公開されています•更新
この記事を共有してください 
代替タンパク質が価格と品質の肉と平等になっているため、ビーガンのライフスタイルはより魅力的になりつつあります。
新しいレポートによると、植物ベースの肉の代替品の急速な成長は、ヨーロッパが2035年までに「ピーク肉」に達することを意味します。
Boston Consulting Group（BCG）とBlue Horizon Corporationが発行しました。思考研究のための食べ物タンパク質の代替品が価格と品質に基づいてパリティに達するにつれて、ヨーロッパでは2035年までに肉の消費量が減少することを示唆しています。
2020年だけでも、世界中の消費者は5億7400万トンの肉、魚介類、乳製品、卵を食べました。これは、1人あたり約75キログラムに相当します。
それに比べて、昨年、約1300万トンのタンパク質代替品が世界中で消費され、市場のわずか2％でした。
このレポートは、植物ベースのタンパク質が2035年までに肉、魚介類、乳製品市場の11％を捕獲し、9700万トンに増加すると予測しています。
しかし、規制当局による協調的な努力に加えて、より安価でより良い品質の製品を作るための技術革新により、これは今後10年間で22％に達する可能性があります。
ビーガンに行くことの環境上の利点
とビーガニズムの成長世界中で、ますます多くの人々がすでに植物ベースの代替品への切り替えを行っています。
研究2020年にドイツの植物ベースのスーパーマーケットチェーンビーガンツによって実施されたことは、ドイツだけのビーガンの数が130万から260万人、つまり人口の3.2％に倍増したことを発見しました。
ドイツと同様に、この調査では、オーストリア、ポルトガル、フランスを含むヨーロッパの6か国の消費者習慣も調査しました。平均して、「柔軟性」と特定された3か国の約3分の1は、より少ない肉を食べることを決定しました。
植物ベースのタンパク質に切り替えることの利点には、炭素排出量の削減、倫理的懸念が少なく、集中的な動物農業の環境への影響を軽減することが含まれます、と科学者は言います。
BCGのレポートによると、肉の消費の減少は、日本が1年で放出するのと同じくらい多くの二酸化炭素排出量を大気から除去し、40年間ロンドン市に供給するのに十分な水を節約します。
レポートの調査結果に反応して、Animal Rights Charity Animal Aid AidのキャンペーンマネージャーであるTod Bradbury氏は次のように述べています。植物のタンパク質が世界的なタンパク質消費の重要な部分を占めるそのようなポイントに拒否されます。
「植物ベースのタンパク質と食品の生産には、肉や乳製品よりも少ないリソースが必要であり、温室効果ガスの排出量がはるかに少なくなります。もちろん、不必要な屠殺と動物の搾取は必要ありません。
「これを念頭に置いて、植物ベースの食事を大幅にまたは採用することによって、誰もが動物の製品の消費を減らすことが絶対に必要です」と彼は結論付けています。
毎週15.30 CETで、EuroNews Livingは、世界中のどこかから最先端の環境物語をもたらします。 EuroNewsアプリをダウンロードして、このニュースやその他の速報のアラートを取得します。で利用できますりんごそしてアンドロイドデバイス。
