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夏の気温上昇と壊滅的な干ばつは、カラマタオリーブ、イベリコハム、パルミジャーノ、コンテチーズなどの美食の宝物を生産するヨーロッパの生産者に影響を与えた。
フランスの世界的に有名なチーズからイタリアの「パルミジャーノ」やギリシャの「カラマタオリーブ」に至るまで、EUの美食の宝は気候変動の影響で危機に瀕している。
科学者らは過去500年で最悪だと言う今年の干ばつは、ヨーロッパのあらゆる種類の収穫に被害を与え、EUの封印の下で保護されているヨーロッパの地域特産品の生産を危険にさらした。
PDO (保護原産地呼称) および PGI (地理的表示保護) 商品は、ヨーロッパの食遺産の一部です。このため、欧州連合はそれらを保護するための正確な規制を定め、特定の品質標準基準を作成しています。
EU 内にはこれらの品質ラベルが付けられた製品が 3,500 近くありますが、気象現象がより厳しく頻繁に発生するため、生産者が伝統的なレシピや手順に固執することが困難になっています。フランスの酪農家らは、干ばつにより牛の食事の中心となる草原の草が枯れてしまったと話している。
多くの生産者は、基準を満たしていないにもかかわらず、有利なEU切手を使い続けるための免除を得た。
ユベール・デュビアン氏はフランスのPDOラベルチーズの社長であり、前例のない免除要請があったと述べている。」今年は 28 の PDO が発生しました。歴史的にそのようなことは一度もありませんでした。以前は、特に南フランスで仕様の一時的な変更を求めるリクエストがありましたが、現在では、影響を受ける PDO 製品の合計がさらに多くなるだけでなく、影響を受ける製品もさらに多くなることがわかりました。フランス北部。」
これらの基準は変更されるのでしょうか、あるいは製品の品質や味が変更されるのでしょうか?フランス国立原産地品質研究所INAO所長のキャロル・リー氏に聞いた。
」私たちは、ミルクの味、したがってチーズの味が変更されないように、製品の典型性が残るように細心の注意を払っています。たとえば、コンテと呼ばれるフランスのチーズは、コンテと同じままです。消費者は違いに気付かないだろう。」
フランスは、イタリアに次いでラベル付きの製品が最も多い加盟国の一つであり、この国のポー渓谷では、畑を灌漑する川の水位が記録的に低くなり、パルミジャーノの生産に影響が出ることが予想されている。断ること。
スペインではベジョータハムの原料となるイベリコ豚の餌が不足しており、価格の高騰が見込まれている。
ヨーロッパ全土で、今年の熱波は生産者に負担をかけ、ラベルの基準を守ることが難しくなっている。気候が農業に与える影響はこれまで以上に増大しており、生産者は変化に適応することを学ばなければならないだろう。条件。
