イースターが近づくと、店の棚には世界中からのチョコレートグッズが山積みになります。チョコレートエッグ、チョコレートバニー、チョコレートスプレッドなど、選択肢は豊富です。
ただし、これらの製品のほとんどに共通しているのは、パーム油が含まれています。
過去数十年にわたり、パーム油の生産量は大幅に増加しました。 1995 年から 2015 年の間に、その量は 1,400 万トンから、6,000万トン。
同時に、生態系への影響や健康への影響に関する議論も高まっています。科学界は依然として多くの点で意見が一致していないため、私たちは調査することにしました。
世界中に広がる巨大なアブラヤシの森
アブラヤシの木には長く豊かな歴史があります。何世紀にもわたって、原産地である西アフリカの人々によって食物および繊維源として栽培されてきました。また、私たちの狩猟採集民の祖先が何千年も前から採取していたとも考えられています。大規模なアブラヤシ林は、19 世紀にこれらの地域に導入され、現在では東南アジアやラテンアメリカでも見られます。
パーム油は現在、世界で最も生産され、消費されている油です。そして、それを含む製品はチョコレートだけではありません。このオイルは、私たちが店頭で購入できるほとんどの消費財や化粧品に含まれています。 WWFの調査によると、現在世界中のスーパーマーケットで販売されているパック製品の約半数には、特大のヌテラ鍋、ピザ生地、インスタントラーメン、さらには口紅や口紅など、パーム油が含まれていることが示唆されています。シャンプー。
パーム油はチョコレートやその他の食品に滑らかさを与えます。化粧品では粘度を高め、皮膚の水分を保持するために使用されます。
このパーム油の生産と消費のブームの原因を理解するのは難しくありません。油は特に生産性の高い作物から抽出されます。ヘクタールあたりに換算すると、アブラヤシの木は他の作物に比べて最大 10 倍効率的に油を生産します。菜種、大豆、オリーブ、ヒマワリ。 T
木の寿命も長く、実りある寿命は約 30 年です。
パーム油に関連した環境への影響と森林破壊
パーム油の広範な生産は近年物議を醸しています。大規模な森林伐採。これは両方によって十分に文書化されています学術研究そして衛星データ。
「パーム油を生産する木は熱帯地域に自生しており、高温で比較的湿った環境を必要とします。これらの地域では、かつて熱帯林だった可能性のある地域を除けば、耕作に利用できる土地はほとんどありません。したがって、パーム油はしばしば熱帯林の森林破壊の原因であると考えられています」とケント大学の自然保護科学者ジェイク・ビックネル博士は述べています。
同氏はさらに、「熱帯林は生態学的に最も複雑で生物多様性の高い生物群系の一つであり、世界最大の炭素貯蔵場所であるため、その損失は地球の持続可能性に不相応にマイナスとなる。」と続けた。
2013年欧州委員会による研究研究者らは、1990 年から 2008 年の間に、アブラヤシの木作物を植えるために、世界中、特にインドネシアとマレーシアで 2 億 3,900 万ヘクタールの森林が伐採されたことを示しました。残念ながら、この傾向は加速し続けています。
主要な問題の 1 つは、熱帯林にはこれらのプランテーションの 5 倍以上の動物種が生息する可能性があるということです。したがって、それらを破壊することにより、オランウータンやスマトラトラなどの世界で最も絶滅の危機に瀕している種の生息地が失われているのがわかります。
しかし、自然保護活動家らは、問題を完全に解決するわけではないため、パーム油の禁止を実施することに慎重である。 「パーム油の完全禁止は潜在的に危険です」とビックネル氏は続ける。
パーム油の代替品はおそらく環境に悪いからである。 「パーム油は、他の油料作物と比べて、同じ量の油を生産するのに必要な土地が4倍から10倍少なく、農薬や肥料もはるかに少なくて済みます。したがって、パーム油を禁止し、その需要を大豆などの作物に移すことは、逆効果となる可能性があります。」生産的です」と彼は言います。
代替案には、パーム油景観における生物多様性を最適化するための景観の新しいデザインを考案することが含まれる場合があります。 「これには、川沿いの森林を保護することが含まれます。そうすることで、川沿いの森林がパーム油景観内の高品質な森林のパッチをつなぎ、野生生物がより自由に移動できるようになります。
さらに、環境に配慮した小売業者や消費者は、パーム油を持続可能な供給源からのみ購入すべきであることを証拠が示唆しています。持続可能なパーム油に関する円卓会議(RSPO)」とビックネル氏は付け加えた。
パーム油の健康への影響: リスクは低いが見解が異なる
パーム油の摂取による健康への影響も広く議論されています。批判のほとんどは心血管疾患のリスクに焦点を当てています。これをより厳密に調査した研究では、本当の数値を定量化することが困難であることが判明しました。パーム油摂取と心血管疾患および死亡率との関係。
その理由の 1 つは、人の食事の中でパーム油の効果を他の食品の効果と比較して特定するのが難しいことです。飽和脂肪酸（パーム油に含まれる）の摂取量の多さと病気のリスクとの間には正の関連性があるようですが、ほとんどの研究では、パーム油だけが飽和脂肪の摂取に寄与しているわけではないことは注目に値します（赤身の肉と乳製品も原因でした）。
その結果、ほとんどの研究論文は、これまでのところ、パーム油摂取と死亡リスク、または冠状動脈性心疾患や脳卒中などの心血管疾患との明確な関連性を示す証拠はないと結論付けています。
限られた量ではあるが、全体的な健康的な食事の一部として、パーム油は健康に悪影響を及ぼさないとほとんどの専門家は信じている。しかし、石油の生産による環境への影響は否定できません。消費者は次のものを探すよう奨励されています「パーム油不使用」ラベル次にスーパーに行ったとき。
