食品の検索結果を分析し、世界 6 地域の 150 ページを調べました。彼らは、2,556 件の推奨事項のうち 83% が次のとおりであることを発見しました。植物由来の。
「私たちは変動を発見しました - 最高からオーストラリア植物由来食品の推奨率は82.5％で、英国では最低の77.7％となっています」と、この研究の共著者の一人であるクイーンズランド工科大学（QUT）の栄養士ダニエル・ガレゴス教授は言う。
「特定の食品が感染症に対する免疫を提供するという証拠はありませんが、人の食事全体が健康と病気の感受性に影響を与える可能性があります。」
彼女は、免疫に対する唯一の証拠に基づくアプローチはワクチン接種であるが、臨床研究では不適切な食生活が感染のリスクを高めることが示されていると付け加えた。ビタミンD、亜鉛、植物栄養素など、植物ベースの食品に含まれる栄養素は、病気から身を守り、感染症に対する抵抗力を高めることができます。
最も頻繁に推奨される 6 つの食品グループはすべて植物由来の、緑黄色野菜、ナッツ、トマトなどのリコピンが豊富な果物や野菜が含まれます。
免疫力を高める食品は環境に良いのでしょうか？
この研究の著者の一人であるアイシャ・タロック博士は、一般的に推奨される「免疫力を高める」食品の環境への平均的な影響は、ほとんど推奨されない食品よりも一般に低いと述べています。
「[推奨される]食品ごとに、1食分の農業生産が5つのタイプの環境劣化にどのような影響を与えるかを調べました。温室効果ガスの排出、土地利用、希少性を重視した淡水の利用、土壌の酸性化と富栄養化（2つの形態の栄養素）です」汚染) 2 つの世界的な研究のデータを使用しています」とタロック博士は説明します。
彼らは、最も一般的に推奨されている「免疫力を高める」食品を一食分食べると、温室効果ガスの排出と土地利用への影響が少なくなり、あまり推奨されていない食品と比較して健康リスクが低いことを発見しました。
ただし、食品の製造に使用される化学薬品と淡水のため、水生環境への影響については同様ではありません。水肥料の流出、汚染、消耗品の過剰使用により、オンラインリストであまり見られない食品よりも、推奨される食品の方が影響が大きかった。
最も推奨される食品のすべてがこのパターンに従うわけではありません。卵、ヨーグルト、鶏肉研究者らはそれらが病気のリスクとして健康への影響としては最悪の部類に入るということを発見しているにもかかわらず、すべてがトップ20に入った。これらの食品は、環境への影響の点でも悪いスコアを付けられています。
研究者らは、一般の人々が食品の健康や環境への影響に関心を寄せているこのような瞬間こそ、人々を教育するのに最適な時期だと述べている。
「食生活や食品消費をより持続可能な習慣に変えるよう国民に力を与えることは複雑で、複数のアプローチを組み合わせる必要があり、この組み合わせにおいてオンライン情報を無視すべきではありません」とガレゴス教授は言う。
「人々が情報を求める可能性が高まる危機の時代には、オンラインで一般の人々と関わり、有益な行動の変化についての意識を高める機会が生まれます。」
