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2019年にイタリアに王座を奪われた後、フランスのパン屋らが140メートルを超えるパンで「世界最長のバゲット」の称号を取り戻した。
5 年前、考えられないことが起こりました。フランスは世界一長いバゲットの称号を失いました。イタリアにも負けず劣らず。
日曜日、パリの北西郊外サレーヌのパン屋たちが、特筆に値するバゲットで生まれながらの権利を取り戻し、その悲劇は解消された。
長さ140.53メートルのバゲットは、最長パンの新記録保持者としてギネス世界記録に登録された。これは、フランスのブーランジェリー・パティスリーとヌテラの全国連盟が主催するイベント、サレーヌ・バゲット・ショーで観客の前で調理されました。
イタリアのピエモンテ州で創業したヌテラが、フランス人に自慢する目的で招待されたのか、それともフランスでバゲットのトッピングとしてチョコレートスプレッドが好まれているからなのかは不明だ。
パン作りマラソン
世界一長いバゲットを作るのは笑い事ではありません。パリを含むイル・ド・フランス地域のブーランジェ18人からなるチームは、午前3時に生地の準備を始めた。彼らはそれを伸ばし、切り込みを入れ、湿った状態に保つ作業を2時間かけて行わなければなりませんでした。
イベントに先立ち、主催者らはパンは「小麦粉、水、酵母、塩のみを材料とし、技術のルールに従って作られる」と述べた。また、その途方もない長さ全体で少なくとも 5 センチメートルの厚さがなければなりませんでした。
生地の準備が完了すると、チームは交代でこの日のために特別に作られたポータブルオーブンでパンを焼く間、何時間もパンを見守りました。
「このオリンピックイヤーに職人によるバゲットの最長記録を達成するには、真のチームスピリットが必要です」とフランスブーランジェリーパティスリー連盟のドミニク・アンラクト会長は語った。 「パンはパフォーマンスの原動力であり、私たちのバゲットは私たちの美食の伝統の切り離せない部分です。」
一日中、一般の人々がテラス・デュ・フェシュレに立ち寄り、パン作りのプロセスをチェックしたり、パン作りに関するワークショップに参加したりしました。
パンがオーブンから出され、冷却されて測定され、新記録が祝われたのは午後 4 時 40 分になってからでした。パティオからはエッフェル塔を一望できるという事実により、愛国的な瞬間がさらにフランスらしくなりました。
フランスのバゲットは、イタリアのコモのパン屋グループが保持していた132.62メートルの記録を、約8メートルも破りました。
サレヌ市は声明で、この偉業は２０２２年にユネスコ無形文化遺産に登録されたフランスの「職人のサヴォアフェールとバゲットとパンの文化」に敬意を表したものだと述べた。
世界一長いバゲットがタイトルを獲得した後、どうなったのでしょう?当然のことながら、それは細かく切り分けられ、ヌテラをたっぷりとまぶされ、「タルティーヌ」は一般の人々と共有されました。
バゲットのもう一部は地元の慈善団体に寄付され、日曜日の夜にその地域のホームレスの人々に配布された。
