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英国のどのレストランが間もなくインポッシブル・フーズの偽肉を提供する予定ですか?
インポッシブル・フーズが英国で初めて発売するにあたり、新しいフェイクミートがメニューに登場した。
インポッシブル「チキン」ナゲットとインポッシブル ソーセージ パティの発売は、昨年ニュージーランド、オーストラリア、アラブ首長国連邦への進出に成功した同ブランドの欧州市場への初進出となる。
両製品は全米のマヤットレストラン19店舗で販売され、同ブランドが動物由来のものよりもおいしいと主張する植物由来のチキンナゲットを英国人に提供する。オーナーらは、英国の「ユニークで比類のない」鶏肉店文化を活用したいと考えているという。
インポッシブル・フーズ最高経営責任者（CEO）のピーター・マクギネス氏は、「当社のナゲットが競争できると確信している…なぜなら、何よりも味が良く、また、あなたにとっても地球にとっても良いからである」と述べた。
インポッシブル・フーズは、BBCのヒットモキュメンタリー「People Just Do Nothing」のアシム・チョードリー演じる架空のテレビキャラクター、チャバディGが主催するローンチパーティーで英国デビューを祝う。このイベントは、モダンなグルメケバブを提供するロンドンの人気レストラン「Mayat Maison Bab」で18日に開催されます。
今年後半には、この製品がスーパーマーケットのほか、英国最大のパブオーナー兼ビール醸造会社グリーン・キングが所有する250のハングリー・ホース・パブでも発売される予定だ。
植物由来の肉は地球にとって良いのでしょうか?
植物ベースのオプションの人気はこれまで以上に高まっており、インポッシブル社の発表は、ロンドンのレスタースクエアにあるバーガーキングがビーガン料理のみを提供した試験的な月に続いて行われた。
一方、EU の資金提供によるプロジェクトである SMART PROTEIN では、2013 年から 2020 年の間に植物ベースの食品産業が 49% 成長したことが判明しました。
インポッシブル・フード社の調査によると、英国で一人当たり最も一般的に消費されている肉は鶏肉で、英国の消費者の4分の3が動物由来の鶏肉を毎週食べていると報告しており、90％近くが毎日食べていると答えている。毎月。
食肉農業からの炭素排出量イリノイ大学の研究者によると、その数は米国全体の2倍です。一方、養鶏は次のようなものと関連しています。英国で有毒藻類が発生。
不可能な「チキン」ナゲットは、動物性チキンナゲットに比べて、生産に必要な資源がはるかに少なく、使用する水が 55%、土地が 24%、温室効果ガス (GHG) 排出量が 24% 少なくなります。
一方、インポッシブル・ソーセージ・パティは、動物性豚肉ソーセージに比べて、水の使用量が88％、土地が77％、温室効果ガスの排出量が47％少ないと同ブランドは述べている。
インポッシブル「チキン」ナゲットは、昨年末に初めて米国で発売され、すぐにこのカテゴリーの植物ベースのチキンナゲットの中で最も急成長しているブランドとなりました。
同社の植物ベースのインポッシブル・ソーセージパティのバージョンは、2020年に米国のスターバックス店舗で発売された。
