この記事には、ラ・アルマザラのレビューが含まれており、フランスのデザイナーで建築家のフィリップ・スタークとのインタビューが続きます。
スペイン南部の緑豊かな緑のオリーブファームの真ん中に、巨大なレッドキューブのように見えるものが登場します。
La Almazaraは、劇的な崖の中で有名なアンダルシアの都市であるRondaの郊外にあるPhilippe Starckが設計したオリーブオイルミルです。
少し近づくと、すぐに機能的な工場以上のものであることがわかります。 Starckスタイルに忠実に、これは芸術作品です。
すべてのインチが象徴的です。スペインのこの地域の闘牛の伝統に敬意を払う片側から突き出ている巨大なホーンから始めます。
別の壁に囲まれた側に半円が現れます。これは、この工場の生命線であるオリーブを表しています。
毎年60,000リットルのオリーブオイルを生産している26ヘクタールの不動産を見渡す3番目の壁から巨大なフェニキアの目が覗き込んでいます。
中に足を踏み入れて、明るいショーケースの代わりに、すべて暗闇です。これは、訪問者が内部のすべてに細心の注意を払うことを奨励することを目的としています。だから、私たちは小さな雄牛を持っています - 再びスペイン南部の文化へのオマージュがあります - スタークは動物の権利の堅実な擁護者です。
訪問者はまた、世界で唯一の博物館として請求されているものを楽しむことができますオリーブ油。たとえば、古典的なシトロエンDS車には、伝統的なオイルの代わりに「グリーンゴールド」が油を塗られていたことをご存知ですか？それとも、1912年にドゥームライナータイタニックを作ったときにイギリスのオリーブオイルを輸入したのですか？運命の最初の航海で、乗客の洗練された味に応えることでした。
私たちが歩き回ると、訪問者のグループが建築に驚嘆し、オリーブオイルの歴史を吸収するために到着します。おそらく、世界の大部分で調理においてその重要性を考えると、すべての食用油生産の1.28％しか構成していません。パーム油は32.28％を占め、その後に大豆オイル（22.37％）とキャノーラオイル（11.14％）が続きます。
場所の膨大な規模は印象的です。これは、スペインの最大の地域であるアンダルシアの広大さを象徴するように設計されています。本館の内側には、エストカーを象徴する別の巨大な角と広大な剣があります。これは、マタドールが雄牛を派遣するために使用する武器です。
ある壁には、ムーア人が国の大部分を支配したときにロンダに住んでいた9世紀の発明家であるアッバス・イブン・ファーナの巨大な肖像画が飾られています。彼は前に空飛ぶクラフトの道を思いついたと信じられていましたレオナルド・ディ・ヴィンチ。彼の創造のモデルは、彼の肖像画の隣に垂れ下がっています。
巨大な金属チューブは、発明者の肖像から低いレベルまで走り、そこでオリーブを象徴的に地面の下の実際の工場を供給する巨大な漏斗に空きます。
食事のためにテラスに出るバーがあります。それは巨大なチェーンによって保持されています。テラスからは、オリーブの木を収容する緑豊かな緑の畑を見ることができます。
ラ・アルマザラが映画製作者に人気がある理由は簡単にわかります。 House of Cardsの名声のRobin Wrightは、テラスから映画に来ました。
ラルマザラの下には、最先端のオリーブオイルミルがあり、訪問者は自分でオイルがどのように作られているかを見ることができます。一連の機械が石を押しつぶし、オイルを浄化し、最終的に瓶詰めしたままにします。一度に何年も樽に滞在する必要があるワインとは異なり、この精製プロセスが終了すると、オリーブオイルは使用できます。
ラルマザラの上には、訪問者のパーティーがオイルの試飲を楽しむことができる温室があります。それはあなたが口の前で油を取り、それをゆがめ、最終的に飲み込んでいる珍しいプロセスです。しかし、唇にそれを置く前に、液体の匂いがするはずです。強いオイルは、胸の隣のグラスに入れたときに強い香りがします。後味を離れると、それほど滑らかではありません。
