によるユーロニュース
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スコットランドのウイスキーメーカーは、二酸化炭素排出量を削減し、気候変動に取り組む革新的な方法を見つけています。
世界のリーダーがグラスゴーに集まり、COP26気候会議, 多くの人がスコットランドの有名なウイスキーを 1 ～ 2 ドラム試飲するでしょう。
そして、業界がカーボンニュートラルな未来を創造する方法をどのようにリードしているかに注目することさえあるかもしれません。
スコットランドで最も有名なウイスキーメーカーの 1 つであるオーバンは、ウイスキー製造プロセスにおける二酸化炭素排出量を削減する方法を検討してきました。
2018年に蒸留所は化石燃料の使用を菜種油に切り替えました。バイオ燃料、蒸留所の二酸化炭素排出量を 98% 削減しました。
「これにより、より早くカーボンニュートラルに移行するための移行燃料が得られました。当社は2020年末からカーボンニュートラルを達成しています。これにより、炭素ゼロに向けた移行の一歩を踏み出すことができます」とオーバン蒸留所のシニアサイトマネージャー、カラム・リュー氏は述べています。
「私たちはそこに行きたかった、先駆者でありたかった、そしてディアジオ内の他の蒸留所が私たち自身から学ぶことができるように、最初にそこにいて何かを試し、何かをして学びたかったのです。
「そして、バイオ燃料は市場では新しいものでした。それで、私たちはそれを試してみようと考えました。テストしてみます。ここオーバンにある非常に比較的小さな蒸留所なので、最初にここで試して統合する方が簡単かもしれません。」
ウイスキーづくりは環境に悪影響を及ぼしますか?
ウイスキー製造は環境に負担をかける可能性があります。製品を世界中に輸送することを考慮する前に、マッシングプロセスで穀物から糖を抽出するには、膨大な量のエネルギーが必要です。
しかし、業界は環境への影響を軽減するための措置を講じてきました。
スコッチウイスキー協会によると、2009 年以来、温室効果ガスの排出量は 34% 削減されました。
各協会の最高経営責任者であるカレン・ベッツ氏は、業界の計画について次のように説明しました。「私たちにとって、現在も将来も持続可能であることは非常に重要です。私たちは、コラボレーション、イノベーション、投資、創意工夫、そして少しの時間を通じて、 2040年までにそこに到達することができます。そして、2040年までにそこに到達できるのであれば、絶対にそうすべきです。」
スコットランド高原の西端にあるアードナマーカン蒸留所は、2014 年 7 月の開設以来、持続可能なエネルギー源を使用してきました。
蒸留所のシフトリーダー、スコット・スチュワート氏は、スコッチウイスキーの新たな環境に優しい認定により、スコッチウイスキーが世界中で認められるようになるだろうと語った。
「それがこの国が有名なことであり、ウイスキーでとても有名だということだ。だから、我が国の主要な輸出品、あるいは最大の輸出品の一つが、可能な限り環境に優しく、可能な限り持続可能で、環境に配慮していることを示すことができれば、そのことになるだろう」これは国全体を素晴らしいものに反映しており、他の業界にとっても模範となる可能性があります。」
スコットランドのウイスキー生産量は英国財務省にとって約65億ユーロの価値があると推定されており、オランダの勇気を少し借りて、業界は英国政府の2050年の目標より10年早く、2040年までに操業における実質ゼロ排出量の達成を目指している。 。
