コペンハーゲン西の郊外、トストルップに拠点を置く垂直型植物農場「ノルディック・ハーベスト」で栽培された植物。-著作権ティボー・サヴァリー/AFP
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これらの農場では年間 15 回収穫が行われ、廃棄物の排出量は従来の農場よりもはるかに少なくなります。
ヨーロッパ各地の垂直農場が示しているように、地元産の野菜の生産は土や日光がなくても一年中可能です。
最も大きな例の 1 つは、なぜ本を表紙で判断してはいけないのかを示しています。工業団地にある普通の倉庫に見えますが、実はここが「Nordic Harvest」の本拠地です。コペンハーゲン郊外のタストルプでは、何千もの LED ライトの紫色の光の下でレタス、ケール、ハーブの棚が成長しています。
彼らの事業の中心はテクノロジーであり、土を使わずに植物を育てる科学である水耕栽培に大きく依存しています。代わりに、水に溶けたミネラル栄養塩を食べます。
垂直農業はヨーロッパで急速に成長している産業です。セットアップと運用のコストは高くなりますが、環境に配慮した消費者の間で高い需要があります。伝統的な農業は森林破壊と生物多様性の損失を引き起こし、農産物の輸送は高い二酸化炭素排出量を生み出します。
現在、垂直農場は野菜とハーブを栽培する方法を理解しているだけです。それに加えて、テクノロジーのコストと利益を上げるという課題が加わります。最近の報告と、この業界が参入するには勇気のいる業界である理由がわかります。**
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上のビデオを見て、ヨーロッパ最大の 2 つの垂直農場をご覧ください。
