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このベルリンのビール醸造所は持続可能性に対する革新的な取り組みを行っており、ビール製造の燃料として屋上のソーラーパネルを使用し、地元の牛に使用済み穀物を与え、ビールを缶で販売しています。
ドイツの首都にあるフュルスト ヴィアチェク醸造所は 3 年間操業しており、主に高級クラフト ビールを製造しており、高品質の IPA と伝統的なドイツ ビールで知られています。
ベルリンの地元農家は週に一度、トラクターを運転して醸造所に行き、供給品の醸造に使用される使用済み穀物を拾います。
「牛たちは本当に喜んでいて、すでに待っています」と農家のクリストフ・ブランドケ氏はユーロニュースに語った。
醸造所が環境に配慮しようとしているのは、使用済み穀物のリサイクルだけではありません。
「当社はかなりの量の電力を太陽光から調達しようとしている」と営業責任者のジョージ・シューメイ氏は語った。 「醸造所の 100% に電力を供給するわけではありませんが、電力の供給先のバランスを取るのに役立ちます。」
シューメイ氏は、醸造所は再生可能エネルギーの利用を増やすためにソーラーパネルを拡張したいと述べた。
そこで作られるビールは完全に天然で、防腐剤や余分な化学物質は含まれていません。
各ビールは厳密に検査されており、製造後 6 か月以内です。フュルスト ヴィアチェクは 34 か国に輸出し、他の企業と協力して少なくとも週に 1 種類の新しいビールをリリースしています。
同社のビールは、その風変わりなデザインと、瓶ではなく缶で販売されているという事実によって認識されます。
シューメイ氏は、缶の輸送時の重量が軽減されるため、この決定はより環境に優しいために行われたと説明した。
「ドイツでは、アルミニウムは無限にリサイクル可能であるため、実際のガラスよりもアルミニウムのリサイクル率が高い」と同氏は結論付けた。
