によるナイラ・ダブラシヤン＆ジェレミー・ウィルクス
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海洋コールのこのエピソードでは、食用藻類の世界に飛び込んでいます。しかし、海藻はヨーロッパの次の大きなものになる可能性がありますか？そして、ヨーロッパ人は最初の嫌悪感を乗り越えることができますか？
Nordic SeafarmのCEOであるSimon Johanssonは、1日あたり3回の食事のうち2回です。この珍しい材料を宣伝するために、スウェーデンの彼の会社は今年のノーベル賞ディナーに海藻を提供しました。
「私たちはシュガーケルプと海のレタスを栽培しています」と彼はこのエピソードで説明します海の呼び出し。 「そして、スウェーデンの王はそれを食べましたよね？そして彼はテレビでとても幸せそうに見えました。」
北欧のシーファームは2016年に海洋生物学者によって作成されました。彼らの主な目標は、の環境への影響を調べることでした。大規模な海藻農業海洋の健康については、作業ビジネスモデルも作成します。
多くの人が海藻をビーチのぬるぬるしたものと多くの海岸の休日と関連付けている一方で、2019年にはヨーロッパの食品安全局はそれを「スーパーフード」と呼んでいました。
ヨウ素、ビタミンC、鉄などの多くの重要な要素が詰め込まれており、シーフードでさえも勝てない重要な利点が1つあります - 高レベルのオメガ-3脂肪酸。危険にさらされている海の海兵隊政策担当官であるアン・サイドラーは、この現象を次のように説明しています。彼らは藻を食べることでオメガ3を手に入れます。」
ヨーロッパの保健機関は、心臓の健康に有益なオメガ-3脂肪酸の消費をサポートしています。
藻類が現在の水生食品システムの持続可能な代替品になる方法に関する論文を最近発表したSeidlerは、魚ではなく藻類からこのサプリメントを入手するべきだと確信しています。「藻は野生の魚に食べられます。その後、たとえば、底部トロールによって非常に破壊的な方法でしばしば捕まえられます。その後、皮肉なことに、養殖魚である別の魚に与えられます。それから私たちはオメガ3を手に入れるために食べます。私にとって、それは簡単ですが、なぜ藻類を直接食べないのですか？」
Seidlerが強調します環境の利点二酸化炭素の吸収や最小限の農業投入など、成長している海藻のため、持続可能な作物になります。藻類の農場も動物の生命を引き付けます。
「より低いインパクトのある小規模な漁業に向けて必要な移行について考えると非常に良いことです」と彼女は言います。
成長するビジネス
世界の海藻市場は2021年に140億ユーロ近くの価値があり、アジアが最大の生産者です。 2028年までに220億ユーロに成長すると予測されています。
今日、海藻市場のマイナーな生産者であるEUは、藻類製品の最大の輸入業者の1つです。欧州委員会によると、需要は2030年に90億ユーロに達すると予想されています。輸入には食料だけでなく、化粧品、医薬品、バイオ燃料も含まれます。
近年、欧州委員会は、海藻生産を後押しします、業界の成長を目指しています。 「これらのこと（海藻農業）の利点は、知識に関しては、コストに関しては、これに対して入り口レベルが低いことです」とSeidler氏は言います。
2024年2月、海藻生産者の市場アクセスを簡素化し、業界向けの推定1,000万ユーロを節約するために、20種以上の種をEU小説フードステータスカタログに追加しました。
「私たちは良いサポートを得ています」とヨハンソンは認めます。 「しかし、明らかに、私たちは投資面でさらにもっと見たいと思っています。」
彼は、世界の供給の85％を生み出す中国とインドネシアと競争するために投資が必要であると言います。
「そして、私たちがそれらと競争するなら、私たちは海洋と陸上の両方にそのインフラストラクチャを構築する必要があります」と彼は付け加えます。
競争に加えて、海藻事業は消費者にアピールするなど、他の問題に直面しています。エピソード全体を聞いて、潜在的なソリューションのいくつかが何であるかを学びます。
エピソードの終わりに、ポルトガルでの競技中の彼の冒険について、ユーロビジョンのスターセザールサンプソンから聞くでしょう。
オーシャンコールは、欧州委員会の海事および漁業局長と協力して作成されています。
