ステビア、アスパルテーム、スクラロースなどの砂糖代替品は長期的には体重を減らすのに役立たず、むしろ健康リスクを引き起こす可能性があると世界保健機関は警告した。
入手可能な証拠の体系的検討により、「NSS（非糖甘味料）の使用は、成人や子供の体脂肪減少に長期的な利益をもたらさないことが示唆されている」とWHOは声明で述べた。
「調査の結果はまた、NSSの長期使用により、2型糖尿病、心血管疾患、成人の死亡率のリスク増加など、望ましくない影響が潜在的に存在する可能性があることを示唆している」と付け加えた。
WHOの栄養・食品安全担当ディレクター、フランチェスコ・ブランカ氏は、砂糖を人工甘味料に置き換えることは「長期的には体重管理に役立たない」とし、「人々はその代わりに、食品を摂取するなど、遊離糖類の摂取量を減らす別の方法を検討する必要がある」と述べた。果物や無糖の食べ物や飲み物など、天然に存在する糖分を含むもの。」
人工甘味料は「必須の食事要素ではなく、栄養価もありません」とブランカ氏は強調した。
「人々は健康を改善するために、人生の早い段階から食事の甘味を完全に減らすべきです。」
昨年、フランスで行われた大規模研究で、人工甘味料とがんのリスク増加との間に関連性がある可能性が指摘されました。そして、カナダなどの国家保健機関は、ゼロカロリーまたは低カロリーの砂糖代替品は必要も効果もないと長年警告してきた。
アスパルテーム、ステビア、スクラロースがすべて対象
「遊離糖の摂取量を減らすために砂糖代替品を摂取する必要はない」ガイドライン「甘味料の摂取に伴う健康上の利点は確立されていないため、代わりに甘味料を含まない栄養価の高い食品や飲料を奨励する必要がある」と付け加えた。
WHOは、「製造された食品や飲料に含まれる砂糖として分類されない、または消費者が食品や飲料に添加するために単独で販売されている、すべての合成および天然または加工された非栄養甘味料」の摂取を推奨しています。
これには、アセスルファム K、アスパルテーム、アドバンテーム、シクラメート、ネオテーム、サッカリン、スクラロース、ステビア、およびステビア誘導体が含まれます。
この推奨事項は、歯磨き粉、スキン クリーム、医薬品などの NSS を含むパーソナルケアおよび衛生製品、または低カロリーの砂糖や糖アルコール (ポリオール) には適用されません。これらの砂糖または砂糖誘導体にはカロリーが含まれており、したがって砂糖の代替品とはみなされず、無糖のチューインガムや無糖のキャンディなどのさまざまな食品に一般的に含まれています。
新しい指針が批判を引き起こす
WHOの新たな指針既存の糖尿病患者を除くすべての人に適用されます。
しかし、WHOは、結論の根拠となった研究の参加者の多様性や、無糖甘味料の非常に複雑な消費習慣を理由に、「条件付き」と評価されたと強調した。
一部の栄養専門家はすぐにこれらを指摘し、新しいガイドラインは次のとおりであると述べた。主に観察研究に基づいています甘味料と体重管理の間に直接的な関連性は確立されていません。
まず第一に、WHOのアドバイスは「政府や政策立案者に対するものであり、個人に対するものではない」ことを理解することが重要だとキングス・カレッジ・ロンドンの栄養学・栄養学の名誉教授であるトム・サンダース氏は述べた。
しかし、その提示方法のせいで、人々はこれらの推奨事項を直接的なアドバイスとして受け取っていると同氏はユーロニュース・ネクストに語り、これらの推奨事項が「消費者の間に多大な混乱」を引き起こすと予想していると付け加えた。
「一方で、彼らは政府から『砂糖入りの飲み物を避けなさい』と言われ、他方では『まあ、実際には人工甘味料を飲むべきではない』と言われています。」
サンダース氏は、WHOの調査では「明確な悪影響は実際には示されておらず、小児の虫歯という非常に重要な悪影響を見逃しているようだ」と付け加え、砂糖甘味料の代替が効果があるという「明確な証拠」があると指摘した。デンタルケアと一緒に。
サンダース氏は、このガイダンスは特に栄養学の分野で「現実世界の状況」を考慮していないとして批判した。
「時々、人々に体重をコントロールしてもらい、カロリー摂取量を減らすことをやろうとしていることがありますが、砂糖入りの飲み物をいっぱい飲んでいる人が、カロリーを抑えた飲み物やゼロカロリーの飲み物に切り替えると効果的です」 」と彼は説明した。
確かに、人工甘味料には栄養価がありませんが、お茶やコーヒーなど、私たちの食事に含まれる他の多くのものにも栄養価はありません、と彼は言いました。それの味」。