本当に体験を楽しみたい人のために、ラルマザラからすぐの散歩であるコルティホ - カントリーハウスがあります。この豪華な5ベッドルームのカントリーハウスには、Starckデザインのバスタブと椅子がブルズの角のスタイルで再び付属しています。 Kindlersに囲まれた暖炉は、特異なライブラリと同様にその場所にぴったりの雰囲気を与えます。闘牛の歴史やスペイン文学の古典のように多様な科目に関する本があります。
当然、それは安くはありません。部屋は1泊あたり約2,500ユーロですが、緑豊かな緑のオリーブを見ることができます。巨大なテレビセットが1つありますが、これは週末のパーティー向けです。ラ・アルマザラは、将来いつかホテルをオープンする予定です。
過去のワイン観光のように、時代のより多くの人々が飲酒をあきらめているとき、オリーブオイルテイスティングが人気があります。私は、フィットネスがこの旅行を試みる動機だと言った英国出身の中年の女性グループにぶつかりました。
Philippe Starck：彼自身の言葉で
Euronews Culture：La Almazaraのインスピレーションは何でしたか？
フィリップ・スターク：ロンダのラ・アルマザラは、地面から降りるのに15年以上かかった非常に特別な場所です。しかし、バックグラウンドストーリーはシンプルで、私が誰であり、どのように働いているかを反映しています。ラ・アルマザラは、シュールレアリスム言語をコミュニケーションの普遍的な手段として使用して、詩的な機能主義に関するものです。
アンダルシアとロンダ村自体のためのシュルレアリスム。アンダルシアは非常に強い雰囲気の砂漠で、世界で最も美しい村の1つがあります。ロンダもその一人です。私はこの魅力的な小さな場所が大好きです。いつか神は機嫌が悪いと想像せずにそれを見ることができません。それから突然イライラして、神は剣を取り、村を二人で切って、ロンダを中央に並ぶ崖のある普通の村に変えました。
機能主義は、プロジェクトの起源から別の鍵でした。過去50年にわたって、私は1996年に作成した最初のモダンオーガニックフードカンパニーであるOAOから始めて、オーガニックフードを宣伝してきました。数年後、2003年に亡くなった友人のペリコ（ペドロゴメスデバエザ）と一緒に、ラガニックと呼ばれるユニークなアンダルシアン生まれのオーガニックオリブオイルを作成するために協力しました。それ以来、「世界で最高のオーガニックEVOO」など、多くの賞を受賞しています。それはまだロンダで生産されており、現在はラ・アルマザラで生産されています。あなたが人々を養う名誉を持っているとき、あなたはそれが可能な限り正直で健康であることを確認する義務があります。だからこそ、私は常にオリーブオイルを生産できることを非常に誇りに思ってきました。
特にそれは非常に繊細なプロセスなので。オリーブが収穫された瞬間から、彼らが工場に到達するとき、時間は最小でなければなりません。オリーブが押されたら、油を涼しく暗い場所に保管する必要があります。温度を安定させる必要があります。これらすべてのパラメーターを念頭に置いて、私はこの素晴らしく効率的なマシンであるラルマザラを作成しました。収穫されたオリーブは、大きなチューブを通して建物の中に入ります。数秒以内に、それらは中央タンクに集められ、フライスプロセスが開始されます。すべてが最大限の効率と精度で1分以内に行われます。
おそらくあなたは動物の権利に賛成しているのでしょうか？
ラ・アルマザラは、アンダルシアとその住民の情熱と文化を反映したシンボルで作られた場所です。建物は、まるで宇宙から落ちたかのように、赤いモノリシックキューブです。あるファサードに巨大な雄牛の角があり、別のファサードに巨大な喫煙目があります。それはアンダルシアのパンドラの箱のようなものです。そして、私はあなたが内部に何を見つけるかわからないというこの謎が好きです。すべての夢が可能になります。
