気候、自然、水への大きな利益に加えて、持続可能なタンパク質への移行はヨーロッパ人がより健康的な生活を送るのに役立ち、政治家は医療費の削減を通じて恩恵を受けるだろうとニコ・ムジ氏は書いている。
EUと英国で週に2日だけ肉を食べないことは、環境面で多大なメリットをもたらします。
植物ベースの食事へのこのような緩やかな移行は、年間 8,100 万トンの CO2 相当量の大幅な削減につながる可能性があります。
これは、EU と英国の道路からすべての自動車の 4 分の 1、または約 6,500 万台を取り除くことに匹敵する影響を及ぼします。
さらに、肉の生産はタンパク質作物の生産よりもはるかに多くの農地を必要とするため、この移行により英国全体よりも広い土地が解放されることになります。また、年間 88 万プール分の水に相当する 2.2 立方キロメートルの水の節約にもなります。
私たちはこれらすべてを知っており、証明することができます。それはすべて、マドレ・ブラバの研究コンサルタント会社プロフンドによる新しい研究の結果にあります。
一言で言えば、動物性タンパク質を全粒植物性タンパク質と新しい植物ベースの代替肉の混合物に置き換えることで、私たちは地球の長期的な健康と生存力に指数関数的な影響を与える変化を起こしています。
植物性タンパク質へのこの緩やかな移行は、健康の観点からは理にかなっています。現状では、ヨーロッパと英国の国民は世界平均よりも 80% 多く肉を消費しています。
さらに懸念すべきことは、EAT-ランセット委員会の健康専門家によると、欧州人は推奨摂取量の4倍の赤身肉を摂取しているということだ。この委員会は、健康的な食事と持続可能な食品の目標を定めた16カ国のさまざまな分野の世界トップクラスの科学者37人が率いる。生産。
プラントのスイッチは気候にも対応します。動物製品の過剰な消費は、EU の食品部門における排出量の増加に大きな役割を果たしており、域内の食品消費に関連する全排出量の 70% に寄与しています。
さらに、食肉と乳製品の生産は、EU における単一最大のメタン排出源であり、気候変動の最も強力な原因となっています。ブリュッセルが家畜の排出に取り組まなければ、農業は2040年までにブリュッセル最大の気候汚染セクターになるだろう。
ヨーロッパは何を必要としているのでしょうか？
気候科学者らは、パリ協定の目標を達成する唯一の方法は、世界全体で食肉の総生産量と消費量を大幅に削減することであることに同意している。
ヨーロッパでは、欧州環境政策研究所（IEEP）が、EUの農業部門が2050年までに実質ゼロ排出を達成するために何が必要かを調査した。
さまざまな持続可能な農法を組み合わせて大幅な温室効果ガス排出削減につながるさまざまなシナリオでは、いずれも 2050 年までに EU の肉消費量を 2010 年と比較して 75% 削減する必要があります。
ヨーロッパは農業を脱炭素化するために食生活の変化を必要としています。したがって、英国とEUは、持続可能な増強技術とメタン緩和技術の探索と並行して、タンパク質の移行に一層の注意を払う必要がある。
良いニュースは、消費者がゆっくりと、しかし確実にこの旅に参加しつつあるということです。
伝えられるところによれば、肉の摂取を控えているヨーロッパ人（フレキシタリアンとして知られる）の数は年々増加している。いくつかの国では、特にドイツが顕著ですが、肉の消費量は過去5年間一貫して減少しています。
これは進歩ではあるが、食生活の変化は、地球温暖化を安全基準値（1.5℃）内に保つために必要な速度に沿って排出量を削減するのに必要な速度で起こっているわけではない。
さらに、この移行の責任を消費者の肩に負わせるべきではありません。システム的な問題にはシステム的な解決策が必要です。
何が起こるべきでしょうか？
現在、肉と乳製品の生産は多額の補助金、付加価値税の軽減、プロモーションや広告への資金提供を受けているため、植物由来の食品や代替タンパク質は不利な立場にあります。
補助金、税金、公共調達、企業戦略を再調整して、植物性タンパク質や代替タンパク質を奨励し、それらを消費者にとって最も安価で、最も健康的で、最も便利な選択肢にする必要があります。
ヨーロッパ全土の政策立案者はまた、食肉促進のための資金を廃止し、動物由来の製品に有利な税金を再調整することにより、動物由来の製品と植物由来の製品の間の競争条件を平等にする必要がある。
さらに重要なことは、EU は持続可能な新規タンパク質の開発に大きく取り組むべきだということです。水素や電池の場合と同様に、欧州委員会は、欧州が次の食品イノベーションでリードできる（後追いではない）ことを確実にするために、初期段階にある新規の持続可能なタンパク質産業に大規模な投資計画を立てる必要がある。
食品小売業者も協力すべきだ。何十年にもわたって、食品業界は消費者の態度や好みを形成する上で重要な役割を果たしてきました。
したがって、食品産業が豆類、マメ科植物、全粒穀物、代替タンパク質のより優れた、より利用可能な選択肢を奨励する上で主導的な役割を果たすのは当然のことです。
ドイツとオランダの一部のスーパーマーケットが、タンパク質ポートフォリオ全体における植物由来タンパク質の割合を増やす目標を設定するなど、初期の動きがある。私たちにはさらなる野心と、他のヨーロッパ諸国でもこれに続くスーパーマーケットが必要です。
植物への移行で誰が利益を得るのでしょうか?
気候、自然、水への大きな利益に加えて、持続可能なタンパク質への移行は、ヨーロッパ人がより健康的な生活を送るのに役立ち、政治家は医療費の削減を通じて恩恵を受けるでしょう。
最も重要なことは、植物ベースの食事への移行により、EU の農民の収入が増加し、生計が改善される可能性があることです。
それに加えて、EUが新規の持続可能なタンパク質に大々的に取り組むことを決定すれば、EUは全く新しい経済セクターを構築し、数千の新たな雇用を創出する可能性がある。
欧州政府と食品小売業者は、消費者が食料品店を営む際に、持続可能なプロテインが最も安価で、最も健康的で、簡単な選択肢であることを保証するための触媒的な役割を果たすべきである。
ニコ・ムジは、食糧システムを摂氏1.5度の気候目標と一致させるために活動する科学に基づく擁護団体、マドレ・ブラバのマネージング・ディレクター兼共同創設者である。
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