ベガヌアリーが本格化するにつれ、世界中の人々が肉の消費量を減らそうとしています。そして、政府大臣の一人であるアルベルト・ガルソン氏は、厳しい国民に植物ベースの食事を奨励している。
ガルソン氏はスペイン人に対し、最近の肉の摂取量を再考するよう促した。インタビュー、環境への影響、特に産業型巨大農場による牛肉の生産に注目を集めています。
しかし、彼のコメントは同胞であるスペイン国民全員の評判は良くない。食肉業界からの猛烈な反発により、政府は消費者大臣のコメントから距離を置かざるを得なくなったとガーディアン紙が報じた。レポート。
これは、ガルソン氏の指摘を証明するのに何らかの形で役立つかもしれない。スペインの多くの人は、温室効果ガスが気候変動の主な原因であることを知っているが、しばしばそれを「自動車や交通機関と結び付け」、農業の役割を脇に置いているという。
肉と乳製品がその原因となっていると国連食糧農業機関が報告しているにもかかわらず、これは、世界の温室効果ガス排出量の約 14.5%。
「誰もが動物消費者チェーンの影響、特に牛肉の影響に注目し始めたのはつい最近のことです。他の国はこの点に関してかなり進んでいたが、スペインではそれはタブーだった」とガルソン氏は語った。
政府報道官のイサベル・ロドリゲスが個人的な立場で発言したと述べたことを受け、今週、同氏は自身のコメントをさらに強めた。
「私が言ったことは、消費者大臣として言ったことです。それ以外に見る方法はありません」と彼はスペインのラジオ局カデナ・セルに語り、自分のコメントは「完璧」だったと付け加えた。
気候変動はスペインにどのような影響を与えていますか?
地中海地域は、急速な温暖化と降水量の減少により、特に気候変動の影響を受けやすくなっています。
スペイン気象庁の報告書によると、温室効果ガス濃度の増加によりスペインの気温上昇が加速し、同国の温暖化率は60年間で累積1.3℃上昇しているという。エーメット。
2021年の夏にかけて、山火事全国各地で猛威を振るった異常気温が原因。 8月には数百人の住民がアビラから避難し、9月にはエステポナのリゾート地とベナハビスの町から約1,054人が避難した。
「私たちが行動しなければ、私たちが対処しているのは気候変動だけではなく、生物多様性の喪失、そして生物多様性の喪失という三重の危機となるでしょう。汚染と気候変動だ」とガルソン氏は語った。
「それはスペインのような国にとって終わりとなるだろう。スペインは地中海盆地にある国であり、英国やドイツではありません。特に観光業に大きく依存しているため、砂漠化は我が国にとって非常に深刻な問題です。
「砂漠を訪れることは、コスタ・デル・ソルを訪れることほど魅力的ではありません。」
なぜ肉を食べると環境に悪いのか
肉の生産は、森林破壊や家畜の飼育に必要な膨大な量の土地と水による生物多様性の損失など、広範な理由で環境に悪影響を及ぼします。
家畜はまた、強力で破壊的な温室効果ガスであるメタンを大量に生成します。合計すると、データの中の私たちの世界牛肉はタンパク質 3.5 オンスあたり、世界平均で 110 ポンド (50 kg) の温室効果ガスを生成すると計算しています。
ガルソン氏は、特にいわゆるメガファームの悪影響について語り、「スペインの過疎地にある村を見つけて、4,000頭、5,000頭、あるいは10,000頭の牛を飼育する。それらは土壌を汚染し、環境を汚染する」と語った。水を使用して虐待された動物から作られた低品質の肉を輸出しているのです。」
スペインと肉の文化的な関係
スペインはより多くの肉を食べる他のEU諸国、1週間に平均1kg以上の肉が消費されており、これは毎年7,000万頭の家畜を屠殺し、760万トンの肉を生産していることに相当します。
ハモンからフエット、チョリソ、チュレトンに至るまで、肉食はスペイン文化の大きな部分を占めており、これが7月に「肉を減らし、命を豊かに」キャンペーンを開始して以来ガルソン氏が受けてきた反発を説明しているのかもしれない。 6つの食肉生産団体。
ペドロ・サンチェス首相でさえガルソン氏の提案を一蹴し、「個人的に言えば、ミディアムレアのステーキに勝るものはない」と述べた。
ルイス・プラナス農業大臣も、農業セクターが「食料と経済の両方のために誠実に取り組んでいることは尊敬に値するにもかかわらず、極めて不当な批判」にさらされていると述べ、このキャンペーンを非難した。
ガルソン氏はその後、スペイン人に肉食を完全にやめるように求めているのではなく、健康と環境の両方の理由から肉食の摂取量を減らすよう提案していることを明らかにした。
「ドイツ、イギリス、フランスなどの他の国々は、この点で私たちよりはるかに先を行っています。科学者たちが長年言い続けてきたことを政府の誰かが発言したのはスペインで初めてだった。」
