チャールズ3世の新しい治世を祝う... cor冠式キッシュ?

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すべての王室には独自のレシピが付属しています。チャールズ3世の王位への昇天を祝うために、彼は英国人がキッシュに押し込むことを望んでいます。

のcor冠式の前チャールズ3世来月の英国では、イギリスの王室は誰もがアクションのスライスを取得することを望んでいます。

チャールズのcor冠式は、すべての主要な王室の機会に結びつきのレシピを立ち上げるという伝統を続けて、彼が黄金の王座に昇るときに、大衆が追い詰めるための独自の料理を持っています。クイーンの配偶者であるチャールズとカミラは、彼らの大切な日を祝うのに最適な料理を決定しました。

卵のタルト(関連する家族の一員ではなく、王室のキッシュ)が王によって選ばれ、女王配偶者レシピロイヤルシェフのマーク・フラナガン。これは、全国に開催されたcor冠式政党の中心として推奨されています。

宮殿は、人々がチェダーチーズ、ほうれん草、タラゴンを特徴とするキッシュを作るのを助けるためにレシピとビデオをリリースしました。元のレシピにはラードが含まれていますが、彼らは菜食主義者が自分の好みに合わせてそれを適応できることに注目しています。

cor冠式キッシュの背後にあるインスピレーションは、英国全土で広く楽しむことができる料理を作ることであり、ホットまたはコールドに提供されることの汎用性は、式典中に家庭料理人がオーブンの周りを駆け回ることを心配する必要がないことを意味します。

これは、タイイン料理を備えた最初の王室の機会ではありません。昨年、エリザベス女王2世のプラチナジュビリーは、プラチナプリン、レモンスイスロール、アマレッティトリフルで祝われました。

しかし、自分自身を見つけた人のためにサンドイッチ通路イギリスのお店は、他の店の上に頭と肩を立てる1つのcor冠式皿が常にあるでしょう。エリザベス女王2世の1953年のcor冠式を祝うために発明されたcor冠式鶏は、ブーギービュッフェの真の王です。

もともと「Poulet Reine Elizabeth」と名付けられ、1935年にGeorge Vのジュビリーチキンに触発されたと思われます。コロネーションチキンは、鶏肉、マヨネーズ、カレーパウダー、ドライアプリコット、アーモンドを組み合わせています。

チャールズのコロネーションキッシュが英国の最高の農産物を強調している一方で、コロネーションチキンは、カレーパウダーを使用して、より広い連邦にうなずいて、典型的な50代の家庭のキッチンからインスピレーションを得ました。新しいキッシュと同じように、それはまた、空腹のパーティアがcor冠式の日に事前に準備することもできます。

今日の食事の基準では洗練されておらず、帝国の協会は私を少し気分が悪くなる可能性がありますが、70年後に国内で最も強力なサンドイッチフィラーの1つとして良いcor冠式鶏を倒すことはできません。

cor冠式キッシュを試してみたい場合は、公式のレシピは次のとおりです。

x1 20cmフランティン

サービス6

材料

ペストリー

  • 125gの普通の小麦粉
  • 塩のピンチ
  • 25gの冷たいバター、さいの目に切った
  • 25gラード
  • 大さじ2杯の牛乳
  • または、既製のショートクラストペストリーの1 x 250gブロック

充填

  • 125mlミルク
  • 175mlのダブルクリーム
  • 中程度の卵
  • 大さじ1杯の刻んだ新鮮なタラゴン、
  • 塩とコショウ
  • 100gすりおろしたチェダーチーズ、
  • 180gの調理済みのほうれん草、軽く刻んだ
  • 60gの調理された広い豆または大豆

方法

  1. ペストリーを作るために…
  • 小麦粉と塩をボウルにふるいます。脂肪を加えて、砂のようなパン塊のようなテクスチャーが得られるまで、指の先端を使用して混合物を一緒にこすります。

  • 一度に牛乳を少し加えて、材料を生地にまとめます。

  • 覆い、30〜45分間冷蔵庫で休むことを許可します

  1. 作業面を軽く小麦粉を塗り、缶の上部より少し大きい厚さ約5mmの厚の円にペストリーを広げます。
  2. 穴や混合物が漏れないように注意しながら、缶をペストリーに並べます。冷蔵庫でさらに30分間蓋をして休んでください。
  3. オーブンを190°Cに予熱します。
  4. グリーズプルーフ紙とベーキングビーンズを取り外す前に、ペストリーケースにグリーズプルーフ紙を並べ、ベーキングビーンズを加えて15分間焼きます。
  5. オーブンの温度を160°Cに下げます。
  6. ミルク、クリーム、卵、ハーブ、調味料を叩きます。
  7. すりおろしたチーズの1/2をブラインド焼きベースに散らし、刻んだほうれん草と豆とハーブを上に上げ、液体の混合物に注ぎます。
  8. 必要に応じて、混合物に繊細な攪拌を静かに与えて、詰め物が均等に分散していることを確認しますが、ペストリーケースを損傷しないように注意してください。
  9. 残りのチーズの上に振りかけます。オーブンに入れて、セットするまで20〜25分間焼きます。

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