地球に負担をかけずに、私たちの大好きな食べ物や飲み物を遠い将来まで確実に入手できるようにするにはどうすればよいでしょうか?業界の専門家や政策立案者がユーロニュースのグリーン討論会で、明日の食料システムの構築に関する成功事例を共有しました。
気候危機とパンデミックの影響と急速な人口増加に直面し、私たちの食料システムはかつてないほどの圧力にさらされています。
ある報告書によると、気候変動によって引き起こされる自然災害の頻度と激しさの増大は、私たちの食糧安全保障に壊滅的な影響を与えています。新しいレポート食糧農業機関による。
FAOによると、発展途上国はこの影響の矢面に立たされており、災害の結果、2008年から2018年の間に推定1,080億米ドル（900億ユーロ）が経済から失われている。
食料生産は気候変動の影響を大きく受けますが、気候変動にも責任があります。4分の1世界の温室効果ガス排出量のうち。
これに関連して、農民、業界リーダー、政策立案者、消費者にとって、強靱で持続可能な食料システムの構築は緊急の課題となっています。
地球の限界を超えずに、世界の 79 億人に食事を与えるにはどうすればよいでしょうか?
農家が公平で信頼できる収入を得られるようにしながら、危機に対処できるよう支援するにはどうすればよいでしょうか?食品業界は生産と流通のプロセスを気候変動の課題にどのように適応させてきたのでしょうか?
そして、公共政策は環境に配慮し、回復力のある食料システムをどのように支援できるのでしょうか?
ユーロニュースのグリーン討論会では、中央ヨーロッパ時間の6月3日午後3時から、食糧生産と政策の最前線に立つ専門家にこれらの質問やその他の質問が投げかけられました。
討論の全文は上のビデオプレーヤーでご覧いただけます。
農業における持続可能性とは何ですか?
パネルディスカッションでは、農業における持続可能性の定義と意味について議論しました。
アンリ・デランゲ氏、欧州委員会農業総局副部門長は、有機物に関する欧州連合の新しい法律がこの概念を理解するのに有益な参考になると述べた。
ICEX 食品、ワイン、ガストロノミー担当ディレクター、マリア ナランホ氏は次のように述べています。スペイン貿易協会は、スペインがこの分野で世界のリーダーであるとしても、持続可能性を有機農業だけに還元することはできないと指摘した。
「スペインは欧州連合内で栽培面積の点で最初の有機生産者であり、世界でも最初の有機生産者です。そして、素晴らしい気候に恵まれているというだけで、持続可能な方法でオーガニック製品を生産するのに非常に役立ち、汚染エネルギーを使用する必要がないことを意味します」とナランホ氏はパネルディスカッションで語った。
「私にとって持続可能性は有機農業よりもはるかに強力な目標です」とスペイン当局者は語った。
彼女は、「エネルギーがたっぷり詰まった」北の国で生産された有機ニンジンの例を挙げ、「これは本当に持続可能ですか? もちろん、有機である可能性があります。でも、私にとっては、通常の方法で生産されたニンジンよりも優れているわけではありませんが、このニンジンを生産する持続可能な方法があるのです」と彼女は説明した。
ウェリントン・ロドリゲス・デ・アンドラーデ氏、Aprosoja Mato Grosso CEOブラジルでは、持続可能性を環境の観点からだけでなく、社会的および経済的側面も考慮して定義しました。
「ブラジルのアグリビジネスは総GDPの26%を占めており、大豆複合体はこのアグリビジネスの40%を占めている。したがって、我々はブラジルのGDPにおいて非常に重要な役割を担っている」とロドリゲス・デ・アンドラーデ氏は述べ、この部門は「社会発展」に貢献していると付け加えた。 」と「雇用の創出」。
より環境に優しい食品システムを構築する上で消費者の役割は何ですか?
