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この研究では、人々に2週間食事を切り替えるように依頼し、その後、免疫および代謝システムの変更を追跡しました。
地中海の食事は栄養士の間でお気に入りかもしれませんが、新しい研究では、東アフリカのコミュニティに地元の食事に固執することが、健康のもう1つの鍵になる可能性があることを示唆しています。
77人の男性を含む新しい研究で、ジャーナル自然医学、キリマンジャロ山のふもとにあるタンザニア北部に住んでいるチャガの人々の食事に焦点を当てています。
植物や繊維が豊富で、多くの全粒穀物、豆、緑の野菜が特徴です。
2週間、通常、伝統的な食事を追った農村地域に住んでいた男性は、加工食品ソーセージ、白パン、フライドチキンなどの塩。
一方、食事がより西洋の町に住む男性は、2週間伝統的な食品に切り替えたか、1〜3％のアルコール含有量を含む発酵バナナ飲料であるMbegeを1週間食事に加えました。
その後、研究者は、男性の血液中の炎症関連のバイオマーカーを測定し、腸内微生物叢の変化を測定しました。
伝統的な食事から西洋の食事に切り替えると、彼らはより多くの炎症を引き起こしましたが、彼らは発見しましたが、西洋の食事を伝統的な食物に置き換えるか、MBEGEを飲むのに役立ちました。これは、心臓病、2型糖尿病、自己免疫疾患などの健康問題に結びついています。
これらの変更のいくつかは、実験の1か月後もまだ明らかでした、と研究は発見されました。
この結果は、サハラ以南のアフリカで伝統的な食事を保存し、さらに遠くの人々に同様の食事を採用することが、炎症に関連する慢性状態に対する人々のリスク要因を減らすのに役立つ可能性があることを示唆しています。
「人々が食べるものは、免疫と代謝システムに大きな影響を与えます」と、研究の上級著者であり、オランダのラドバウド大学医療センターの准教授であるQuirijn de Mast博士はEuroNews Healthに語った。
「これらの効果の多くが本当に持続したことは非常に予想外でした」と彼は付け加えました。
食事の多様性
研究者たちは、チャガの人々の食事の利点は、果物、野菜、オリーブオイル、および中程度の量の魚や乳製品を強調する地中海の食事と同様に、主要な食品がどのようなスーパーフードではなく互いに相互作用するかによる可能性が高いと述べました。
「おそらく一つのことではない」とデ・マストは言った。 「それは食事全体だと思う」。
一方、発酵プロセスは、腸に適した微生物と化合物でバナナの飲み物を豊かにするように見えますが、研究者は、飲み物の健康上の利点はアルコール含有量と汚染の可能性に対して重さを量るべきだと警告しました。
Mbegeの利点を取り入れたいと考えている人にとって、De Mastは、より多くの発酵食品全般を食べることをお勧めします。
特に、調査結果は、東アフリカ地域の食事のために保持されない可能性があります。タンザニアには100を超える部族がいると、それぞれが独自の食習慣を持っていると述べています。
研究者は、アフリカのさまざまな伝統的な食事が人々の健康にどのように影響するかについてのより多くの研究を求めました。特に、国際的な栄養ガイドラインは、食物、文化、遺伝学の地域の違いを常に考慮しているわけではないためです。
タイミングが重要です。サハラ以南のアフリカの急速な都市化には、食事の変化があり、身体活動が少なくなり、この地域は肥満と関連する健康問題の増加率に取り組んでいます。
「これらの遺産の食事とその多様性は、彼らが消える前にもっと注意を払うに値します。
