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生きていけるでしょうか？伝統的なブルゴーニュチーズが「チーズのワールドカップ」で優勝の栄冠に輝きました。
として知られる国際チーズコンクールモンディアルのチーズと乳製品は2023年の「世界最高のチーズ」に輝いた。
「ベルトー・エポワス「ペリエール」」が今年、誰もが欲しがる称号を獲得しました。
エポワス チーズはコート ドールのブルゴーニュ地方で作られ、牛乳から作られ、柔らかい食感とやや刺激的な香りで知られています。 2021年の前回大会では準優勝となった。
第6回モンディアル・デュ・フロマージュ・エ・デ・プロデュイ・レティエがトゥール（アンドル・エ・ロワール、フランス）で開催され、ランジス・インターナショナル・マーケット社長ステファン・ラヤニ氏が委員長を務める12人の国際審査員が、世界中から集まった約1,550点の製品の中から選ばなければならなかった。少なくとも50％の牛乳で作られています。製品は 48 か国の 200 社の出展者によって出品され、完全な公平性を確保するためにラベルは貼られていませんでした。製品は、約250人の国際的な専門家によって、プレゼンテーション、カット、食感、香り、そしてもちろん味について精査されました。
このコンテストは2年ごとに開催され、今年の受賞者は次のとおりです。
1. エポワスAOP（フランス）
2. レティバス AOP (スイス)
3. クロンヌ・ド・トゥレーヌ（フランス）
4. フロマジェ・ダフィノワ・ル・フロマジェ（フランス語）
5. カマンベール・レ・クリュ（フランス）
6. ル・プティ・クリュ・ビオ（フランス）
7. ペルシュのクローバー（フランス語）
8. カプリヌス・ドゥ・ラーゴ（ブラジル）
9. チャビショワ・デュ・ポワトゥ AOP (フランス語)
10. ル・シャロレー AOP (フランス)
10 個中 8 個がフランス産チーズだということは、プライドを傷つけられていたフランスにとっては、ある種の安堵感に違いない。今年初めに殴る。
実際、食品ウェブサイト「テイストアトラス」がまとめた「世界で最も評価の高いチーズ100」の2023年2月のランキングでは、トップ10にガリアフロマージュは1つも入っていなかった。
そのランキングによると、フランスのリストに最初にランクインしたのはルブロションとコンテで、それぞれ13位と14位となった。これらは、イタリア産チーズ8種、メキシコ産チーズ1種、ポルトガル産チーズ1種、ポーランド産チーズ1種、ブラジル産チーズ1種に次ぐ順位となった。全体として、トップ 50 リストにランクインしたフランスのチーズは 8 種類のみでした。
1,000種類以上のチーズが生産される国にとって、これはかなりの打撃だ…彼らは不当にすりおろしられたと感じたに違いない。
それでも、今回の結果で事態はスムーズにいくはずだ。戻ってきて本当に良かったです、フランス。
