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植物ベースのカフェや素晴らしいストリート アートが満載のこのガイドは、緑の宝石を探すのに役立ちます。
ビーガン関連の検索を調べた調査によると、2019 年初め、ブリストルはビーガンで世界で最も人気のある都市に選ばれました。豊かな食の歴史を持つ場所であるため、この都市に拠点を置くことを選択した多くの企業にとって、植物ベースの持続可能性が大きな焦点となっているのは驚くべきことではありません。
ロンドンから電車でわずか 2 時間の場所にあるこの街では、環境に優しい都市の魅力をほんの少しだけご紹介します。
ストリートアート
自転車をレンタルして、世界的に有名なブリストルのストリート アートを巡るサイクリング ツアーに参加してみてはいかがでしょうか。バンクシーの故郷から予想されるように、この都市は毎年アップフェストでバンクシーを祝うパブリック アート作品を心から受け入れています。ヨーロッパ最大のストリート アートとグラフィティのフェスティバルとして、シーンをできるだけ新鮮に保つために毎年場所が塗り直されます。
フェスティバルは2019年に1年間休止したが、そのミニイベント「サマーエディション」では、タバコ工場の会場横にグレタ・トゥーンベリさんの大きな壁画が登場した。この継続的な更新は、いつ行っても、オンラインに掲載されていないものを見つける可能性があることを意味します。 DIY ウォーキング ツアーは数多くありますが、作品やその背後にあるアーティストについてもう少し詳しく知りたい場合は、以下のツアーがあります。ツアー知識豊富な地元ガイドが案内します。
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ああ、オーウィー
ブリストルの機関、これはダイナーチェーンには、素晴らしいビーガンオプションを紹介するための専用の場所があります。ボールドウィン ストリートにあるダイナーでは、地元の人の間で有名なチキン バーガーをはじめ、あらゆる種類の植物由来のジャンク フードを提供しています。史上初のデリバルー・アワードでレストラン・オブ・ザ・イヤーに選ばれたこの店は、素晴らしいビーガン料理を提供していることに疑いの余地はありません。しかし、本当のスターは、トルコのピデパンを使用したベルリンスタイルのビーガンケバブを提供する Oowee's Vebab です。
KASK サステナブルワインバー
これノースストリートバー持続可能なワインを生で提供しています。オーナーは、オーガニック、ビオディナミ、介入を最小限に抑えた品種に重点を置き、小規模な独立生産者やブドウ園をサポートすることを好みます。 「私たちは小規模な独立生産者やブドウ園と協力し、ワインをボトルではなく樽で購入しています。」 Kask チームは、「これは環境にとって良いだけでなく、物流や流通コストが削減されるため、ブドウ園にとって経済的にも持続可能です。」と述べています。
「ブリストルは私たちの心にとても近い場所です」と創設者らは付け加えた。「しかし私たちはこの街と、独立した人々、特に環境に優しいことに重点を置く人々を完全に受け入れているこの街も大好きです。」
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ウェーブ インランド サーフ レイク
最近オープンしたこの内陸サーフ湖は、この種のものとしては世界初のものです。長さ 180 m で、1 時間に最大 1,000 の波を生み出すことができ、初めてのサーファーから経験豊富なサーファーまで、あらゆる人に完璧なコンディションを提供します。創設者のニック・ハウンズフィールドは、サーフィンは精神的および肉体的な健康に最適であると信じています。 「私たちは皆、日々の生活で忙しいので、一歩下がってリセットし、ただ『在る』ことに時間を割くことができません。」 「サーフィンをして自然に近づくことが私にとって本当に効果的であることがわかり、より多くの人にこの幸福感を与えられる方法はないかと考えました。」と彼は言います。
この緑豊かな都市での滞在先やアクティビティについて詳しく知りたい場合は、以下をご覧ください。ブリストルを訪れてください。
