によるクリスティーナ・ジョバノフスキー
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全米ビール醸造者協会の統計によると、2015年以降、ビールの売り上げは着実に減少している。
ドイツではビール祭りのオクトーバーフェストが真っ盛りだが、マグカップやボトルに欠けているものがある人もいるかもしれない、それはアルコールだ。
この国の酒好きたちは、味が似ていて二日酔いの危険がない酒の代替品をますます求めている。
販売用に生産されるノンアルコールビールの量は10年間で2倍以上に増加、ドイツ連邦統計局のデータによると、2013 年から 2023 年まで。
ドイツの首都にあるベルベット バーは、7 年前のオープン以来、ノンアルコールのカクテルを提供しています。
バーテンダーのルーベン・ナイデック氏は、ノンアルコール飲料を求める人が増えており、業界内でノンアルコール飲料についての議論が増えていると語った。
「バー関連の出版物には、ノンアルコール製品やノンアルコール飲料の作り方が掲載されています。したがって、間違いなく増加しています。そして、バーテンダーの間では、ノンアルコールドリンクを作ると（同僚に）ブーイングされるでしょう。それは楽しいし、挑戦でもあると思います」とナイデックは語った。
ベルリンのあるビール醸造所は、同社のノンアルコールビールが最も需要のある瓶ビールの一つであるとユーロニュースに語ったが、オクトーバーフェストの本拠地であるミュンヘンでは今年、アルコールフリーのポップアップビアガーデンがオープンした。
パンデミックによりバーが閉店に追い込まれた2020年に最大の減少となった。しかしその後も数字は回復していない。
ただし、統計ではノンアルコールビールの消費量が安定しており、2015 年から 2023 年にかけて増加していることも示されています。
WHO：「安全なアルコール量はない」
この傾向は、酒のリスクに対する警鐘が大きくなる中で起こった。
昨年、世界保健機関は、安全に飲めるアルコール量はない。この物質は少なくとも7種類のがんを引き起こす可能性があるという。
ナイデック氏は、人々の幸福に対する懸念が消費者の選択に反映されているようだと述べた。
「人々はバーが健康に及ぼす影響について、より認識していると思います。また、バーは常連客とともに年齢を重ねるのです」と彼は説明した。
「ですから、バーとしての私たちが年齢を重ねるにつれて、常連客の平均年齢も少しずつ上がってきているので、アルコールの摂取についてはもう少し責任を持って行うようになっているのだと思います。」
