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クッキーやケーキなどの不健康なおやつを間食すると、食事時に健康的な食事のメリットが台無しになる可能性があります。
ポテトチップス、ケーキ、クッキーなどのおいしいスナックは、食事の間の隙間を埋めるのに役立ちますが、新しい研究では、それらが健康的な食事を食べることの利点を損なっていることが示されています。
研究者らによると、健康的な食事を心がけている人の約4分の1が、不健康なスナックを食べることでその恩恵を台無しにしているという。
彼らは研究結果を欧州栄養ジャーナルに発表し、不健康な間食は脳卒中や心血管疾患のリスクを高めると警告している。
生命コース・人口科学部と世界最大の栄養研究プログラムを推進するZOEの研究者らは、854人の間食習慣を調査した。
彼らの結果によると、英国のエネルギー摂取量の約4分の1はシリアルバー、ペストリー、フルーツなどのスナックから来ており、平均的なスナック摂取者は1日あたり2.28回スナックを摂取しているという。
参加者の約半数は、健康の観点から間食が主食と一致していないと述べ、これが血糖値や脂肪レベルなどの健康指標に悪影響を与える可能性があると研究者らは警告している。
ヘルシーな主菜と甘いおやつ
参加者の4分の1以上（26％）は、健康的な主食を食べているが、高度に加工された食品や甘いおやつなどの質の悪いスナックは食べていると答えた。
これらの不健康なスナックは、BMIの上昇と脂肪レベルの上昇と関連しており、脳卒中、心血管疾患、肥満などの代謝性疾患と関連しています。
「私たちの95パーセントがスナックを食べており、カロリーの4分の1近くがスナックから来ていることを考えると、クッキー、ポテトチップス、ケーキなどの不健康なスナックをフルーツやナッツなどの健康的なスナックに置き換えることは、健康を改善する非常に簡単な方法です」と彼は言いました。キングス・カレッジ・ロンドンのサラ・ベリー博士であり、ZOEの主任科学者。
研究者らは、間食が健康に良いものである限り、間食は本質的に不健康なものではないと言う。ナッツや新鮮な果物などの高品質のスナックを食べた人は、代謝の健康が改善され、空腹度が低下するとともに、健康的な体重を維持する可能性が高くなりました。
参加者が食べたと報告した最も人気のあるスナックは、クッキー、フルーツ、ナッツと種子、チーズ、ケーキ、パイ、グラノーラ、シリアルバーでした。
「この研究は、食品の品質が食品による健康へのプラスの影響の原動力であるという既存の文献に貢献します。果物、野菜、タンパク質、豆類のバランスの取れた食事を確実に摂ることが、健康を改善する最良の方法です」と、キングス・カレッジ・ロンドンのケイト・バーミンガム博士でZOEの上級研究員は述べています。
研究者らは、午後9時以降の間食は血液マーカーの悪化と関連していることが分析で示されており、間食のタイミングは健康に影響を与える可能性があると付け加えた。
