によるジェニー・サウサン
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「栽培」に行きませんか？それが次の大きな旅行トレンドになることが判明しました...
西洋世界のほとんどの人々が、自分たちの食べ物がどこから来たのか、そしてその食べ物がどこから来たのかということから切り離されている時代に、二酸化炭素排出量に向けて新たな動きが生まれています。自給自足。
'を取る栽培人々が農場、牧場、農業保養地で休暇を過ごすという傾向は、世界でも確認されている傾向です。ユーロニュースのトレンドレポート、旅行トレンド予測会社Globetrenderと協力して制作されました。
ここに（ほぼ）5つあります完全に自給自足の隠れ家滞在することで、自分が消費しているものについてつながり、学ぶ機会が得られます…
1. ヘックフィールド・プレイス、イギリス
ハンプシャーにあるこの最近改装された壮大なカントリーハウス ホテルは、ビオディナミの原則に従って運営されている独自の農場を含む 438 エーカーの敷地内にあります。
小麦からリンゴまであらゆるものを育てる畑やポリトンネルがあり、ホテルの花はすべて敷地内の壁に囲まれた庭園で栽培されています。
ヘックフィールド プレイスでは、独自の放し飼いの鶏、豚、羊、さらには牛乳やチーズを生産するための乳牛も飼育しています。
2. フリゲートアイランド私立、セーシェル
セーシェルのフリゲート アイランド プライベートでは、贅沢の極みでロビンソン クルーソーを体験できます。
この特別なエコパラダイスは、物を輸入するとコストがかかり、環境にも悪影響を与えるため、自給自足することを決意しています。その代わりに、食料の 80% を栽培します。
敷地内の有機庭園では 50 種類以上の果物や野菜が栽培されており、トマトやほうれん草の水耕栽培ハウスもあります。フリゲートは海水を飲料用に蒸留することもできる。
3. マレーシア・ランカウイ島到着
もう一つのエデンの園は、マレーシアのランカウイ島にある 5 つ星のダタイ リゾートにあり、太古の熱帯雨林に囲まれています。
専属の博物学者、イルシャド・モバラク氏が常駐しているだけでなく、独自の廃水管理システム、残り物を堆肥に変える有機廃棄物マセレーター、ミミズ農場、自給自足の有機食品生産について学ぶために宿泊客に公開されているパーマカルチャー庭園もある。
4. アンナ・タスカ・ランツァ、シチリア島
Case Vecchie はシチリア島にある 19 世紀の農家で、アンナ タスカ ランツァ料理学校の一部です。
4 月から 12 月までは、その土地で育った旬の食材を使った料理教室やワークショップに参加できます。
たとえば、オリーブ畑では、オリーブ工場で油がどのように抽出されるかを見て、シチリア料理での使い方を学ぶことができます。地元の羊飼いやチーズ職人と一緒にリコッタチーズの作り方を学ぶこともできます。
5. 森の中のステッドサン、スウェーデン
ステッドサンズ イン ザ ウッズは、木製の小屋と食料を栽培するための独自のパーマカルチャー区画を備えた自給自足の湖畔の隠れ家です。
人々が共同で食事をする森のレストランのメニューは主に植物ベースだが、「人生でたった1回だけ悪い日を経験した」動物の肉も提供する。地元で獲れた魚、天然ワイン、薬草を使ったノンアルコールドリンクも独自に作っています。
「来年、私たちは人々を自然と再び結びつけるリトリートを行うというコンセプトを拡大します」と共同創設者のフレミング・ショット・ハンセンは語ります。
「私たちは講演や料理教室を開催し、人々を採餌や森林浴に連れて行き、庭仕事を手伝ってもらい、カカオの儀式を行い、たき火の周りに座ってもらいます。」
Jenny Southan は、旅行トレンド予測会社 Globetrender の編集者兼創設者です。
