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家禽の需要の急増により、動物の飼料用の大豆を栽培するために、何エーカーもの森林伐採が行われている。
赤身の肉をやめて鶏肉を食べるのは、多くの人が信じている環境に優しい動きではないかもしれないと、グリーンピースは警告した。実際、家禽の需要が高まることで、知らず知らずの消費者が実際に南米の森林破壊を強化している可能性があります。
環境慈善団体は新たな報告書の中で、アマゾン、グランチャコ、セラードの森林が、赤身の肉を鶏肉や家禽肉に切り替えるという善意の買い物客の決断の矢面に立たされていると悲惨な警告を発した。
英国だけでもアルゼンチン、パラグアイ、ブラジルから毎年300万トン以上の大豆を輸入している。この大部分は工場で飼育された鶏の餌として使用されます。 300万トンの要件を満たすには、モンテネグロの国よりも広い140万ヘクタールの地域で栽培する必要がある。
大豆栽培産業の影響で、南米の野生動物が豊富なサバンナが破壊され、野生動物が追い出されてしまいました。
多くのベジタリアンやビーガンの肉代替品には主なたんぱく質として大豆が含まれていますが、世界中で生産されている大豆の90％が食肉産業や乳製品産業の飼料として使われていることに比べると見劣りします。
実際、ヨーロッパのスーパーマーケット大手テスコはグリーンピースに対し、大豆のフットプリントの99％は動物飼料で構成されていると語った。英国への大豆輸入量は毎年50万トン以上で、全体の6分の1以上を占めている。
鶏肉の人気が高まる一方、他の肉が遅れをとっているため、需要の高まりが南米の大豆栽培地域の森林破壊を加速させている。大豆の生産量は 1997 年以来 2 倍以上に増加しており、世界中の森林破壊の 80% が農業生産に道を譲っていることに貢献しています。
スーパーマーケット、食肉加工業者、ケータリング専門家らがこの慣行を阻止しようと努力しているにもかかわらず、この事態は起こっている。食肉加工大手カーギルの最高持続可能性責任者ルース・キンメルシュー氏は、「我々の総力の努力にもかかわらず、我々の業界は森林破壊をなくすという2020年の目標には達しないだろう」と語った。
一方、グリーンピースが調査したレストラン、加工業者、食料品店はいずれも、食肉生産に使用する大豆が森林破壊のない供給源から来たものであると保証できなかった。
「赤身の肉をカットする消費者は、明らかに正しい理由で正しいことをしようとしている」と英国グリーンピースの森林活動家キアラ・ヴィタリ氏は語った。
「しかし、スーパーマーケットやファストフードレストランは、販売する鶏肉のほとんどを食べるために貴重な森林が破壊されていることについては黙秘している。さらに悪いことに、彼らは問題に取り組むのではなく、顧客に次のことを強要することで事態をさらに悪化させようとしている」もっと買ってください。
「食肉生産のための動物飼料はヨーロッパの森林破壊に最も大きく寄与している。大豆の輸入はヨーロッパの森林破壊の面積の47％を占めているのに対し、家畜の牧草地の拡大は14％、パーム油は10％である。」
