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グアテマラのこのシェフは、火山で焼いたピザを提供するので、暑さにも耐えられます。
グアテマラのパカヤ火山は2月に噴火を始めた。
シェフのデビッド・ガルシアは、溶岩を活用した新しい食事体験を考案しました。
パカヤ火山ってどこにあるの？
パカヤは、グアテマラにある 3 つの活火山のうちの 1 つです。首都グアテマラシティから南へ約25kmの南部に位置します。
1961 年に大噴火が起こるまで、約 70 年間活動が休止されていました。それ以来、この地域では定期的に噴火と火山活動が発生しています。
今年の噴火中、「パカヤは火口丘から南西2.5キロに位置する火口から最大500メートルまで火山灰を噴出した」とヴァルカノロジー研究所は述べている。
この活動により、火山の西側の山腹に長さ2.2kmの溶岩流が発生した。
シェフのデビッド・ガルシアが屋外キッチンに変えたのは、この溶岩流です。
いくつかの調理実験を経て、デビッドは溶岩で焼いたピザを味わいたい訪問者にユニークな食事体験を提供しています。
「ここでピザを焦がさないようにテクニックを学ぶのは大変でした」とデビッドは説明します。
「気温が1500度、2000度にも達するため、海岸にいるのは危険でもあります。そのため、影響を受けないように風向きに注意しなければなりません。」
上のビデオを見てアクションの雰囲気を味わってください。
