「誰も私たちを止めないだろう」：ロシアの侵略に直面して反抗的なウクライナのワイン生産者

ウクライナ語抵抗は現在、最も予期せぬ場所で発見されています。より驚くべき分野の中に、この国のワイン産業があります。

「私たちの軍隊が私たちの助けを必要とするなら、私たちは助けます。これ以上何ができるかわかりません」とベイクシュのオーナー、ユージン・シュナイデリスは語った。ワイナリーウクライナ南部にある。

城のような形をし、ツタに覆われたベイクシュは、湿地や塩水湖の中に位置するよりも、イタリアのピエモンテ州の丘のほうが居心地が良いでしょう。

しかし今、銃眼のある壁の上から眺める黒海の海岸線の牧歌的な眺めは、オチャコフ港の制圧をめぐって争う敵軍艦によって破壊されている。濃い黒煙がブドウ畑に立ち上っています。ウクライナとそのワイン産業は再び包囲されている。

「何か変えてもいいですか？違うと思います。「私には選択肢は2つしかない。心配するか、心配しないかだ」とシュナイデリス氏は、ウラジーミル・プーチン大統領がロシア軍に攻撃を開始するよう命令する数時間前にユーロニュースに語った。本格的な侵略ウクライナの。

バトルとボトル

回復力の種は、当時ウクライナの主要なワイン産地だったクリミアがロシアに併合された2014年に蒔かれた。「山があり、草原があり、海の近くの地域もあります...このため、（ウクライナで）ワイン造りに最適な地域はクリミアです」とシュナイデリス氏は言いました。

クリミアのノヴィ・スヴィット村にあるゴリツィンのようなワイナリーは、その明るさから東ヨーロッパとロシア全土で尊敬されています。シャンパンのようなワイン。ボリス・エリツィンはゴリツィンのワインセラーで飲酒して気を失い、ボディーガードに運ばれてベッドに運ばれなければならなかったという噂さえあった。

「ウクライナがクリミアを失ったとき、ワイン製造産業の半分以上を失った」とシュナイデリス氏は語った。世界のほとんどの国は、クリミアがウクライナのものではなかったということを受け入れることを拒否しているが、現実には、現在、収穫物から利益を得ているのはウクライナではなく、ロシア政府である。

それ以来何年にもわたって、ウクライナワインを国際市場に押し出すためにワイン生産者自身が協力して努力することが求められています。これは、ベイクシュのような小規模ワイナリーの知名度を高めるのに役立ちました。

ワイン＆スピリッツ・ウクライナの最高経営責任者（CEO）、ビクトリア・アグロマコヴァ氏は「過去8年間、ウクライナ本土のワインメーカーは素晴らしい仕事をしてきた。彼らは今も諦めるつもりはない」と語った。

計画には、ウクライナワインが世界的に広く認知されることを期待して、今年2022年5月に開催される国際ワイン見本市ProWeinで新しい「ワイン・オブ・ウクライナ」ブランドを初めて発表することが含まれている。

アグロマコワ氏は「ウクライナのワイン造りの発展は、誰にも、そして誰も止めることはできない」と語った。

Vine to Table またはソビエトモデル

ウクライナで注目され始めたばかりの分野の 1 つは、小規模の独立農場です。そこでは、さまざまな作物の一部としてブドウが植えられ、限られたロットでワインが作られ、地元の市場で販売されます。

「ウクライナのワイン、それは今非常に興味深いものです」とシュナイデリス氏は語った。「[ウクライナでワインを造っている]人々の多くは村の人々です。彼らは英語を話せませんし、輸出方法やワイン貿易業者への見せ方も知りませんが、ワインに関して良いアイデアを持っています。」

この新たな焦点は、ウクライナの農業産業における大きな変化を背景に生まれました。ソ連時代、ウクライナはヨーロッパの穀倉地帯として知られていた。しかし、旧ソ連の土地所有法は昨年夏、ウクライナ政府が数十年ぶりに農地の売買再開を認める新法案を可決するまで存続した。

「ソ連のモデルはより工業的で、大量のワインを造っていましたが、高価ではありませんでした...高級ワインを造る必要はありませんでした」と、家族経営のブティックワイナリーでより洗練された赤、白、ロゼに重点を置いているシュナイデリス氏は言う。。

「おそらく、ウクライナの生産量の99％は工業用ワイナリーで行われていますが、それは多くはなく、おそらく10か15のワイナリーが約100万本のボトルを生産しており、高品質ではありません。優れた大きなワイナリーはいくつかありますが、それはわずか 1 つ、2 つ、3 つです...これは依然としてソビエトのワイナリーモデルです」と彼は言いました。