疲れやすい、食欲がなくなる、物忘れがする。ビタミンB欠乏症の症状は非常に卑劣なものですが、その影響は本当に有害です。最終的には、貧血、神経学的問題、血液疾患を引き起こす可能性があります。
ビタミンB欠乏症は、先進国と発展途上国の両方で世界中の何千人もの人々に影響を与えていますが、インド、メキシコ、中南米、アフリカの一部では特に深刻な問題となっています。
しかし、解決策は私たちの目の前に隠されている可能性があることを科学者たちが明らかにしました。
ビタミンB発電所の発見
象徴的なキュー王立植物園の科学者は、英国と米国の生態学者、自然保護活動家、食品研究者と協力して、数千人の栄養失調の人々に貴重なビタミンBを提供できる可能性のある1,044種の植物を特定しました。
この研究は、自然の植物らは、ビタミンBの供給源として知られ、すでに商業的に生産・消費されている約300種の植物種を調査し、近縁種にも同様の栄養価があることを発見した。
これを念頭に置いて、科学者たちは、6 種類のビタミン B (B1、B2、B3、B5、B6、B9) を提供できる食用植物が 1,000 以上あるはずだが、ビタミン B 源としてはまだ文書化されていないことに気づきました。
ベジタリアンやビーガンの方に朗報です
ビタミンB欠乏症は、ベジタリアンまたはビーガンの食生活を送っている人によく見られると考えられています。ビタミンBの最も一般的な供給源は、牛肉、鶏肉、魚介類、卵などの他の動物性食品です。
植物ベースの代替品があるということは、ビーガンがビタミンBサプリメントを摂取することなく、自分たちの価値観を尊重したバランスの取れた食事をとることができることを意味します。
「より持続可能な未来を考え、より持続可能な食生活に切り替えたいのであれば、潜在的なビタミンB源をもう少し多様化する必要があるかもしれません」とキューズ生態系管理チーム研究員のサミュエル・ピロノン博士は語る。 -論文の著者はEuronews Greenに語った。
これらの植物は何ですか?
ヴィーニャ、パルキア、ヴィシア。これらの植物種の学名を聞いたことがないかもしれませんが、それらのいくつかは食べたことがあるでしょう。これらの植物群は、ビタミン B が豊富な豆、エンドウ豆、ピーナッツを生産します。
次に、西アフリカのサバンナで見られる草の種であるデジタリアがあります。科学者らは、暑くて乾燥した気候に非常に強いため、気温が上昇し続ければ、将来的には主要な食料源になると考えている。
数種類のオート麦もビタミン B1 を提供する可能性があり、マダガスカルの一部のバオバブの果実と種子はビタミン B9 の優れた供給源となる可能性があります。
果物の中には、原産地のインドネシアのボルネオ島で見られる野生種のドリアンもありますが、マレーシアやオーストラリアでも栽培されています。ドリアンの味が好みではない場合は、このバリエーションがより薄味であることを知ってうれしいでしょう。
この研究を支援した科学者らによると、これらの植物のほとんどは食料源として十分に活用されていないという。実際に絶滅している種もあり、確認されている 1,044 種のうち 63 種が自然環境で絶滅の危機に瀕しています。
栄養価が高いと確認されている植物のうち、358 種類の植物の保存状況がまだ評価されていないため、絶滅の危機に瀕している植物の数はさらに多くなる可能性があります。
「彼らが野生で絶滅の危機に瀕しているのかどうかはわかりません。それは大きな問題です」とピロノン氏は言う。 「多くの人が危険にさらされている可能性があるが、私たちは行動するための情報を持っていない。」
たとえば、バオバブは木炭や木材として使用されますが、採掘や農業によって自然の生息地が脅かされています。
インペリアル・カレッジ・ロンドンの博士研究員、アオイフ・キャントウェル・ジョーンズ氏は、「食用植物が人間の栄養にどのように貢献できるのか、そしてそれらを将来の世代に保存するために何をする必要があるのかをよりよく理解するには、食用植物の驚くべき多様性にもっと注意を払う必要がある」と語る。そして論文の筆頭著者。
「私たちの研究は、その方向への重要な一歩を表しています。」
これでどのような問題が解決できるでしょうか?
「世界中で20億人以上の人が栄養失調に苦しんでいます」とピロノン氏は言う。
「したがって、微量栄養素の多様な野生および栽培植物源への長期的なアクセスを改善することが、人類の生存の鍵となります。」
これらのビタミンBが豊富な種の多くは、東南アジアやサハラ以南のアフリカなど、世界的な栄養失調のホットスポットと考えられている地域で生育しています。
これらの植物を信頼できる天然のビタミン B 源として利用し始めることは、将来の世代の健康を助けるだけでなく、これらの植物の一部を絶滅の危機から救うことにもなるでしょう。
「私自身、保全生物学者として、私たちは長い間、問題や問題を特定することに注力してきましたが、たくさんあります」とピロノン氏は言います。
「しかし、私たちは科学の転換点に来ていると思います。そこで私たちは現在、飢餓、生物多様性の損失、気候変動などの大きな課題に対する解決策を提供することに重点を置いており、これが私たちが研究でやろうとしていることです」ここ。
「植物との関わりが人間にとって有益であることを理解することで、これらの課題に対処する一歩を踏み出すことができます。」
