「母国に帰れ」や「あなたはここに属していない」は、約 20 年前に留学のために香港から英国に移住して以来、レックス・シュー・チャンが受けてきた言葉のほんの一部にすぎません。
「私が覚えている特別な出来事の一つは、酔った男性のグループが中華料理の持ち帰りメニューを積極的に暗唱していたときに、鶏の骨を私に投げつけられたことです」と 38 歳のレックスは思い出します。
ロンドン在住のクレア・サチコ・フォーエルさん（36）も同様の話をする。 「私は英国で育ちましたが、『ボートに戻れ』などと言われたり、路上で人々に積極的に『鋭い目』の真似をされたりしました。私は唾を吐きかけられたり、英国で働くことを許可されるか尋ねられたりしました。大学在学中、同級生から「白人ではないからデートできない」と言われ、その一方で、12歳頃から芸者の比喩のせいで見知らぬ人たちから性的フェチに見舞われた経験もあった。 」
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの爆発により、埋もれていたこれらの記憶が再び表面化した。 「数人の親しい友人を除いて、最近パンデミックによるヘイトクライムが急増するまで、私はこのことについて話したことはありませんでした。」とレックスは言います。「これらは私のアジア人の友人の多くが以前に聞いたことのある言葉だと気づきました。」
新型コロナウイルス感染症が世界中に広がるにつれ、ウイルスの地理的起源による反アジア人人種差別という、より陰湿な別のパンデミックも発生している。
英国ではパンデミックが始まって以来、東アジアや東南アジアの人々に対するヘイトクライムが急増している。新型コロナウイルス感染症（ＣＯＶＩＤ１９）のパンデミックが発生した際、英国の一部では東アジアや東南アジアの血統を持つ人々に対する憎悪犯罪が３倍近く増加した。
そしてこれらには、報告されなかった憎悪犯罪の数は含まれていない。
残念ながら、この傾向は英国に限ったものではありません。米国アトランタで起きた一連の銃乱射事件で8人（うち6人はアジア系女性）が死亡し、反アジア系ヘイトクライムの劇的な急増に世界の注目が集まった。カリフォルニア州立大学の憎悪と過激主義研究センターが発表した最近の研究では、次のことが示されています。2020年、反アジア人に対するヘイトクライムはほぼ150パーセント増加米国では。
2005 年にロースクールで出会ったとき、クレアとレックスは共通の食べ物への愛と、それぞれのアジアの伝統を受けて育った自分たちにとって食べ物が何を意味するかについての話で絆を深めました。長年にわたり、二人の友人は一緒にサパークラブや音楽イベントを主催し、ロンドン中のアジアやアジアの影響を受けたレストランの多くと知り合いになりました。
世界中の多くの人々と同様に、彼らもさまざまなロックダウン中に慰めと慰めの源として家庭料理に目を向け、さまざまな料理を試し、ソーシャルメディアを通じて自分たちの作品を共有しました。年が経つにつれて、彼らは反アジア人に対するヘイトクライムの増加を恐怖の目で見て、これに対して何かをする必要があると決意しました。
クレアとレックスはどちらも弁護士として本業で社会正義と多様性の問題に取り組んでおり、そのスキルを利用して人種的不平等の増大に焦点を当てながら、食事やポジティブな共有体験を通じて人々を結び付けたいと考えていました。
「私たちは、パンデミックによって物理的、感情的な距離が生じ、人々が孤立し、恐怖を感じていることに気づきました。これが誤った情報と結びついて「他者化」と人種差別につながっていました。また、人々が食べ物や食事に日々の唯一の明るい部分を見出していることも確認し、食べ物が変化の媒体としていかに強力でポジティブであるかを認識しました。
「活動にはさまざまな形がありますが、食べ物は、『他者』に挑戦し、多民族、多文化のアイデンティティや伝統を称賛するために、前向きなストーリーテリングや文化交流のツールとなり得ます」とクレアとレックスは説明します。
活動の一形態としての料理
という考え方です「人種差別に反対するレシピ」生き返りました。このオンライン料理本は、推奨される最低寄付金 10 ポンドと引き換えにダウンロードできます。この本には、ロンドンの最高のアジアおよびアジアの影響を受けたレストラン、サパークラブ、シェフからのレシピがまとめられています。彼らは、デュオの呼びかけに熱意と寛大さで応えてくれました。アクション。
ショーディッチのコロンビアロードの有名なフラワーマーケットエリアにある料理学校「アツコズ・キッチン」から、クラプトンの「ラッキー＆ジョイ」、ロンドン中のさまざまな市場に出店する屋台の「ビアンダン」まで、この料理本は多様性に富んだレシピを探求しており、ロンドンのアジアのグルメシーンの幅広さ。
ここは何千年もの間、非常に多くの文化的アイデンティティのるつぼであった都市です。
多くの人がまだロックダウンによる制限を受けている今、人々は自宅にいながらにして、お気に入りのレシピを作ってみたり、新しいレシピを発見したりすることができます。このクックブックには、豚バラ肉の煮込み、油で湯通しした赤ボラ、パイナップルチャーハンなどの 20 のレシピが含まれています。
クレアとレックスは、食べ物が橋を架ける力だけでなく、会話を促進し、人々の動員につながる力も信じている。アジアの権利のために立ち上がるのです」とクレアは言います。
この本の収益の 100 ペセントは、反人種差別慈善団体に均等に分配されます。ストップ・ヘイト英国そして人種差別のウイルスを終わらせる、Stop Hate UKの24時間ヘイトクライム報告ヘルプラインとEnd the Virus of Racismのプロジェクトに資金を提供し、メンタルヘルスサポートとESEA言語での法的援助のガイダンスを提供しています。
「人種差別に対するレシピ」について詳しくはこちらここ。
