フランス、より高価な「ガレット・デ・ロワ」で新年を迎える

「クリスマスログ」の後、フランス人は「ガレット・デ・ロワ」（王様のパンケーキ）で公現祭を祝うという伝統を維持しています。これは幼子キリストを表すと言われる置物が入ったサクサクしたペストリーケーキです。

1月にはフランスで3,000万個以上のケーキが子供も大人も同様に食べられ、近隣諸国ではさらに数百万個のケーキが食べられるだろうスイス、ベルギー、 そしてルクセンブルク、通常は炭酸サイダーのボトルで洗い流されます。

安全に遊べるこの時代でも、親は子供を窒息の危険にさらすことに消極的だと思われるかもしれませんが、その後、クリスマス「ガレット・デ・ロワ」をシェアする十二夜の伝統は、衰える兆しがありません。

パリのパティシエ、ファビアン・ルイヤール氏によると、伝統的なケーキの取り分けは「職業にとって重要なイベント」だが、バター価格が2年で倍増したためシェフやパン屋は値上げを余儀なくされたという。

「バターの価格は2年間で2倍になりました。ここに入れるバターは1キロ9.50ユーロで購入しています。2018年には約3.80ユーロでした。販売価格の一部を転嫁し、値上げしました」ケーキの価格は 1 スライス 6 ユーロではなく 6.60 ユーロになります」と Rouillard 氏は説明しました。

伝統の仕組み

トークンの置物、またはフランスで「フェーブ」と呼ばれる人形を見つけた人は、饗宴の王様または女王と宣言され、各ケーキに付属するボール紙の王冠を戴冠します。

幸運な君主には新年の幸運が訪れるはずだが、最近の調査では、ほとんどのフランス人が子供に名誉を与えようと不正行為をしていることが判明した。

大人でも賞品を運任せにしない人もいます。

「私は夫とそれを共有するつもりです。国王と王妃についての話し合いはありません」と76歳の年金生活者のフランシーヌ・ベルジェ・デュケーヌさんは明かした。

元々は乾燥豆がペストリーの中に入れられており、この小さなトークンが「フェーブ」と呼ばれる理由が説明されています。

しかし、19 世紀後半までに豆は磁器の置物に取って代わられ、その一部は非常に収集価値の高いものになりました。

純粋主義者たちの恐ろしいことに、この祭典にはますますプラスチック製のお守りが使われるようになっている。この祭典は伝統的に1月6日のキリスト教の公現祭を記念するもので、この日は3人の賢者が幼子キリストを訪問するとされていた。

しかし、フランス東部、ロレーヌ地域圏のヴォージュ地方にある小さな村では、2人の中年の姉妹がプラスチック製の装飾品の津波に対して粘り強く耐えている。

クリステルとムリエル・ネックスは、「フェーブ」を手作りした最後の一人です。

「まったく同じものは二つと存在しない」

二人は年間4万から5万のチャームを生み出しており、クリステルは「まったく同じものは2つとして存在しない」と明かしている。

「私たちは機械を持っていないので、品質を維持したいので、これ以上生産量を増やすことはできません」と51歳の彼は付け加えた。

粘土「フェーヴ」は、型取り、彫刻、絵付け、最終焼成まで数日かかります。

かつては、これらの小さな宝物が家族に受け継がれ、毎年ケーキとして焼かれていました。しかし、最近ではガレットが自家製になることはほとんどありません。

2005 年、姉妹は両親から引き継ぎ、全国のパン屋にさまざまな伝統的で子供向けのフィギュアを供給し、その多くには会社のロゴが入っていました。

それらは、小動物から赤ん坊のイエス、そしてより大胆なもののためのカーマ・スートラのコレクションにまで及びます。

コレクターは常に珍しいものに目を光らせており、毎年新しいデザインを発表しています。

フランス国外の十二夜の伝統

十二夜のケーキに装飾品やコインを隠す習慣はフランスに限定されません。

同様の伝統は、リングのあるスペインの「ロスコン・デ・レイエス」からポルトガルの「ボロ・レイ」、南フランスで食べられるプロヴァンスの「ガトー・デ・ロワ」に至るまで、ヨーロッパ各地に存在します。

ドライ フルーツで飾られたこれらのブリオッシュ スタイルのケーキは、明らかにアメリカ深南部の「キング ケーキ」とラテン アメリカの「ロスカ デ レイエス」のインスピレーションです。

歴史家のナディーン・クレティン氏は、この習慣の起源はローマの真冬のサトゥルナリウスの祝宴に遡り、当時「国内の宴会を主宰する王がサイコロの投げによって選出された」と考えている。

同様の習慣が東ヨーロッパとバルカン半島全域に存在し、ギリシャ人はしばしば金のソブリンを含む「ヴァシロピタ」（または「キングパイ」）で新年を迎えました。

しかし、スペインではこの伝統は口に苦い味を残す可能性がある。スペインでは、三人の王の祝宴が依然としてクリスマスよりも盛大である。

運悪くフェーブを手に入れることができなかった場合は、ケーキの代金を支払うことになっており、付属の装飾品を見つけるのは国王または女王です。

アイルランドでは、この公現祭は「女性のクリスマス」として知られており、女性がパブに行く間、男性は家に残って料理をするという、ごちそうよりも美食の恐怖で記憶されています。