ジュビリーの週末: 持続可能な夏のバーベキューの過ごし方

バーベキューの季節が嫌いな人はいないでしょうか？社交的な側面からアウトドアクッキングの楽しさまで、夏を代表する楽しくてリラックスした食事方法です。

今週は女王の記念日の週末が近づいており、屋外でのクックアウトを開催するのに最適な時期はありません。

しかし、食べ物や楽しみとともに、使い捨てのバーベキューやプラスチックで包まれた食品がたくさんあるなど、プラスチック製の大量生産されたアクセサリーや廃棄物になる可能性のある世界全体が生じます。

次回炭に火をつけるときに、持続可能なバーベキューを楽しむことができる簡単な方法をいくつか紹介します。

地元で食べ物を買ってベジタリアンになろう

バーベキュー食材を買うために、すぐにスーパーマーケットに行きたくなります。特に、ハンバーガー、ソーセージ、その他好きなものを大きなパックで購入できるため、コストが安くなります。

しかし、食品の出所とパッケージは非常に重要です。

まず、あなたが肉を食べる人、または肉を食べるゲストがいる場合は、地元の肉屋または魚屋を見つける必要があります。

彼らから購入することで地元のビジネスが継続し、最も新鮮で最も持続可能なものについてアドバイスを得ることができます。今年はスーパーのソーセージではなく、地元で獲れたサーモンをバーベキューする年になるでしょうか?

あるいはさらに良いのは、あなたがホストすることもできますビーガンまたは野菜のバーベキュー。ハルーミチーズは素晴らしい野菜の選択肢であり、ビーガンには豆腐が適しています。豆腐は、水、大豆、そして通常は海水から作られる天然成分であるにがりの 3 つの材料を使って作られます。

燻製した品種は、軽くマリネして串に刺してバーベキューにすると、バーベキューにも非常によく合います。鶏肉と同じくらい美味しいです。

分量も考えてみましょう。「万が一に備えて」たくさんの食べ物を手に入れるのは簡単ですが、サラダなどの場合、レタスの大きな袋は冷蔵庫でベチャベチャになってしまう可能性があり、プラスチックはリサイクルできません。

必要なものを購入するには、地元のファーマーズマーケットまたは八百屋に行ってください。料理をするときは、ホイルではなくバーベキュー網（再利用可能）の使用を検討してください。また、ケバブ用の金属串もキッチンで一年中使用できます。

飲み物に関しては、出所だけでなくペットボトルの廃棄物についても考えてください。ビールやワインを購入できる地元のサプライヤーはありますか?

あなたの庭の家具はどうですか？

「ひと夏だけ使う」家具を買うのではなく、中古品を探してみてください。

Facebook マーケットプレイスや Ebay は、Gumtree と同様に、中古品の掘り出し物を探すのに適しています。

新しいものを購入する場合は、プラスチックではなく持続可能な素材を検討してください。たとえば、Envirobuild は、100% リサイクルされた籐家具を製造する持続可能なガーデン家具会社です。

彼らのガーデンファニチャーはすべて環境を念頭に置いて設計されており、夏のバーベキューに持続可能な座席エリアを提供します。

バーベキューにはどのような燃料を使えばよいでしょうか？

特に数人しかいないときや公園に行くときは、使い捨てのバーベキューグリルを買うのが簡単です。

しかし、持続可能な野菜ソーセージが必要な場合は、それを持続可能な方法で調理する必要もあります。

地元の公園に常設のバーベキュー施設があるかどうかを調べてください。自宅で料理をする場合は、時間の試練に耐えられる、金属製の良質なバーベキュー施設に投資することが重要です。

何よりも、レンガを使って自分でレンガを作ることができれば（レンガが難燃性であることを確認してください）、それは非常に持続可能なアプローチとなり、大きな誇りを感じることができます。

次に、炭そのものです。現在、ココナッツの殻を圧縮して作られたココシェル練炭など、持続可能な木炭が市場に出回っており、標準的な木材炭よりも最大 3 倍長く燃焼します。つまり、補充の必要性が減り、待ち時間が短縮されます。新しい石炭を暖めます。 Coco Fuel も、ゲストの話題を集めるココナッツベースの代替品です。