消費者は、農業の二酸化炭素排出量を削減する上で重要な役割を担っています。
ユーロニュースのオンライン調査によると、回答者のほぼ 67% が食品消費の選択において持続可能性を考慮していると回答しましたが、それを最優先事項と考えているのは 33% のみでした。
デランゲ氏は、食品生産者や農家は「オーガニック製品への需要が高まる」ことがない限り、「オーガニック生産に転換しない」と述べた。
したがって、欧州委員会の専門家は、欧州連合の戦略は、特に有機農業の利点を消費者に説明するコミュニケーションと情報の手段を通じて、有機製品の需要の拡大に焦点を当てることであると述べた。
もちろん、消費者の食品選択において価格は依然として重要な要素であると多くのパネリストは述べた。
ロドリゲス・デ・アンドラーデ氏は、生産コストがより高価であるため、ブラジルでは価格に敏感であり、有機農業の発展に対する「課題」であると指摘した。
しかし、消費者の選択には、あまり合理的ではない要素も関係します。
「消費者は少し双極性障害になっていると思います。消費者は健康でなければならないことはわかっていますし、持続可能性に真剣に取り組まなければならないこともわかっています。しかし、購入を決める瞬間は非常に感情的な決断を下すことになるのです」とナランホ氏は語った。 「子供たちにも食べさせなければならないし、夫にも食べさせなければならない…だから、本当の変化は生産者の側にあるはずだ」とスペインの専門家はパネルディスカッションに語った。
供給側はどうでしょうか？
ナランホ氏は、政策立案者はより持続可能な食料システムを構築するために供給側に焦点を当てる必要があると述べています。
デランゲ氏は、供給側の障壁に対処するための研究とイノベーションの重要性を強調した。
欧州委員会の専門家は、「われわれは研究とイノベーションに投資することで農家の収入を増やすことに重点を置いている。したがって、農家の生産量が増えれば、たとえ価格が下がったとしても、依然として高い収入を維持できるだろう」と述べた。
デランゲ氏は、イノベーションの分野には収量や種子の品種、あるいは代替の植物保護製品などが含まれると述べた。
政府や国家機関による物品やサービスの購入である公共調達も、食料サプライチェーンをグリーン化するために政策立案者が自由に使えるもう一つのツールであると専門家は指摘した。
成功事例は何ですか?
デランゲ氏はコペンハーゲン市のプロジェクトについて語り、「グリーン公共調達の力」を例示していると述べた。
デンマークの首都は、学校、介護施設、その他の公共サービス用に約900のキッチンを運営しており、これらのキッチンにおけるオーガニック食品の割合を90％に増やすことを決定した。
この目的のために、市はキッチンに「一から調理できるように訓練した。そのため、半加工食品や加工食品をもう買う必要がなくなり、オーガニック製品により多くのお金を費やすことができるようになった」とデランゲ氏はパネルディスカッションで語った。
「その後、彼らは食品廃棄物の削減と排除にも注力しました。彼らは季節の製品を購入しましたが、もちろんそれはより安価であり、肉の消費も削減しました。」
「彼らがこの目標を設定したとき、基本的にオーガニック製品に対するこのような突然の需要に応えることができる供給システムは整っていませんでした。しかし、民間部門はすぐにこれに注目し、この公共の需要に対応する方法で組織化しました。」そして今、私たちはそこに完全に発達したサプライチェーンを持っています」と専門家は説明しました。
ロドリゲス・デ・アンドラーデさんは、故郷の農業の多様化を誇りに思うと語った。
「気候のおかげで、そしてもちろん土地や土壌のおかげで、マトグロッソはこのような機会を得ることができました。私たちは今、それらすべての作物を生産する機会を得ています。大豆だけでなく、トウモロコシ、綿花だけでなく、家畜さえも、でも、ヒマワリやポップコーンのような他の作物はね」と彼はパネルディスカッションで語った。
ナランホ氏は、気候変動への適応の一例として、世界最大級のスペインのオリーブの森を挙げた。
「彼らが気候変動に適応した方法は本当に驚くべきものです。これにより、この生態系全体が生活様式として機能し、文化や人々が長期的に経済的に持続可能になっています。」
