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生計費の危機と気候変動の緊急事態により、各業界は日常業務へのアプローチの再考を迫られています。
ブリュッセルの都市景観の中心に位置する緑のオアシス、フードメット。新鮮な野菜や農産物を扱う市内最大の屋根付き市場として、ヨーロッパとの共同出資によるこの建物は、エネルギー効率と持続可能な実践への取り組みに誇りを持っています。
エネルギー効率
FOODMETの最高の宝石は、大きな都市農場、建物の屋上にあります。建物の廃熱を利用して野菜を育てたり、魚を養殖したりしています。
BIGH ブリュッセルのアクアポニック農場のサイトマネージャーであるオードリー・ブーシェ氏は、「私たちはフードメットの屋上にいます。フードメットは、たくさんの冷蔵室がある食品市場です。これらの冷蔵室は熱を放出し、このエネルギーを利用して温室を加熱し、冷却することができます」と説明します。魚のための水です。」
2018年から操業しているこのパイロット養殖場は、アクアポニックス技術（肥料として使用するために水から魚の排泄物をろ過するプロセス）を使用して、毎年20万ポットのバジルやその他の芳香性ハーブと20トンのサーモントラウトを生産している。
BIGH ブリュッセルのアクアポニック農場の養殖マネージャー、ジュリアン・フェルループ氏は、「私たちは閉回路の中にいます。水はシステム内で再び循環し、その一部だけが植物のニーズを満たすために利用されます。」と付け加えた。
グリーンファンディング
この市場は都市の気候変動目標の標識としての役割を果たしており、ABATTOIR NV-SA の広報担当者である Paul Thielemans 氏によれば、この市場は持続可能な都市農業の青写真として機能する可能性があるとのことです。
「これには非常に多くの利点があります」とティーレマンス氏は言います。 「私が話しているのは、雇用、生物多様性、雨と市水を捕捉し、農場を備えた都市の観点から屋上をより魅力的にすることについてです。」
FOODMET の総予算は 1,800 万ユーロで、そのうち 600 万ユーロは欧州の結束政策、屋根とテラスを強化するためにさらに 140 万ユーロが追加されました。これらの資金はプロジェクトの存続にとって非常に重要です。
ティーレマンス氏は、「このモデルを他の都市でも再現する場合、公的補助金の重要性だけでなく、民間投資の役割も認識する必要がある」と付け加えた。
