公開されています
この記事を共有してください 
ディフェンディングチャンピオンの日本は、マレーシアが最初の表彰台を獲得したため、リヨンでの2025年のペストリーワールドカップでフランスを金メダルに獲得しました。
あなたの国がグルメデザートだったら、それはどのような味で、どのように見えますか？それは、今週末、リヨンで開催された2025年の全国遺産をテーマにしたペストリーワールドカップで競う18の代表チームにかけられた質問であり、彼らは答えを出すために9時間を過ごしました。
日本の優勝した作品は、京のオレンジ、ライスベースのウェーハ、繰り返しのトンボのテーマなど、多くの伝統的な要素を描きました。
一方、チームイタリアは、偉大な発明家の飛行船デザインの形をしたものを含む、レオナルドダヴィンチに触発された一連のペストリーの一部として、アマルフィレモンとヘーゼルナッツを使用しました。チリはハイビスカス、マンゴー、リモン・デ・ピカに目を向けて、火とドラゴンをテーマにした冷凍デザートを味わいました。
国際的なju審員へのアピールと国民的アイデンティティを維持することのバランスを見つけることは、競争の重要な部分です。
「製品を作るとき、それはju審員がそれを評価するからです。そのため、フレーバーでリスクを冒さないようにしなければなりません。魅力的な簡単な好みを見つけようとする必要があります。しかし、各国は少し何かを保持しています、受賞歴のあるフランスのペストリーシェフであるパトリック・シェバロットはユーロネウズ文化に語った。 「彼らの歴史、彼らの国と伝統に共通のスレッドがあります。それは重要です。あなたがどこから来たのか忘れることはできません。」
挑戦に立ち向かう
各3人のチーム - ショコラティエ、砂糖の専門家、アイスマスター - は、冷凍デザート、レストランデザート、アイス彫刻、砂糖とチョコレートセンターの精巧なビュッフェディスプレイなど、5つの異なる作品を生産する必要があります。
それは厳しい仕事であり、広大なSirhaフードサービス展の傍観者で行われます。ファンはアリーナを垂木に詰め、旗を振って、チームを支援して空気と吹き声を唱え、いくつかのコンペレーションが実行中の解説を提供します。全体的な雰囲気は、サッカーの観客が現実のテレビに出会うことです。
そして、それはおそらく事故ではありません。今年のショーショコラチャレンジの紹介は、チームがフードトラックからフィンガーフードの作品を配るためにナショナルドレスを着用しているため、テレビの料理コンテストの影響力の高まりに明確にうなずくようです。
今年のベルギーのチームのコーチであるショコラティエのジャンフィリップダルシスは、チームは現在、出場者のために制作会社やソーシャルメディアと競争しなければならないと言います。
「ワールドカップをするよりも、Instagramで物事をしていることがたくさんあります。そして、多分、競技に行く若者が少なく、代わりに自分自身に「私はソーシャルネットワークにエネルギーを入れているのですが、それだけです」と言います。それは少し残念です。どちらも非常にうまく機能しますが、選択の問題です。」
しかし、テレビやソーシャルメディアの露出は若いシェフのキャリアにインスタントシュガーラッシュを与えるかもしれませんが、元ワールドカップの優勝者で頻繁に現実のテレビ裁判官クリストフミカラックは、彼らが2人のペストリーワールドカップに参加することの長期的な利点と比較できないと言います。
「私はたくさんのテレビをやったことがありますが、それは偽の生活です。テレビでは料理ではありません。それはすべてイメージについてです。それは「彼が楽しいので、彼がうまくいっているので、私たちはこれを維持するつもりです」です。
このコンテストは、実際にあなたをより良いシェフにしていると彼は言います。 「ワールドカップをやったとき、私は10回の模擬試験をしました。つまり、タイトルを獲得するために、D-Dayのように10時間10時間働きました。それをすることで、私は良くなり、限界を押し上げました。それが人生で素晴らしいことです。優先事項は、もう少しさらに進んで進化させようとすることです。そして、それがこの競争により、若いペストリーシェフがやることができます。」