闘牛はラ・アルマザラで表されています。これについてのあなたの見解は何ですか？
それは動物と人間の間の不公平な闘争であり、動物は決して勝ちません。それにもかかわらず、アンダルシアの人々はそれのために生きており、それが存在することを否定することはできません。
ラ・アルマザラの象徴性についてもっと説明してもらえますか？
ファサードのシンボルと同様に、建物の内側に足を踏み入れると、コントラストは印象的です。建物は暗くて涼しく、繊細なオリーブオイルの生産プロセスを尊重し、保存しています。
あなたは大聖堂、地下室に入るという印象を持っています。内部には、影には、一種の聖霊のように、私が元々恒久的な炎を中に入れることを計画していた鋼鉄の壁に記念碑的な半オリーブセットなど、強いシンボルが含まれています。出発せずに建物に入る金属パイプ。水が流れます。記念碑的な煙突が火を歓迎します。
巨大で頭のない人物があります - それが誰なのかわかりません。これは、単にあなたに考え、シュールレアリスムの言語を話すことを教えることです。歴史上最初の飛行機の1つであるオッズとエンドで作られた飛行機は、記念碑的なホールの上に垂れ下がっています。巨大な闘牛の剣とその発明者の同様に不均衡な肖像画、ロンダのマタドール（ロンダの9世紀の発明者）のマタドール、私たちの上に塔。
Starck氏、あなたは自分自身をどのように説明しますか？
Neurodivergentと診断されたとき、私はスペクトルと呼ばれるものにいます。ほとんどの人のために存在するので、私はこの世界に住むことはできません。したがって、私はエーテルに住んでいます。私は他の場所に住んでいます。
ラ・アルマザラは、おそらく私の他の場所で最も反映しているプロジェクトです。これが私の人生です。すべてが普通で、スケール外で、急進的で、超現実的ではありません。ラ・アルマザラは、人間の脳がどのように見えるかについて私が開いたドアです。
ラ・アルマザラへの反応はどうでしたか？
ラ・アルマザラは、オリーブオイルを称えて保護するコミュニティ、人類へのサービスです。あなたがそれを発見するとき、それはあなたを目覚めさせてあなたを動かす大きな「顔の平手打ち」のようなものです。私がプロジェクトに取り組むとき、私は人々がよりインスピレーション、より創造的に逃げてくれることを望んでいます。私は人々がやって来て泣き始め、感情に巻き込まれているのを見ました。これらの反応は、私がその使命に成功したことを示していると思います。
1996年に、La Redouteで優れた商品カタログを設立し、170の持続可能な生活オブジェクトを「将来の道徳市場のために」提案しました。何がアイデアに影響を与えましたか？
La Redouteで作成した優れた商品は、責任があり、生態学的で、正直で、最小限の製品のみを含む「将来の道徳市場の非消費者向けの非製品」の通信販売カタログでした。今日、人々は生態学的な緊急事態をより意識し、コミットしています。しかし、当時、良い商品は種類の1つであり、おそらく今回は少し早すぎました。私はそれを誇りに思っています。私のコミュニティを助け、奉仕するために一生懸命働いたことを誇りに思っています。
あなたの遺産は何になりたいですか？
私は昼夜を問わず、できる限りのこと、未来がどのようになるのか、何が良いのか、何が悪いのかを理解しようとします。私は霧の中の光、パイロットになろうとしています。私はこの世界から少し離れて住んでいるので、何が起こるかというビジョンがあり、意識を高め、人々に反応させたいと思っています。私の小さくて謙虚な方法で、私は民主的なデザインと民主的な建築のために戦い始めたときのように、解決策と代替案を提案します。私たちは何とかすべての人の頭の上に屋根を置く必要があります。これは、伝統的な建築構造を再発明し、自動車が建設されるのと同じ方法で開発と生産を工業化する場合にのみ起こります。今日の私のスローガンは、「車の価格の家」です。
