によるユーロニュースとＡＦＰ
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フランスの飲料メーカーは、よりアルコールフリーの代替品に道を譲るために自社の製品を適応させています。
フランス北部のノルマンディーで、ヴァレリー・ド・スッターさんはジンの原料としてよく使われるジュニパーベリーを栽培しています。しかし、これはただのジンではなく、アルコールフリーです。
アルコール、多くの場合ワインが文化の不可欠な部分であるこの国にとって、この概念はまだ比較的異質です。しかし、ある統計によれば、フランス人はハードなものをあまり飲まなくなっている。
ノンアルコール飲料ブランド JPNR の創設者ヴァレリー・デ・サッター氏は、「市場全体は年間 25% ずつ成長しているということだ」と述べた。
「コロナ禍では、人々のアルコール摂取量がはるかに増えたとも言われているため、おそらく驚くべきことですが、新型コロナウイルスは大きな助けとなりました。私が目にしたのは、食前酒が私たちの生活の中心に戻ってきたということです。
「たくさん食べましたが、家の中には『じゃあ、アルコールなしで一杯』という人もいました。そこで、まさにトレンドが見られました。」
資本の選択
首都でも人々の意識は変わりつつある。パリ 19 区の新しいセラーでは、ノンアルコールのジントニックやダイキリを試飲できます。
「これらのほとんどは、せいぜい1、2、または3年前の真新しい製品です」と、ドリンキング・ピーコックのオーナー、オーギュスティン・ラボルド氏は語った。
「つまり、これは非常に最近の動きです。私たちは、それがまだニッチな市場であると感じています。これは非常に新しいことです。しかし、実際に私たちが今まで満たされていなかった需要、そして何よりも大多数の需要に応えていることを実際に見ると、ここに来る人々は、これらすべてが存在することさえ知りませんでした。」
2017年のサンテ・パブリック・フランスの統計によると、フランスの平均アルコール消費量は1960年の15歳以上の26リットルから11.7リットルまで、半分以下に減少した。そして一部の業界専門家は、現在はさらに減少すると予想している。
これは主に、人々の飲酒量を減らすことを奨励する公衆衛生上の取り組みによって説明できます。しかし、もっと心配する必要がある人もいるかもしれません。
「アルコールなしでワインやカクテルを楽しむという考えをまだ完全には受け入れていません」と顧客のマリオン・ケインさんは言う。
「しかし、それを楽しんでゲストを納得させるには、それほど多くは必要ないと思います。たとえば、私にはアルコールを飲まない娘がいますが、彼女は本当に楽しんでくれるでしょう。」
