この製品は、自然に生産されたサトウキビを独自の方法で熟成させたもので、オーガニックインクで印刷された環境に優しいパッケージを使用しています。
ラム酒生産者のロン・バルセロ氏は、ドミニカ共和国初のオーガニック・ラム酒という新製品を市場に投入した。無肥料畑で化学薬品を一切加えずに栽培されたサトウキビの新鮮な果汁から蒸留され、同社の厳格な RB360 持続可能性コードの対象となります。
ラム酒の製造には、蒸留所の隣の川岸にある、わずか 1.5 平方キロメートルの厳選されたサトウキビ畑が使用されます。この土地では、サトウキビが完全に自然な方法で栽培されており、その結果、年間わずか 39,670 ケースしか生産されず、世界中に流通しています。
バルセロ オーガニックは、さまざまな年代のオーク材の樽を混合して熟成させ、濃い琥珀色とカカオ、タバコの葉、多肉質の果物、ローズペッパーの微妙な香りを与えます。
「この製品では、完全に持続可能な栽培と環境に優しいパッケージングを通じて母なる自然に敬意を表しています。サトウキビの果汁を抽出したバガスから抽出された植物繊維から作られ、完全にオーガニックのインクで印刷されています」とグローバルのキアラ・ペンナキオ氏は述べています。 Ron Barceló のマーケティング ディレクター。
「サトウキビの残渣は、すべてのバルセロ ラム酒の製造工程でクリーン エネルギーを生産するためのバイオマスとしても使用されます。」
このブランドは、地球保護への取り組みで知られています。同社の製品は、ブランドの持続可能性コードに基づいて製造されています。これは、同社が国連の持続可能な開発目標の達成に合わせて事業運営全体にわたる活動を監視および管理できるようにする野心的なプログラムです。
2016 年、同社は適切な環境管理慣行の遵守により、NORDOM 798 規格に基づくカーボン ニュートラルおよび ISO14064-1 認証を取得した最初のドミニカのラム酒メーカーとなりました。また、Bilan Carbone® ライセンスを取得して使用したのは初めてです。
ロン バルセロは炭素排出量を測定し、バイオマスと太陽電池を使用してクリーン エネルギー (ラム酒製造プロセスで使用されるエネルギーの 90 パーセントに相当) と発酵段階で回収される CO2 を生成することで炭素排出量を削減しています。
この CO2 は、ソフトドリンクの泡を作るために使用されます。ビナスなどのサトウキビ絞り汁の蒸留による副産物も天然肥料として使用されます。削減できない排出量を相殺するために、同社はさまざまな国のグリーンプロジェクトに資金を提供しています。これらのプロジェクトは対応する基準に基づいて認定されており、気候変動の影響の緩和に貢献しています。
ロン・バルセロのグローバル・ビジネスおよびサプライチェーン・ディレクターのヴィニシオ・スベロ氏は、バルセロ・オーガニックの立ち上げは、環境の持続可能性と最高品質の製品の生産に対する同社の取り組みの次のステップであると述べています。
